豬腦

腦髓。

味甘，性寒。

補益腦髓，疏風，潤澤生肌。

用於頭痛，眩暈，失眠，手足皸裂，癰腫，凍瘡。

1、治頭被火久注，腦髓受傷，作痛不休，鼻流臭水不堪聞，恐成腦崩：香白芷四兩（焙乾），研細末，用牙豬腦髓四個，銀簪撥去血筋，入磁碗盛之，放在飯甑內，蒸七日，露七夜，令腦髓蒸熟，同上藥共搗爛，和勻作丸，如梧子大。每服五錢，一日三服，煮蔥白十七根湯下。（《萬氏家傳點點經》秘傳增補香芷丸）

2、治癰疽：公豬腦子一個，放鍋內，好陳醋泡透，文武火煮成膏藥樣。取出，細布攤，隨瘡大小貼之。先將小米泔水洗凈瘡上，貼膏二三日，揭看，內生肉芽，再用小米泔煎洗，又貼三五日，肌肉長平。（《瘍醫大全》豬腦膏）

內服：燉食或煎湯，適量；或作丸。外用：適量，塗敷。

1、《千金·食治》：“損男子陽道，臨房不能行事。”

2、《隨息居飲食譜》：“多食損人，患筋軟、陽痿。”

3、《調燮類編》：“豬腦損陽，酒後尤不可食。”

宰殺后，除去毛及內臟，剖開頭顱，取出腦髓部分，鮮用或冷藏備用。

豬的品種繁多，達150多種，形態也有差異。基本特徵是：軀體肥胖，頭大。鼻子與口吻皆長，略向上屈。眼小。耳殼有的大而下垂，有的較小而前挺。四肢短小，4趾，前2趾有蹄，后2趾有懸蹄。頸粗，項背疏生鬃毛。尾巴短小，末端有毛叢。毛色有純黑、純白或黑白混雜等。雜食性家畜，繁殖能力強，孕期約4個月。

全國各地均有飼養。