天日鹽

“天日鹽”即韓國、日本、中國台灣一帶對用日晒的方法從海水中提取的食鹽的稱呼。主要用於制竹鹽和氯鹼工業。水質較好的海水所製成的“天日鹽”可直接食用或經過加工后食用。1、製法曬制（即“鹽田法”）。將海水引入鹽場中，當其中的水蒸發至剩餘液體（滷水）密度為1.21到1.26g/mL后所析出的固體即為所謂“天日鹽”。2、成分主要含氯化鈉，還含有氯化鉀、硫酸鎂、硫酸鈣、氯化鈣等雜質。由於收集鹽時的工藝的差別，“天日鹽”中還可能含有少量泥沙。3、加工（1）物理方法——去除泥沙將鹽溶解在少量水中，過濾，取澄清濾液后再曬或用或加熱，是水蒸發。（2）化學方法——去除氯化鉀、硫酸鎂、硫酸鈣、氯化鈣等雜質一般來說，如果用於食用，去除泥沙后即可；工業上用於氯鹼工業時，要加以處理。具體方法：依次加入氫氧化鈉、氯化鋇、碳酸鈉溶液，過濾后再加入過量鹽酸，蒸發。4、注意事項曬制“天日鹽”的鹽場附近海水必須水質良好，否則曬制的“天日鹽”中就會含有污染物，難以加工。

2021年5月31日，佔據韓國粗鹽（韓國也稱“天日鹽”）產量75%的新安郡政府當天表示，22019年20公斤的粗鹽每袋售價2000韓元（約合11.4元人民幣）左右，去年為5000韓元左右，目前則暴漲至1.7萬韓元，連續翻倍。