乾貝雞絲粥

原料：乾貝50克，熟雞肉200克，粳米150克，水發香菇少量，油條1根，蔥花、味精、精鹽、胡椒面各少許，麻油少量，清水適量；

製作：1.將乾貝去除硬筋，沖洗乾淨，放入小碗內，加入少許開水，上籠蒸約10分鐘取出，待冷卻后把乾貝用手撕碎。熟雞肉撕成細思。水發香菇漂洗乾淨，切成細丁。油條切成碎粒。2.取鍋放入清水燒開，加入粳米、香菇，煮沸后改用小火煮至粥濃米爛，在加入乾貝及原汁、雞絲，攪拌均勻，侯再沸，再放入精鹽、味精、麻油、胡椒面調勻，分別盛入碗內，上面散上蔥花、油條粒即可。效用：補脾腎，益精血。適用於虛勞羸瘦，久病虛弱，產後虛羸，小便頻數，老年衰弱，是滋補強壯保健佳品。