糯米粽
糯米粽
糯米粽是以糯米為主要材料製作的美味食品。因粽子可用不同包裝物包紮，所以其味道也各具特點，尤以棕櫚葉糯米粽子香味最佳。
用料
| 食材 | 用量 |
| 棕葉 | 1斤 |
| 糯米 | 3斤 |
| 麻連繩 | 一小把 |
| 花生 | 一小把 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 糯米提前三小時浸泡 |
| 步驟二 |  步驟二 | 粽葉泡洗乾淨，焯水備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 麻連焯水備用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 在粽子前端約6厘米的地方折一下 |
| 步驟五 |  步驟五 | 沿折線處捲成漏斗形狀 |
| 步驟六 |  步驟六 | 裝入白白的糯米 |
| 步驟七 |  步驟七 | 將粽葉從上面蓋上 |
| 步驟八 |  步驟八 | 蓋上粽葉以後，將粽葉從邊上繞到背後，把麻連繩從上面纏住粽子，在背後將麻連繩和粽葉扭成一股 |
| 步驟九 |  步驟九 | 扭緊以後直接塞進麻連繩里，就可以包緊了。把長出來的一段剪掉就可以了 |
| 步驟十 |  步驟十 | 包好的粽子放鍋里，上面放上雞蛋，倒入水，沒過粽子，上鍋煮開，然後轉小火燜煮六個小時，讓葉子的香味融入糯米。燜煮過程中注意添開水，不要糊鍋。這個量大概可以包30個左右的粽子。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 燜煮過程中注意水量，缺水的時候要添開水，不要糊鍋。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 六小時後起鍋，香氣撲鼻，真是人間美味喲。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 粽葉 | 1把 |
| 圓糯米 | 500克 |
| 紅豆 | 50克 |
| 黑芝麻丸 | 6個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所有的食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 糯米和紅豆提前浸泡四小時 |
| 步驟三 |  步驟三 | 把泡好的糯米和紅豆混合 |
| 步驟四 |  步驟四 | 粽子葉洗乾淨，剪掉兩頭 |
| 步驟五 |  步驟五 | 把粽葉在1/3處摺疊把邊緣卷在裡邊 |
| 步驟六 |  步驟六 | 放上一層紅豆糯米 |
| 步驟七 |  步驟七 | 放上一粒黑芝麻丸（你也可以用其他餡代替） |
| 步驟八 |  步驟八 | 再鋪上一層紅豆糯米 |
| 步驟九 |  步驟九 | 把粽葉折過來蓋住食材 |
| 步驟十 |  步驟十 | 纏上繩子，最好纏緊一點，防止脫落 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 放入鍋中煮一個半小時即可。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 燜一夜更加有粽葉味哦！ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 紫糯米 白糯米 小米 綠豆瓣 按照2：2：1：1的比例混合，用水浸泡兩個小時 |
| 步驟二 |  步驟二 | 開鍋蒸40分鐘 |
| 步驟三 |  步驟三 | 紫薯蒸熟加入麥芽糖漿攪成泥 |
| 步驟四 |  步驟四 | 將紫薯餡包入米中即可 |
| 步驟五 |  步驟五 | 包好的粽子再上鍋蒸15分鐘 |
| 步驟六 |  步驟六 | 最後撒上椰蓉粉就好啦 |
福州地區畲族群眾喜食糯米棕子。除用竹葉包的竹葉粽外，還有毛竹筍殼、簍竹筍殼包紮的竹殼粽；用茅葉包紮成三角形或棒狀的竿粽；用棕櫚葉編成袋，裝入糯米的棕葉粽。
