金堂明參

金堂縣自然條件獨特，區域特徵明顯，栽培種植金堂明參歷史悠久，形成了具有傳統特色的深加工工藝。金堂明參長切面具明顯的環紋（俗稱“菊花心”）。質堅實硬脆，肉質細密，有角質光澤。氣微，味微甜，嚼之化渣。

金堂明參具有根部粗壯、味甜、斷面呈梅花狀等獨有特點，品質上佳。經四川省中醫藥科學院檢驗，金堂明參水浸出物21.77%，醇浸出物1.18%，多糖含量10.25%，水分含量8.37%。上述指標均高於其他明參。金堂明參富含18種氨基酸、蛋白質、脂肪以及鉀、納、鎂、鐵、鋅多種微量元素，具滋陰補肺、健脾養胃、潤肺止咳、化痰生津等功效，葯膳皆宜。

金堂縣地處四川盆地西部、位於成都平原東部邊緣，地形複雜、地貌多樣，以丘陵為主，山丘壩皆有。中部為低山地貌區、西部淺丘平壩區、東部丘陵區。

金堂縣低山區屬龍泉山脈。龍泉山脈由北向南縱貫縣境中部，縣境內長58公里，為一系列扭壓斷層，箱狀背斜和舒緩向斜組成，有8種地質構造單元（即：龍泉山箱狀背斜；三皇廟構造；中興場向斜；紅花塘斷層；周家莊逆斷層；易家灣逆斷層；五鳳溪背斜；龍泉驛斷層）。山海拔高度800—1000米，最高海拔1046米，位於棲賢鄉的尖山村（老牛坡），其地勢起伏高低差在400—600米之間。

金堂縣屬亞熱帶季風氣候區，氣候溫和，四季分明，雨量充沛，濕度大，雲霧多，乏日照，平均風速小，無霜期長，大陸性季風氣候顯著，具有春來較早、夏長、秋冬短的特點。優越的地理氣候條件，廣闊的山地資源，是金堂明參生長的理想之地。

金堂明參是金堂縣獨具特色的農產品，已有600年種植歷史。

明朝洪武年間，雲頂山（現金堂縣旅遊風景區）慈雲寺開山祖師雲華長老將野生沙參獻給皇帝朱元璋，朱元璋食后發現有清心明目、讓人精力飽滿之功效，便賜名為“明參”。

2009年，金堂明參種植面積2000餘畝，總產量700餘噸，總產值1000餘萬元。

2010年，金堂明參獲保護后，種植面積每年增加2000畝，新增產值1.5億元，新增稅收1500萬元，新增就業崗位700個，參農人均增收2500元。金堂明參發展到6000畝，產量約2100噸，占川明參總量的50%以上。

2014年，金堂明參平均價格為35元/千克，平均每畝收入在8000元以上，年銷售額達1.7億，利稅1300萬。

2015年，金堂明參標準化、無公害種植新技術已經在金堂縣內淮口等15個鄉鎮推廣，全縣金堂明參可種植面積約4.5萬畝，總產量約1.8萬噸，總產值可達3億元。

2010年07月13日，原國家質檢總局批准對“金堂明參”實施地理標誌產品保護。

2012年3月，金堂明參成功申報中國地理標誌證明商標。

金堂明參地理標誌產品保護範圍為四川省金堂縣淮口鎮、白果鎮、五鳳鎮、福興鎮、趙家鎮、金龍鎮、高板鎮、平橋鄉、竹篙鎮、隆盛鎮、轉龍鎮、廣興鎮、土橋鎮、又新鎮、雲合鎮等15個鄉鎮現轄行政區域。

（一）種源

傘形科植物川明參。

（二）立地條件

保護區範圍內海拔高度600米至1000米。土壤類型為棕紫泥沙土。土質疏鬆，富鉀。耕作層厚度≥30厘米上，土壤pH值7.8至8.1，栽培地間隔時間≥2年。

（三）栽培管理

1.育苗：8月下旬播種，採取撒播或者條播兩種方式，每公頃播種量≤120千克。

2.移栽：次年8月下旬至9月上旬，行距20厘米至25厘米，株距5厘米至7厘米，每公頃≤90萬株。

3.割苔：花苔剛抽出時，及時割去花苔。

4.採收及采后加工：第三年3月下旬至4月上旬採收。采后加工分洗、煮、漂、乾燥四個環節。禁用硫磺熏蒸。

（四）質量特色

1.感官特色：長15厘米至27厘米，粗6毫米至12毫米。切面具明顯的環紋（俗稱“菊花心”）。質堅實硬脆，肉質細密，有角質光澤。氣微，味微甜，嚼之化渣。

2.理化指標：澱粉≥25%，粗纖維≥3.0%，粗蛋白質≥5.0%，氨基酸≥3.0%。

3.安全要求：產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

金堂明參地理標誌產品保護範圍內的生產者，可向四川省金堂縣質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請，經四川省質量技術監督局審核，由國家質檢總局公告批准。金堂明參的法定檢測機構由四川省質量技術監督局負責指定。