黃金梅

青梅在中國栽培歷史悠久，可追溯3000多年以前。在食用保健價值和藥用價值兩方面，人們對它進行了深入的研究並給予了高度的評價。很多書籍，諸如《詩經》、《山海經》、《神農本草經》、《爾雅》、《禮記》、《廣志》、《齊民要術》、《梅譜》、《本草綱目》中都對青梅有過詳細的記錄。《神農本草經》首先指出梅的藥用價值：“梅實味酸平，主治下氣，除熱煩滿，安心，止肢體痛，偏枯不仁，死肌，去青黑痣，蝕惡肉”。近年來，對青梅營養保健功效的機制進行了深入的研究。

a、調節酸鹼平衡，保持體液弱鹼性，特別是對中和血液的酸毒有顯著效果。

b、消除疲勞，增加活力。

c、具有調節腸胃功能的獨特功效，促進腸子蠕動和調理腸子，對便秘有顯著功效。

d、青梅含有的丙酮酸和齊醇果酸等活性物質對肝臟有保護作用，能提高肝臟的解毒功能，增強人體解食毒、水毒、血毒的能力。

e、青梅能促進唾液腺分泌更多的腮腺素，腮腺素是一種內分泌素，常被稱為“返老還童素”，它可以促進全身組織和血管趨於年青化，保持新陳代謝的節律，使70多歲老人臉色紅潤，有美肌美髮之功效。凈血、解毒、殺菌保持人體健康三大要素，青梅皆有之，它是集醫療、養生、保健於一體天賜佳品。