血耳

血耳又名葯耳、血色銀耳、血木耳、茶木耳、褐血耳。神農架高山野生血耳，是神農架原始森林特有天然葯食兩用珍稀菌耳！主要生長在2000米以上的高山林區。自然野生狀態下生長，營養成分特別高，產量極少，是市場上極佳的天然補血食品，對女性及老年體虛貧血，面色不好等症，有極好改善和治療作用。

擔子果鮮時暗赤褐色至黑褐色，硬膠質帶肉質，葉狀，大型，瓣片薄，邊全緣，波狀，下部連合，上部分裂成瓣狀，皺卷，波曲，常可叢集生長成菊花狀一大團，半球形，長5-24cm，寬5-20cm，高5-8cm。色素水溶性，淋雨褪色，雨天採取時，以手摸之，滿手即沾上赤褐色醬油狀液體。瓣片脫色后變成茶褐色。瓣片切面厚250-560μm，干后黑色，表面有黑褐色色素薄層，不光滑，浸水有醬油狀色素滲出。菌絲粗細懸殊；粗菌絲深赤褐 色，直徑3-5μm；細菌絲直徑1-3μm，淺赤褐色至近無色，有鎖狀聯合。子實層居表面層，原擔子棒狀至長卵形；成熟下擔子卵形、球形、長橢圓形，十字形縱隔或只一縱隔至稍斜隔，稀有近橫隔，分成2-4細胞，長12-25μm，寬10-19.5μm，但大多為14-19.5×11.5-17μm，上擔子長12.5-25μm，直徑3-5μm，先端漸尖。擔孢子卵形至近球形，近軸側稍平直，7-9×5-7.8μm，有小尖，萌發產生再生孢子或萌發管。

湖南莽山（1143，主模式；3743，3727副模式；1436，3734，3735）；湖北保康（2004，2005），房縣（2097），天門（1776）；海南吊羅山（1341，1450），尖峰嶺（1377，1585）；廣西大明山（1821）。

在闊葉林中櫟Quercus spp.等闊葉樹朽木上單生、群生。

栽培菌種主要來源於湖北省保康縣，血耳是婦科病良藥，產品供不應求，子實體鮮時暗赤褐色、干后黑色、表面有赤褐色素薄層、浸水有醬油狀色素滲出。

血耳性味功用：甘，溫。能益氣活血，平肝陽，祛熱毒。治肝炎痢疾婦科諸症。

具有滋陰補陽和補血強身的功效，特別是婦女食用大有益處，是高級的純天然綠色葯食兩用滋補食品。

細木耳：漢耳16：出耳溫度15-30℃雜交種，朵大肉厚、開片快、色深褐，有光澤，抗霉力強，容易管理，產量高，品質好。

毛木耳特大木耳A系：出耳溫度12-35℃，朵形完整緊湊，外觀色澤呈紫紅色，少有單片，干制后淺褐色，耳質介於毛木耳之間，特大耳A系屬大朵形品種，適合鮮銷或干制，袋栽百公斤乾料收木耳15-22kg。

⑴：先將血耳用水浸泡發軟后，用冰糖。蓮子等燉湯，滋陰養顏；或先用水浸洗乾淨，然後配枸杞等泡茶均可。

⑵：血耳10克，紅砂糖適量。血耳溫水泡發，洗凈，用旺火煮沸后，文火燉至稠濃，加紅砂糖食用。治月經不調，白帶過多，並可促進產婦體質康復。《食用菌生產大全》。

⑶：血耳10克，紅棗10枚，紅砂糖25克，共燉服，治白帶過多，產後虛弱。

⑷：血耳12克，鹿角膠0.3克（烊化）。血耳燉爛，兌入鹿角膠，分2次溫服。治痢疾，河南平頂山醫院用此方有良效。

⑸：血耳15克，黑芝麻25克（炒）。水煎，代茶飲。治小便尿血。《家用便方》。

⑹：血耳20克，鮮鳳尾草50克。鳳尾草水煎取汁，燉血耳食用，每日1劑，分3次服。治急性肝炎。

⑺：血耳：10克，紅棗10枚，豬瘦肉150克；血耳浸透至軟洗凈、紅棗去核洗凈、豬肉原塊，各物一齊放入湯煲里，加清水4碗武火燒開后改為文火慢熬，煲成約1碗調味即可服用；治女性月經過多，兼養氣血等功效。