黧豆
豆科黧豆屬植物
黧豆（學名：Mucuna pruriens (L.) DC. var. utilis (Wall. ex Wight) Baker ex Burck）是豆科黧豆屬植物。一年生纏繞藤本。枝略被開展的疏柔毛。羽狀複葉具3小葉；小葉長6-15厘米或過之，寬4.5-10厘米。總狀花序下垂，長12-30厘米，有花10-20多朵。莢果長8-12厘米，寬18-20毫米；種子6-8顆，淺黃白色。花期10月，果期11月。
分佈於中國廣東、海南、廣西、四川、貴州、湖北和台灣（逸生）等省區。亞洲熱帶、亞熱帶地區均有栽培。生長於亞熱帶石山區，屬喜溫暖濕潤氣候的短日照植物，對土壤要求不嚴，多生長在裸露石山、石縫以及石山坡底的礫石層中，有極強的耐旱、耐瘠薄性。
該種的嫩莢和種子有毒，但經水煮或水中浸泡一晝夜后，可供蔬食或作飼料；也可作綠肥作物。又是提取左旋多巴的重要原料之一。
一年生纏繞藤本。枝略被開展的疏柔毛。羽狀複葉具3小葉；小葉長6~15厘米或過之，寬4.5~10厘米，長度少有超過寬度的一半，頂生小葉明顯地比側生小葉小，卵圓形或長橢圓狀卵形，基部菱形，先端具細尖頭，側生小葉極偏斜，斜卵形至卵狀披針形，先端具細尖頭，基部淺心形或近截形，兩面均薄被白色疏毛；側脈通常每邊5，近對生，凸起；小托葉線狀，長4~5毫米；小葉柄長4~9毫米，密被長硬毛。
總狀花序下垂，長12~30厘米，有花10~20多朵；苞片小，線狀披針形；花萼闊鍾狀，密被灰白色小柔毛和疏刺毛，上部裂片極闊，下部中間1枚裂片線狀披針形，長約8毫米；花冠深紫色或帶白色，常較短，旗瓣長1.6~1.8厘米，翼瓣長2~3.5厘米，龍骨瓣長2.8~3.5（~4）厘米。莢果長8~12厘米，寬18~20毫米，嫩果膨脹，綠色，密被灰色或淺褐色短毛，成熟時稍扁，黑色，有隆起縱棱1~2條；種子6~8顆，長圓狀，長約1.5厘米，寬約1厘米，厚5~6毫米，灰白色，淡黃褐色，淺橙色或黑色，有時帶條紋或斑點，種臍長約7毫米，淺黃白色。花期10月，果期11月。
黧豆
標本信息
【別名】狗踭豆（《中國主要植物圖說·豆科》），白黎豆（《中國種子植物分類學》），龍爪豆、貓爪豆（《浙江天目山藥植志》），貓豆（《廣西藥植名錄》）。
【來源】為豆科植物龍爪黎豆的種子或葉。秋季採收，打下種子，曬乾。
【性味】《浙江天目山藥植志》："性溫，味甘微苦，有小毒。" 該物種為中國植物圖譜資料庫收錄的有毒植物，其毒性為嫩莢和種子有毒，經2~3日浸泡或煮沸后浸泡一天可做蔬菜食用。但往往去毒不夠，屢有中毒發生。發病較急，一般在0．5~3小時內出現神經系統和消化系統的癥狀。如畏寒、頭暈、頭痛、全身無力、四肢發麻、肌肉顫動，重者有瞳孔縮小、抽搐以至呼吸困難、昏迷，還有出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等癥狀。
【功能主治】
①《浙江天目山藥植志》：溫中益氣。治腰脊酸痛。狗爪豆二至三兩，燉豬腰子服。
②《廣西藥植名錄》：嫩葉（擦遍全身），清熱，涼血。
【摘錄】《*辭典》
單作或間作。以單作為主，前茬收穫后，耕耙整地，作寬2米包溝的畦，種雙行，株距40厘米，每穴放種子2粒，每公頃用種量120千克，播深度10～15厘米，以後留苗1株。如間作，可與馬鈴薯、玉米等間套作，每4行馬鈴薯間種1行紅花菜豆，套種玉米則2行玉米1行豆。也可育苗移栽。
