食品營養與健康

此書出版於化學工業出版社，主要是面向營養師及相關技能人才，分為營養調查、營養診斷、食材選擇、營養配餐和跟蹤服務五大主體內容，食品營養與健康分為營養調查、營養診斷、食材選擇、營養配餐和跟蹤服務五大主體內容，其中融入了食譜製作、社區營養、營養強化食品、保健功能食品等與營養師資格認證相關的內容，意在使讀者能夠對不同的消費人群進行營養配餐或營養諮詢。本書將現代食品營養知識與中國傳統飲食保健特點相結合，通過任務導入、任務分析、案例實操等內容引出各任務所需知識，注重實踐性與技能培養。 《食品營養與健康》（第二版）概念清晰、準確，文字簡練、易懂，適合作為高職高專食品類專業學生的教材，也可作為大中專院校營養知識普及的公選課教材。本書對營養師等職業崗位的資格考試具有很好的參考價值，也適合作為科普圖書供廣大讀者閱讀。