紫菜蝦皮湯
紫菜蝦皮湯
用料
食材 | 用量 |
牛肉丸 | 5個 |
蝦皮 | 15克 |
紫菜 | 10克 |
姜 | 兩片 |
鹽 | 一勺 |
雞精 | 一勺 |
花生油 | 適量 |
蔥花 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 紫菜用清水浸泡下。 |
步驟二 | 步驟二 | 牛肉丸洗凈對半切開,頂部划十字。 |
步驟三 | 步驟三 | 蝦皮洗凈控干水分,鍋中倒少許油放薑片爆香,放入蝦皮炒出香味。 |
步驟四 | 步驟四 | 倒入適量清水燒開,再轉小火煮5分鐘左右。 |
步驟五 | 步驟五 | 放入牛肉丸,中火煮至牛肉丸浮起。 |
步驟六 | 步驟六 | 紫菜清洗下,放入鍋里,用筷子稍微弄散。 |
步驟七 | 步驟七 | 放鹽,雞精調味。 |
步驟八 | 步驟八 | 撒上蔥花關火。 |
用料
食材 | 用量 |
紫菜 | 適量 |
雞蛋 | 2個 |
蝦皮 | 適量 |
香蔥 | 適量 |
鹽 | 適量 |
詳細步驟
步驟 | 圖片 | 說明 |
步驟一 | 步驟一 | 紫菜、蝦皮泡軟備用; |
步驟二 | 步驟二 | 香蔥切碎備用; |
步驟三 | 步驟三 | 雞蛋打散; |
步驟四 | 步驟四 | 少量油將蔥白炒香,放水,水開後放入紫菜和蝦皮; |
步驟五 | 步驟五 | 打入蛋花,撒蔥花,下鹽調味; |
步驟六 | 步驟六 | 簡單又營養豐富的蝦皮紫菜蛋花湯完成了。 |
1.將紫菜洗、撕開備用。
2.雞蛋打開,在碗里攪勻。
3.蝦皮洗凈,加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱,倒入醬油熗鍋,立即加水1碗,放入紫菜、蝦皮煮10分鐘,再放入蛋糊、醋略加攪動,蛋熟起鍋,加入味精、香油即成。
紫菜蝦皮湯
所屬菜系:私家菜
功效:孕婦菜譜,幼兒菜譜,美容菜譜,克山病食譜,大骨節病食譜
口味:家常味
工藝:氽
菜品口感:清淡鮮美,開胃,營養豐富。
紫菜可以清肺熱,散癭瘤,軟堅化痰,降低血漿膽固醇含量。是老幼皆宜的保健食品。孕婦食譜 幼兒食譜 養顏美容調理 克山病調理 大骨節病調理,做成湯後有清熱化痰軟堅作用,適用於甲狀腺腫大、頸淋巴結核、腳氣病等等
主料:紫菜(干)(10克),蝦皮(10克)
輔料:雞蛋(60克)
調料:植物油(5克)料酒(5克)醋(5克)醬油(5克)味精(3克)香油(5克)
各種各樣的紫菜蝦皮湯
2.雞蛋打開,在碗里攪勻。
3.蝦皮洗凈,加料酒浸泡10分鐘。
4.旺火將植物油燒熱,倒入醬油熗鍋,立即加水1碗,放入紫菜、蝦皮煮10分鐘,再放入蛋糊、醋略加攪動,蛋熟起鍋,加入味精、香油即成。
此湯可提供胎兒大腦發育所必需的營養,對胎兒發育非常有利,而且可以預防孕婦骨質疏鬆,有助於養顏潔膚。是懷孕期間首選的保健食療湯。
做紫菜蝦皮湯所需要的原料
蝦皮:蝦皮中含有豐富的蛋白質和礦物質,尤其是鈣的含量極為豐富,有“鈣庫”之稱,是缺鈣者補鈣的較佳途徑。蝦皮中含有豐富的鎂元素,能很好地保護心血管系統,對於預防動脈硬化、高血壓及心肌梗死有一定的作用。蝦皮還有鎮定作用,常用來治療神經衰弱、植物神經功能紊亂等症。老年人常食蝦皮,可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症;老年人的飯菜里放一些蝦皮,對提高食慾和增強體質都很有好處。
雞蛋:雞蛋含有豐富的蛋白質、脂肪、維生素和鐵、鈣、鉀等人體所需要的礦物質,其蛋白質是自然界最優良的蛋白質,對肝臟組織損傷有修復作用;同時富含DHA和卵磷脂、卵黃素,對神經系統和身體發育有利,能健腦益智,改善記憶力,並促進肝細胞再生;雞蛋中含有較多的維生素B和其他微量元素,可以分解和氧化人體內的致癌物質,具有防癌作用;雞蛋味甘,性平;具有養心安神,補血,滋陰潤燥之功效。
紫菜(干):紫菜不宜與柿子同食;不宜與酸澀的水果共同食用,易造成胃腸不適。
蝦皮:蝦皮忌與紅棗同食;與黃豆同食易造成消化不良。
雞蛋:雞蛋不宜與糖同煮;與糖精、紅糖同食會中毒;與鵝肉同食損傷脾胃;與兔肉、柿子同食導致腹瀉;同時不宜與甲魚、鯉魚、豆漿、茶同食。