嘉善黃酒
嘉善黃酒
嘉善黃酒是中國歷史最悠久、最古老的特有酒種之一，歷史上，黃酒名品數不勝數。它與啤酒、葡萄酒並稱世界三大古酒。迄今已有5000年的悠久歷史，是中華民族的瑰寶。嘉善的釀造業在明清時代已非常發達。汾湖牌嘉善黃酒系列是以糯米作原料，加陳年黃酒，於冬季採用傳統配方和工藝釀造而成。酒液澄黃、透明，有光澤，醇香濃郁，味甘、醇厚、柔和，屬半甜型黃酒，內含18種氨基酸，營養豐富，是大眾喜愛的低度酒類，適於筵席、宴會等場合。
嘉善黃酒
糖分、糊精、有機酸、酯類、甘油、高級醇和維生素b1、b2和尼克酸。
祛寒、助陽通絡、解表、行氣止痛、補強壯、緩急調中、通絡活血、溫脾散寒之功效。
黃酒是以稻米、黍米、玉米為原料，以特製曲和酒母作糖化發酵劑，經發酵、壓榨、陳貯、勾兌、檢驗而精心釀造成的發酵酒。色澤澄黃，清亮透明，具有獨特的濃郁香氣，味醇和鮮美，營養成分豐富。
嘉善黃酒
提及中國黃酒的釀造歷史，可追溯到2400多年前的春秋戰國時期。《呂氏春秋》記載：越王之棲於會稽也，有酒投江，民飲其流而戰氣百倍。
會稽就是今日之紹興，而越王勾踐以酒來激發軍民鬥志的故事，千百年來一直為酒鄉人所傳頌。無獨有偶，同是浙江的另一個酒鄉——嘉善，也有一個有關黃酒的故事。相傳春秋戰國時期，吳國大將伍子胥曾駐紮嘉善一帶。並自南而北建立了幾十里防線，準備與越國交戰。
嘉善的釀造業在明清時代已很發達。汾湖牌善釀酒是以糯米作原料，加陳年黃酒，於冬季採用傳統配方和工藝釀製而成。酒液澄黃、透明、有光澤，醇香濃郁，味鮮甜、醇厚、柔和、爽口，屬半甜型黃酒，內含18種氨基酸，營養豐富，是大眾喜歡的低度飲料酒，適用於筵席、宴會等場合。1984年在輕工部酒類質量大賽中獲“部優產品”稱號，載入《中國名酒》名冊。1987的在中國食品博覽會上獲銀獎，多次被評為浙江省優質產品。
地處浙北水鄉古鎮西塘的浙江嘉善黃酒股份有限公司（原嘉善酒廠），創業於1618年，迄今已有300多年歷史。建國以來，特別是在改革開放20多年間，這個公司把原來“作坊式”生產的釀酒小廠改造、發展成為一個擁有上億元固定資產、傳統釀造工藝與現代科技相結合的國內一流的生產流水線、年產6萬噸級黃酒的現代化企業。十多年來，“嘉善黃酒”與“紹興黃酒”並駕齊驅，為振興中國黃酒事業進行了不懈努力。
報春紅梅第一枝
浙江嘉善黃酒股份有限公司的前身嘉善酒廠創建於1952年9月。它的前身是魏塘、西塘、天凝和楊廟等多處酒坊聯營組織而成，按照這種承啟關係，公司的歷史至少可上溯到明萬曆四十六年（公元1618年），當時陸美煌槽坊所釀“梅花三白”黃酒已遠近聞名，有“陸酒”之美譽。解放前夕，地方經濟蕭條，百業凋零。嘉善境內的大小酒坊大多奄奄一息，難以為繼。
汾湖佳釀醉天下
西塘人喜愛弄墨舞筆，習慣在水邊、橋邊擺個小桌子，順手往小河裡撈幾把螺螄，姜蔥炒了，再置上花生米，倒上陳年黃酒，悠閑小酌，西塘又實在是文人墨客的“休憩島”了。（《古色西塘》）
嘉善作者云云寫的散文，以及她對西塘古鎮那種特有的閑適的生活的描述，給人們留下了擦不去的印象。古風猶存的西塘，對於文人雅士來說，真正吸引人的是這裡溫和的黃酒和適宜於飲酒的幽雅環境。
嘉善 黃酒
基本信息
- 中文名
- 嘉善黃酒
- 產地
- 浙江省嘉興市嘉善