紫菜湯
家常湯
紫菜湯，是一道菜肴。補碘又補鈣。紫菜的碘含量非常豐富，幾乎是糧食和蔬菜的100倍！此外，紫菜含的鐵和維生素B12也很豐富，它們都是造血所必需的營養素。蝦皮含鈣豐富，兩者配伍相得益彰，對缺鐵性貧血、骨質疏鬆症有一定效果。
用料
| 食材 | 用量 |
| 蝦仁 | 250g |
| 料酒 | 5g |
| 蛋清 | 半個 |
| 澱粉 | 10g |
| 鹽 | 適量 |
| 白鬍椒粉 | 適量 |
| 紫菜 | 適量 |
| 雞蛋 | 1個 |
| 榨菜 | 適量 |
| 生抽 | 適量 |
| 陳醋 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 糖 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備半斤蝦仁，用菜刀壓一下，蝦仁就被壓碎壓散了 |
| 步驟二 |  步驟二 | 然後就可以很容易地剁成泥 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入鹽，白鬍椒粉，料酒，蛋清，澱粉，朝一個方向攪拌至液體完全被吸收 |
| 步驟四 |  步驟四 | 準備配菜，紫菜撕成小塊待用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 打一個雞蛋，煎成蛋皮，切條待用 |
| 步驟六 |  步驟六 | 拿一個大碗，碗里加點榨菜，生抽，陳醋，鹽，糖 |
| 步驟七 |  步驟七 | 中小火加熱一鍋水，不用燒開，把蝦滑粉勺子分成小塊放入熱水中 |
| 步驟八 |  步驟八 | 蝦滑全部下鍋以後開大火煮開，中間撇一下浮沫，煮開後放入紫菜和蛋皮燙一下，然後關火 |
| 步驟九 |  步驟九 | 蝦滑湯趁熱倒入碗里，撒點蔥花，完成! |
用料
| 食材 | 用量 |
| 蝦 | 20隻 |
| 紫菜 | 5克 |
| 蔥、姜 | 適量 |
| 枸杞 | 15克 |
| 鹽 | 小半勺 |
| 料酒 | 1勺 |
| 胡椒粉 | 少許 |
| 香油 | 少許 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 蝦去皮去蝦線，這邊教大家一個小竅門，新鮮的大蝦放入保鮮袋中，放冰箱冷凍十到15分鐘，再取出來去皮特別的輕鬆哦 |
| 步驟二 |  步驟二 | 用刀背剁成泥，用刀背剁是為了增加蝦仁的彈性，這樣吃起來更有嚼勁，加少許胡椒粉，料酒抓勻腌制十分鐘。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 這邊注意的是一定要攪拌至有粘性，要不然不成型，得散 |
| 步驟四 |  步驟四 | 鍋里做水燒開，加入枸杞和薑絲 |
| 步驟五 |  步驟五 | 再補充一點鹽和胡椒粉調味 |
| 步驟六 |  步驟六 | 轉小火，把蝦泥從虎口擠成丸子，注意哈，火不能大，要不然前邊擠下去熟了，後邊的還沒熟呢，而且火大還容易老，口感不好 |
| 步驟七 |  步驟七 | 等到完全不變色 |
| 步驟八 |  步驟八 | 加入紫菜 |
| 步驟九 |  步驟九 | 關火，加少許香油和蔥花 |
| 步驟十 |  步驟十 | 這道簡單的營養湯就做好啦，來試試吧 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 紫菜 | 小半片 |
