陶慕寧

陶慕寧

陶慕寧,1951年生,蒙古族,美食家,

南開大學文學院中國語言文學系教授,博士生導師(自2013年停招)。其父為著名京劇史家陶君起先生。慕寧先生秉承家學,主要研究方向為古典小說、戲曲及傳統文化。代表作為《青樓文學與中國文化》、《金瓶梅詞話校注》、《無問無應集》。

講過的課程


《青樓文學與中國文化》 《京劇與戲曲文化》《古代小說研究》《古代文學與兩性觀念》《金瓶梅研究》《文獻學》《歷代典章制度》《周禮研究

主要論文


娛人、自娛及時代精神》(《光明日報。文學遺產》1984。11);
《非〈看錢奴〉喜劇說》(《戲曲研究》,第18輯。1986。4);
《論明代中葉以後雜劇創作的主體意識》(《南開學報》1989。3);
《論元明兩朝雜劇士人形象所反映的社會思潮之歧異》(《天津師範大學學報》1989。5);
《論青樓小說的性意識》(《中國古代小說中的性描寫》,百花文藝出版社1993。3);
《中國文學中“進士與妓女”的母題之濫觴》(韓國《中國小說研究會報》1997年11月,漢城中國小說學會”)
《中國文學中“進士與妓女”母題研究》(《明清小說研究》1998。4);
《明教坊演劇考》(《南開學報》1999。6);
《從〈影梅庵憶語〉看晚明江南文人的婚姻性愛觀》(《南開學報》2000。4)
《“三言”婚戀題材研究發微》(《文學與文化》第四輯,南開大學出版社2003年6月)
《論金瓶梅中稱謂的敘事功能》(《中國古代小說研究》第一輯,人民文學出版社2005年6月)
《青春版牡丹亭三題》(白先勇總策劃《曲高和眾-青春版牡丹亭的文化現象》,台灣遠見出版股份有限公司
2005年1月)
《論中國文學性描寫的四種類型》(《明清小說研究》2011年11月,人大複印資料全文轉載)
《從<負苞堂集>看臧懋循》(《南開學報》2012年1月)
《從“宋嫂魚羹”到“花邊月餅”——宋以來筆記所載飲食之文化情趣摭談》(《文學與文化》2013年5月)

主要著作


《金瓶梅中的青樓與妓女》(文化藝術出版社,1993年3月);
《青樓文學與中國文化》(東方出版社,1993年7月. 2006年1月修訂版);
《元曲菁華》(主編。浙江文藝出版社,1997年6月。線裝,一函五冊)
《金瓶梅詞話校注》(人民文學出版社,2000年10月)。
《無問無應集》(南開大學出版社,2005年5月)
《瓶外卮言》(整理,南開大學出版社,2013年)

散文或序跋


《京劇史家陶君起先生行狀》,收入《無問無應集》(南開大學出版社,2005年5月)
《憶金寄水先生》,《散文》海外版(2006年11月)
《釣雪集序》,李劍國《釣雪集》線裝自印
全文:明人屠赤水云:“詩者,伎也。其為道也小,其為象也假,而古今之人率馳焉,甚則畢一生之神力而為之。英物大儒,崇鴻務巨,非屑屑然為詩者,而時或不廢。”余覽山右李劍國氏之詩稿,亦生斯感。李劍國者,當今之大儒也。其為人磊落淹通,博物知古,雅愛搜神,專精讎校,著述等身,馳譽學林。筆耕之餘,亦喜拈韻倚聲,為近體,為歌行,為長短句,要皆情有所寄、意有所託之作也,名之曰《釣雪集》。
夫雪奚可釣,釣雪何為?寒江獨釣,意不在雪,乃素秉冰操之士,於侘傺坎壈之時,籍冰雪以自勵,其執持以自申其懷抱者也。案之四十四年前,李劍國氏黌宮業滿,而國難方殷,雖胸藏墳典,竟問道無門,乃遭遣發至海西牡丹江,為一工匠。滿腹幽憂,一腔牢落,遂盡傾於辭章律絕之中。此際之作,固多怨誹懷思之音,而未降其志。蓋賦材既定,骨格已成,瓦缶銷歇,始奏黃鐘。十數年後,李氏果然鷹揚宇內,絳帳雲蒸,其詩亦沉雄和暢,典重曠達。爰由腹笥豐盈,人品真率,允稱學人之什,不乏少陵之境。今其詩將付之卡剞劂,以序見屬。其人與余為同門昆弟行,而余於其學實師視之,何敢妄論甲乙。數辭不獲允,因勉綴數言,以致欽仰之意雲爾
陶慕寧 壬辰歲小雪前於南開大學范孫樓栩栩然齋

四條標準


竊忖欲以哺啜家(今稱美食家)名世者,當先具四質素。一者,識見廣博,兼采並蓄。須味覺靈敏,足踐四方,雅俗精粗,親嘗遍歷。二者,腹笥稍豐,涉筆成趣。須讀書多且雜,善言談而有味,擅屬文而能盡飲饌之趣。三者,窮達亨困,諳練世情。須命途有舛,曾經沉浮。若一生閉處於鐘鳴鼎食之家,不知世間疾苦,終只是“何不食肉糜”之輩。四者,心境沖和,無欲之欲。須斥去功利,但求審美。若生意場上,官宴之席,心懷覬覦之念,情限尊卑之阻,炰鳳烹龍,珍饈羅列,亦不免味同嚼蠟矣。”(《從“宋嫂魚羹”到“花邊月餅”——宋以來筆記所載飲食之文化情趣摭談》(《文學與文化》2013年5月)