李勇

2000年獲醫學營養學碩士學位，並開始從事醫院管理工作，曾先後做過一級專科醫院醫務科主任、辦公室主任、院長助理、院長。

2009年獲理學博士學位，此後開始從事醫學營養學研究及教學工作，至今。

為本科生和研究生講授《營養與食品衛生學》、《兒童少年衛生學》、《環境衛生學》、《職業衛生學》、《飲食與健康》、營養學專業英語，並為留學生講授《Basic nutrition and diet therapy》、《County preventive medicine 》等課程。因其講課認真負責、風趣幽默，講究教學方式與效果，重視學生素質提高，幫助學生進行學業規劃，職業規劃，鼓勵學生“考出去，走出去”。深受學生喜愛，均稱其“勇哥”。許多畢業的學生仍與其保持密切聯繫，尊為自己的人生導師。

目前主持中國營養學會課題一項，參與國家自然基金課題6項，國際合作基金課題2項。在國內外雜誌發表中英文論文十餘篇。