水煮青菜

以青菜為原料的菜品

水煮青菜是由青菜香菜、姜、蒜、醋等食材製作而成的一道美食,做法簡單,有利於減少動脈粥樣硬化的形成,保持血管彈性。

製作方法


水煮青菜
水煮青菜
原料:任意青菜、香菜、姜、蒜、醋、醬油、糖。
步驟:
1、把鍋里水煮沸,然後倒入少許油,再加入青菜煮,如果你煮幾種青菜的話那要記得把不容易熟的先放到鍋里去,然後撈出來瀝水上盤;
2、取一隻小碗,把薑末、蒜末、香菜末、少許糖、醋和醬油在一起攪拌調汁;
3、把調好的汁倒在煮好的青菜上就行了。

營養功效


1、提供營養,強身健體。青菜為含維生素和礦物質最豐富的蔬菜之一,一個成年人如果每天吃500克青菜,就能滿足人體所需的維生素胡蘿蔔素、鈣、鐵等,為保證身體的生理需要提供物質條件,有助於增強機體免疫能力。
2、保持血管彈性。青菜中含有大量粗纖維,其進人人體內與脂肪結合后,可防止血漿膽固醇形成,促使膽固醇代謝物——膽酸得以排出體外,以減少動脈粥樣硬化的形成,從而保持血管彈性。
3、潤澤皮膚,延緩衰老。青菜中含有大量胡蘿蔔素(比豆類多1倍,比西紅柿瓜類多4倍)和維生素C,進入人體后,可促進皮膚細胞代謝,防止皮膚粗糙色素沉著,使皮膚亮潔。延緩衰老。
4、防癌抗癌。青菜中所含的維生素C,在體內會形成一種“透明質酸抑制物”,這種物質具有抗癌作用,可使癌細胞喪失活力。此外,青菜中含有的粗纖維可促進大腸蠕動,增加大腸內毒素的排出,達到防癌抗癌的目的。