種植季節依不同地區無霜期的長短而定。華南地區冬季無霜，可行冬春栽培。長江流域因夏季高溫，宜選用早熟矮化品種，春、秋兩季栽培。雲南、貴州、四川、陝西等高山區和東北、西北、內蒙古、新疆等夏季氣候涼爽的地區露地栽培，在土表10厘米處溫度10攝氏度以上即可播種。一般在4～5月播種，8～9月收穫干豆。
①中耕、施肥、灌溉：紅花菜豆的根系固氮能力較弱，所以種植時除施足基肥外，宜在始花期、盛花期各追肥1次。進行中耕除草3～4次，並培土。
苗期要適當控制水分蹲苗。開花結莢期要看天氣進行灌溉，如乾旱無雨天，需灌溉1~2次，使畦土不致太乾旱便可。在多雨地區雨天要注意排水，防止畦溝積水。
②搭支架、整蔓：苗高30厘米左右植株開始抽蔓，要及時設支架引蔓，並剪除過多的分枝，以留側蔓3～5條較為適當，以利於通風透光。
● 根腐病
危害癥狀：發生在根部，地下莖根交界處發生腐爛，逐漸延至植株地上部分，皮層變褐色腐爛，菱蔫而枯死。
防治方法：①及時挖除病株燒婜撒施石灰消毒，雨季要及時排除積水，實行輪作；②發病初期，可用50%多菌靈800-1000倍液澆根部，防止病菌擴散、蔓延，同時結合噴霧防治，可用77%可殺得可濕性微粒粉劑500倍液，或40%多硫懸浮劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑700倍液，每7天用藥1次，連續防治。
● 葉斑病
危害癥狀：主要侵害葉片，葉上散生灰褐色不規則形病斑擴展后病斑中央淺褐色，邊緣深褐色，病、健分界明顯。該病多發生於植株生長後期，造成葉片穿孔、早落、籽粒不飽滿，產量下降。
防治方法：發病初期，可用50%多菌靈可濕性粉劑600倍液，或50%福美霜可濕性粉劑700倍液，或69%安克錳鋅可濕性粉劑600倍液，或10%世高水分散粒劑1000倍液，25%葉斑清乳油3750倍液，每7天用藥1次，連續防治2-3次。
● 鏽病
危害癥狀：主要侵染葉片，嚴重時也為害葉柄和豆英。
防治方法：①避免連作，合理密植，注意開溝排水，採用配方施肥技術，提高植株抗病力：②發病初期，可用50%萎銹靈乳油800倍液，或20%粉銹寧乳油1500倍液，或50%硫磺懸浮劑200倍液，每7天用藥1次，連續防治2-3次。
● 病毒病
危害癥狀：主要侵染葉片，由多種病毒引起，有多種表現型，主要有黃化花葉、花葉斑駁、卷葉萎縮等。
防治方法：①避免連作，不與茄科作物輪作；②選用無病毒種子；③藥劑防治發病初期，可用20%病毒A可濕性粉劑500倍液，或15%植病靈乳油1000倍液，10%83增抗劑水乳劑80倍液，或5%菌毒清水劑500倍液，噴霧時加葉面肥同時使用效果更佳，每5-7天用藥1次，連續防治2-3次。
● 霜霉病
防治方法：可用50%福美霜可濕性粉劑拌種預防。田間出現病葉時，可用50%福美霜可濕性粉劑1000倍液，或75百菌清可濕性粉劑700倍液，或58%甲霜靈錳鋅噴霧可濕性粉劑600倍液，或72%克露可濕性粉劑800倍液，噴霧，藥劑輪換使用，每7天用藥1次，連續防治3-4次。
● 跳甲類
危害癥狀：為害黧豆的跳甲主要是黑跳甲，以成蟲啃食葉片造成許多小孔，嚴重時只剩下葉脈，影響黧豆幼苗生長。
防治方法：在黧豆幼苗期發現成蟲為害時，使用80%敵敵畏乳油800-1000倍液，或2.5%魚藤酮乳油100毫升/畝，或1.8%阿維菌素乳油50毫升/畝，或20%氯戊菊酯乳油2000-3000倍液，噴霧防治。