| 雞蛋 | 一個 |
| 蝦皮 | 一小把 |
| 蔥 | 小半根 |
| 姜 | 可省 |
| 胡椒粉 | 適量 |
| 鹽 | 適量 |
| 油 | 一點 |
| 香油 | 幾滴 |
| 香菜 | 可選 |
| 澱粉 | 可選 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 鍋燒熱加點油，扔上把收拾乾淨隨便切了切的蔥姜 |
| 步驟二 |  步驟二 | 稍微一煎隨便划拉兩下再扔蝦皮 |
| 步驟三 |  步驟三 | 繼續划拉到蔥姜蝦皮都挺香，根據自己想要湯量往裡加水 |
| 步驟四 |  步驟四 | 大火煮開根據個人喜好往裡撕紫菜 |
| 步驟五 |  步驟五 | 攪和攪和稍微咕嘟下，把火調小勾個芡，喜歡清湯/懶得調粉的胖又也可以不勾 |
| 步驟六 |  步驟六 | 確認是自己喜歡的濃稠度了再往裡潑蛋，就把蛋磕碗里哐哐打散一勺勺舀起來潑鍋里那樣子 |
| 步驟七 |  步驟七 | 咕嘟到水開蛋浮舀口湯嘗嘗小心燙，根據個人喜好加鹽撒胡椒淋油扔香菜 |
| 步驟八 |  步驟八 | 關火隨便攪和兩下就可以想辦法挪出去開心吃飯喝熱湯啦 |
| 步驟九 |  步驟九 | 走了喲，明天見~ |
製作材料
主料：紫菜(干)25克
紫菜蛋花湯
製作流程
1、將干紫菜放入清水中泡發，洗去泥沙，控干水分;
2、把鍋洗一洗，鍋內加適量水，煮沸;
3、將紫菜倒入鍋內，先用武火煮沸，轉為文火慢煮6至8分鐘，加入精鹽、醬油、胡椒粉、味精、淋入麻油，再煮一會兒，加入油條，出鍋，即可食用。
蔥花爆鍋，加水後放入紫菜，放鹽調味，倒入蛋花即成。
如果要想濃一點，可粉團勾芡，然後再放雞蛋液，慢慢的邊攪邊倒成蛋花。用勺潑，是片花，隨你。
將紫菜洗凈，浸泡在涼水裡，然後放入湯調料用大火（也就是武火）煮開后，改用中火（文火）煮兩個小時，然後熄火，燜半個小時后，再度打開，用中火再煮一個小時即可。
菜品名稱：紫菜湯
功效：水腫食譜，咳喘食譜，腳氣食譜，高血壓食譜，甲狀腺疾病食譜
口味：本味咸鮮
紫菜湯
中國人吃紫菜已有千年以上的歷史。明代藥王李時珍所著《本草綱目》中就有記載，紫菜可以“主治熱氣，癭結積塊之症”。不僅如此，紫菜里的營養也是異常豐富，如果搭配上其他材料，更可以做出各種口味、不同食療功效的紫菜湯。
紫菜蝦皮湯：補碘又補鈣
香油紫菜湯：治便秘
將紫菜放入開水中煮開，再滴入香油並調味即可。紫菜中1/5的營養成分是膳食纖維，可以促進排便，將有害物質排出體外，保持腸道健康。
紫菜瘦肉湯：延年益壽
每100克干紫菜含蛋白質25~30克，與大豆含量相當，還含有豐富的維生素等營養成分。紫菜中的蛋白質和其他營養成分容易被消化吸收，非常適合消化功能減退的老年人食用。加上瘦肉，營養更均衡，且不油膩，對老年人有延年益壽的作用。
豆腐兔肉紫菜湯：能降血脂
豆腐性味甘涼，能益中氣、和脾胃，而兔肉也有補中益氣的作用。中醫認為，紫菜有化痰、除濕、利尿作用。這三樣食材一起煲湯，味道鮮美，易於吸收，為老年高脂血症患者所適用。
紫菜湯
紫菜海帶湯：去脂減肥
由紫菜、海帶輔以冬瓜皮和西瓜皮做成，適合體胖的女性經常飲用，可達到瘦身塑形的效果。因紫菜和海帶含豐富的膳食纖維，且熱量很低，再加上具有利水效果的冬瓜皮、西瓜皮，減肥效果會更加明顯。
此湯具有化痰軟堅，清熱利水，補腎養心等功效。
