黃瓜炒肉片
一道家常菜品
食油50克，精鹽2克，醬油40克，味精二克，
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備食材 |
| 步驟二 |  步驟二 | 豬裡脊肉切片薄片，加入澱粉、料酒、醬油抓勻靜置10分鐘 |
| 步驟三 |  步驟三 | 黃瓜切片，蔥姜切末，辣椒切圈 |
| 步驟四 |  步驟四 | 起鍋熱油，加入肉片滑炒至斷生變色 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入蔥姜辣椒炒出香味 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入黃瓜片，翻炒幾下 |
| 步驟七 |  步驟七 | 最後加少許鹽調味，炒勻出鍋即可 |
| 步驟八 |  步驟八 | 成品 |
| 步驟九 |  步驟九 | 成品 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 裡脊肉 | 200克 |
| 黃瓜 | 1根 |
| 木耳 | 一把 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 裡脊肉切片，加入料酒，鹽，一個雞蛋清，水澱粉抓勻 |
| 步驟二 |  步驟二 | 黃瓜切片清洗乾淨 |
| 步驟三 |  步驟三 | 木耳泡發用熱水汆湯熟撈出待用 |
| 步驟四 |  步驟四 | 起鍋熱油，加入肉片滑炒至斷生變色 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋內放入蒜末辣椒爆香 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入黃瓜、木耳翻炒 |
| 步驟七 |  步驟七 | 炒至黃瓜略蔫放入肉片大火翻炒 |
| 步驟八 |  步驟八 | 翻炒幾下后加入適量的鹽、雞粉調味即可，盛入盤中。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 肉片滑嫩，黃瓜崩脆，芳香可口 |
| 步驟十 |  步驟十 | 黃瓜的脆爽加上肉片的滑嫩，非常可口。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 配上一碗大米飯，絕對吃飽飽的，肉菜一道全搞定 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 清脆爽口，不油不膩，三高人群也適合。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 一道清淡可口的小菜更能調節大家的味蕾喲 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 黃瓜切片，蔥姜切好備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 瘦肉切片，然後放入用生粉、生抽、家樂雞粉 |
| 步驟三 |  步驟三 | 調一下，把肉腌制一下入味 |
| 步驟四 |  步驟四 | 炒鍋里放油，然後放入蔥姜熗鍋，倒入腌制好的肉片翻炒 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入黃瓜片，大火翻炒 |
| 步驟六 |  步驟六 | 加入少許鹽，翻炒出鍋 |
| 步驟七 | 家常下飯菜黃瓜炒肉片就好了 |
做黃瓜炒肉片的材料
熒汁也應提前調製，便於炒制時一氣呵成，保持其滑嫩、崩脆之特有口感。