● 豆莢螟
危害癥狀：豆英螟以幼蟲蛀食黧豆的花及幼英，造成落花、落莢，是黧豆的主要害蟲。該蟲每年發生代數隨不同地區而異，中國廣東、廣西7-8代，6-8月為為害盛期頭幼蟲可以為害15-20朵花。成蟲於夜間活動，有趨光性。
防治方法：在盛峨期和卵孵化盛期噴葯於花、豆莢上毒殺成蟲及初孵幼蟲，可用90%晶體敵百蟲800-1000倍液，或蘇雲金桿菌（8000Tu/毫克）可濕性粉劑600-800倍液，或殺螟桿菌（100億活孢子/克）粉劑200-250倍液，或80%敵敵畏乳油800-1000倍液，5%抑太保乳油1500倍液，或20%除盡懸浮劑1000倍液，或8%殺蟲素乳油3000倍液等，噴霧防治。有條件的可以於夜間用誘蟲燈誘殺。
防治方法：可用35%賽丹乳油100毫升/畝，或25%阿克泰水分散粒劑3克/畝，或10%毗蟲啉可濕性粉劑1500倍液，或1.8%阿維菌素乳油50毫升/畝，或20%溴滅菊酯乳油15毫升/畝，或15%噠蟎靈乳油3000倍液，對水40-60千克，均勻噴霧。
留種田一定要做好隔離工作，因紅花菜豆的雄蕊花藥著生位置稍低於柱頭，易發生異花授粉，天然雜交率達30%～40%。所以還需每年選種，以保證品種的純度。種用籽粒要充分乾燥，使種子含水量在14%左右。種子在貯藏期間還易為豆象為害，貯藏前要用藥劑熏煙后入庫。從外購進的種子，為了防止蟲害，可用磷化鋁熏煙，用量為56%磷化鋁3.3克，用於200千克的豆種，在密閉的容器內熏3天後，晾4天備用。
選種
各產地的黧豆品質不一致，中國石山地區的黧豆左旋多巴的含量較高，品質較好。在尚無雜交良種的情況下，應選擇引種石山地區的優良品種。每年的留種應選擇高產、無病蟲害的植株作留種株，篩選一些大莢、長英、種子飽滿、無病蟲害、無損傷的豆將作次年留種使用。
種植
玉米套種：黧豆石山地區多採用此栽培模式。適宜的套播期是黧豆套種高產的關鍵，黧豆套種播種時間應選擇在玉米抽雄吐絲期，種植密度應根據地形、土壤肥力及玉米種植密度而定，一般中等肥力的地塊種植規格以（0.5-1）米×（0.5-1）米雙株穴播為宜。玉米收穫后，應盡量保護秸桿直立，以利豆蔓攀緣。
搭架栽培：玉米桔桿及石芽不是黧豆理想的攀緣物，因為玉米收穫后的桔桿在黧豆攀緣后，在多雨季節，由於重力的影響，容易倒伏，石芽在黧豆開花期由於通風不良容易導致爛花。地勢平坦、條件較好的地區應採用搭架栽培，搭架可採用棚架、籬架、單桿架等，單桿架更方便，也有利於通風透光，黧豆更易於攀緣。理想的攀緣物可使黧豆充分立體採光，有利於光合產量的形成。搭架栽培的黧豆在2-6月均可播種，採用直播，早播植株生長時間長，產量高；種植密度視土壤肥力、施肥水平而定，一般為1米×1.5米，採用雙株穴播為宜。
田間管理
施足基肥：播種時施一次農家肥（草木灰等）每穴施0.25-0.5千克，或每畝施過磷酸鈣30-40千克，氯化鉀10-12千克。黧豆花期需肥較多，需及時補充肥料，以滿足開花后對養分的需求。一般應在開花結英初期迫肥一次，結合中耕培土每畝施複合肥20-30千克，如能配合根外追施葉面肥，效果更好。
適時摘心：在土壤肥沃、水分充足的條件下容易徒長，故在生產中期應根據苗蔓長勢情況適時摘心，以控制體內營養消耗，達到促花保莢、提高單產的目的。一般在盛花末期摘心效果最好。
適時採收：黧豆一般於11月植株衰老，豆莢充分長成后一次性採收，採收時豆莢尚生而肥大，為避免霉變，應及時曬乾。
