油炸獅子頭
豬肉製作的美食
1.豬肉剁碎;
2.油條切碎;
3.蔥、姜切沫備用;
5.拌勻,捏到肉上勁,放一會兒,入入味;
6.準備一個碗,調好澱粉水,不要太稀;
7.取適量肉碎,搓成圓形,放在澱粉水裡過一遍;
8.待都做好后,下油鍋炸,炸至熟透后撈出瀝水,即可食用。
1 準備好麵粉放入一勺鹽。
3 酵母用溫水化開,倒入麵粉中。
4 揉成光滑的麵糰,發酵40分鐘。
5 發酵至兩倍大手指戳進去不會回縮。
6 擀成薄片。
7 捲起來切好兩個為一組,用筷子中間壓一下。
8 加兩頭捏住扭一下,沾合在一起,就做成了花捲
9 放入鍋中蒸十分鐘,燜三分鐘。
10 蒸好之後就是這樣子的。
11 鍋中燒油,油溫七成熱,放入裡面炸
12 炸至金黃撈出,特別好吃,有嚼勁
1、下油鍋炸時,一開始火候一定要大,肉圓剛下鍋時,不要翻動它,以免破壞形狀,等到表面變色,用筷子翻動一下,接著做第二個、第三個......當一鍋放滿后,調小火炸一會兒,等到前面的肉圓表面已經焦黃(此時的肉圓還沒有完全熟),用筷子夾起,放入準備的大碗里瀝油,依次類推。
2、也可以炸好后按自己口味紅燒。
油炸獅子頭