紅豆糍粑

原料：

糯米300克用冷水浸泡約8小時，白糖100克，紅豆沙150克，花生油適量。

製法：

1、將泡好的糯米上籠用旺火蒸約25分鐘，取出趁熱加白糖拌勻，稍晾涼后包在紗布中，輕揉成團，做成一個個小劑子，按扁，包入紅豆沙搓圓。

2、炒鍋內倒入花生油燒至五成熱，下入做好的糯米團，改中火炸至金黃色，撈出瀝油裝盤即成。