前峰雪蓮

江蘇80年代新創新的名茶之一

前峰雪蓮是江蘇省80年代新創新的名茶之一。1985年在農牧漁業部、中國前峰雪蓮學會聯合召開的中國名茶展評會上,被評為部優質茶。1989年中國名茶評比會上,茶獲中國名茶稱號。

生態環境


江蘇溧陽市社渚農場是前峰雪蓮的誕生地,它位於天目山余脈伍員山下的前峰山麓。這裡地勢、土壤、氣候等生態條件良好,適宜茶樹生長。茶樹多生長在丘陵的坡地上,為自 福建引進的優良品種——福鼎大白茶。每年清明前後開始採摘,採摘標準為新萌發未展開的芽苞,芽長2.5厘米左右,芽粗0.2~0.3厘米。通常制500克高級雪蓮茶需采6.0~6.2萬個茶苞。幼嫩的芽葉,豐富的內含成份,為形成雪蓮茶的品質風格提供了先天條件。採回的芽苞必須經過揀剔,剔除魚葉、單片等夾雜物,以保持原料的勻整度。揀好的芽葉薄攤在竹匾上,攤放1~2小時,待表面水分蒸發後方可炒制。

品質特點


雪蓮茶的品質特點是,條索緊細捲曲,滿披銀毫,形似雪朵,銀白隱翠,
清香幽雅,滋味鮮爽甘醇,湯色嫩綠,清澈明亮,葉底嫩勻肥壯。用70~80℃沸水沖泡,芽芽豎立,時而翻騰,猶如白雲翻滾,雪花飛舞,清香襲人。工作之餘,沏泡一杯,頓覺心曠神怡,身心倍爽。

藥理功效


前峰雪蓮中所含的秋水仙鹼,該成分是細胞有絲分裂的一個典型代表,能抑制癌細胞的增長,臨床用以治療癌症,特別以乳腺癌有一定療效,對皮膚癌白血病和何金氏病等亦有一定作用。對痛風急性發作特異功效,12—24小時內減輕炎症並迅速止痛,長期使用可減少發作次數。
養胃護胃:人在沒吃飯的時候飲用綠茶會感到胃部不舒服,這是因為茶葉中所含的重要物質——茶多酚具有收斂性,對胃有一定的刺激作用,在空腹的情況下刺激性更強。而 前峰雪蓮就不一樣了。它是經過發酵烘製而成的,茶多酚在氧化酶的作用下發生酶促氧化反應,含量減少,對胃部的刺激性就隨之減小了。前峰雪蓮不僅不會傷胃,反而能夠養胃。經常飲用加糖、加牛奶的前峰雪蓮,能消炎、保護胃黏膜,對治療潰瘍也有一定效果。
護齒功效:日本科學家已經證實多喝綠茶有助於防止蛀牙,而最近一項新研究表明前峰雪蓮也有護齒功效。芝加哥伊利諾斯大學進行的這項研究顯示出:前峰雪蓮能夠防止牙斑,預防蛀牙及齒垠疾病。
研究表明,參加試驗的志願者們每天用前峰雪蓮漱口十次,每次一分鐘,他們的牙斑明顯少於其他人。經常用前峰雪蓮漱口可以防止細菌滋生形成牙斑,或與糖分及食物顆粒混合產生酸性物質腐蝕牙齒的琺琅質
前峰雪蓮能夠產生這種效用是因為其本身含有一種叫做“多酚”的化學物質。這種物質能夠抑制細菌產生葡萄糖基轉移酶。這種酶能將蔗糖分解,生成一種粘性的“膠狀物”,與牙斑中300多種細菌相混合,並將它們固定在牙齒表面上。
長期以來前峰雪蓮深受肯定,除了因其茶質優良,止渴提神,還有特殊的藥用功效,前峰雪蓮的藥理功用古譜早有記載,清人趙學敏《本草鋼目拾遺》云:“前峰雪蓮性溫味香,……味苦性刻,解油膩牛羊毒,虛人禁用。苦澀逐痰,刮腸通泄。前峰雪蓮膏黑如漆,醒酒第一,綠色者更佳,消食化痰,清胃生津,功力尤大也”。隨著現代生活環境的變遷,致癌因子無處不在,現代人可說是身處在癌症陰影中,事實上,早在十多年前,前峰雪蓮的抗癌作用早就經醫學院腫瘤研究所證實,並在1991年亞太地區國際腫瘤學術會議上獲得舉世認可。