夾餡麵包
以高粉為主材製成的美食
夾餡麵包是一道美食，主要由高粉，黃油，砂糖和食鹽製作而成。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把高粉、低粉、糖、鹽和酵母放入攪拌桶里混合均勻，然後加入牛奶或水 |
| 步驟二 |  步驟二 | 廚師機先低檔攪拌 |
| 步驟三 |  步驟三 | 攪拌至麵糰有一定彈性，能拉出厚膜了，加入軟化的黃油 |
| 步驟四 |  步驟四 | 四檔繼續揉 |
| 步驟五 |  步驟五 | 一直揉到麵糰能拉出比較薄的薄膜 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放在溫暖處發酵至有原來的兩倍大，用手指在中間戳一個洞，洞不會回縮、塌陷就是發酵好了 |
| 步驟七 |  步驟七 | 稱一下麵糰的實際重量 |
| 步驟八 |  步驟八 | 然後均分成9份，分別排氣、揉圓，隨後用保鮮膜蓋好室溫鬆弛15分鐘 |
| 步驟九 |  步驟九 | 入烤箱發酵，60分鐘，發酵至有原來的兩倍大，記得在烤箱里放一碗熱水。二發完成後，烤箱預熱，165度，20分鐘（具體的時間溫度請根據自家烤箱靈活設定。） |
| 步驟十 |  步驟十 | 發酵的同時來做乳酪紅豆餡。奶油乳酪軟化后，加入牛奶 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 細砂糖 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 隔溫水攪拌至融化 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 隨後把蜜紅豆倒入 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 攪拌均勻，乳酪紅豆餡就做好了 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 烤好的麵包，等冷卻后，從中間剖開，把紅豆餡填進去 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 如果想要裝飾的話，薄薄的刷上一層糖水 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 再在上面撒上糖粉 |
| 步驟十八 | 完成 | |
| 步驟十九 | 完成 | |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 完成 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵包本體 | |
| 高粉 | 350g |
| 牛奶 | 140g |
| 酵母 | 4g |
| 雞蛋 | 50g |
| 細砂糖 | 50g |
| 鹽 | 3g |
| 黃油 | 30g |
| 夾餡 | |
| 淡奶油 | 200g |
| 細砂糖 | 15g |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 麵包機里先放入牛奶，糖、鹽和雞蛋。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 再放入麵粉，同時在麵粉中挖個小洞，把酵母放進去後用麵粉覆蓋。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 啟動一個和面程序后加入軟化的黃油。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 再啟動一個和面程序（設備不同，也可能會需要二或三個程序），揉成能拉出手套膜的完全擴展階段。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 麵包機里進行一次發酵（也可以放入別的容器中發酵）。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 一個發酵程序，用手指在麵糰上戳個洞，洞不會回縮就說明發酵好了（隨便放在什麼容器里發酵都是一個原理）。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 發酵完成再次排氣、揉圓，再稱下麵糰實際重量。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 平均分成8份，揉圓后醒發15分鐘。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 隨後用擀麵杖擀成長橢圓形。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 把面片橫過來，從上往下卷。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 放入烤盤中，麵包坯隔開一定距離排列，入烤箱發酵70分鐘，記得在烤箱里放一碗熱水。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 發至差不多有原來的兩倍大，取出，表面刷上蛋液。烤箱預熱，170度，20分鐘(具體的時間、溫度還請根據自家烤箱靈活設定）中途注意觀察，上色了及時加蓋錫紙。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 可以選擇，在烤好的麵包上刷上一點點融化的黃油，再撒上一些椰絲。 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 細砂糖加入淡奶油中。 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 打發后裝入裱花袋。 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 把晾涼的麵包從中間剖開，先在剖開麵包的底部擠一層淡奶油。 |
| 步驟十七 |  步驟十七 | 再在表面擠一排好看的花紋。 |
| 步驟十八 |  步驟十八 | 完成。 |
| 步驟十九 |  步驟十九 | 完成。 |
| 步驟二十 |  步驟二十 | 完成。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 麵粉 | 400克 |
| 奶油乳酪 | 160克 |
| 牛奶 | 150克 |
| 雞蛋 | 2個 |
| 糖 | 30克 |
| 酵母粉 | 5克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備材料。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 麵包機揉40分鐘，發酵到3倍大。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 麵糰分割成12塊，取一塊按扁，包入橙子醬。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 包好滾圓，放置進行第二次發酵。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 體積膨脹2倍后，表面刷蛋液，撒些酥脆。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 預熱烤箱至180度，放在中間的一層，上下火烘焙20分鐘。 |
