芝士餅乾
以低筋麵粉為主料製成的零食
芝士餅乾是一種食品，由雞蛋、鹽等原料製成。
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 黃油軟化。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入糖粉打發至蓬鬆，顏色變淡。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 分次加入雞蛋液打發至蓬鬆。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 乳酪切丁。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 倒入打發好的黃油中，壓拌均勻。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 分三次加入過篩的麵粉，壓拌混合至無乾粉即可。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 整形成長條狀，裹上保鮮膜放入冰箱冷凍約20分鐘以上。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 均勻切成約6mm左右。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 依次放入烤盤中。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 烤箱提前預熱，160℃烘烤約20分鐘左右。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 成品。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 1、黃油室溫軟化，加入糖打發 |
| 步驟二 |  步驟二 | 2、打發至顏色變淺，體積變大后，加入淡奶油繼續攪打 |
| 步驟三 |  步驟三 | 3、加入海鹽繼續攪打幾下 |
| 步驟四 |  步驟四 | 4、車打芝士片切成小塊，大小隨意 |
| 步驟五 |  步驟五 | 5、將切好的車打芝士碎放入到黃油中，攪拌攪拌 |
| 步驟六 |  步驟六 | 6、篩入低粉攪拌成團 |
| 步驟七 |  步驟七 | 7、包裹保鮮膜，捏出你想要的形狀，放入冰箱冷凍30分鐘 |
| 步驟八 |  步驟八 | 8、冷凍后取出切片，厚度大概5MM左右。ACA北美電器烤箱170度烘烤25分鐘左右，具體溫度根據自己烤箱脾氣酌情調節，注意觀察上色情況 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 將麵粉過篩備用 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將黃油室溫軟化與淡奶油、砂糖、鹽一起拌勻 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入麵粉拌勻 |
| 步驟四 |  步驟四 | 最後加入蛋清拌勻即可 |
| 步驟五 |  步驟五 | 麵糊用裱花袋擠在烤盤上如紐扣大小，烤箱設置上下火160，時間8分鐘待餅乾外圍上色即可 |
| 步驟六 |  步驟六 | 冷卻后夾入車打芝士片 |
1、黃油軟化（冬天黃油難軟化，可以將黃油隔水化成黃油水後放入冰箱冷藏至重新剛剛凝固再用），加入糖粉打發至發白，分三次加入雞蛋液，打至雞蛋完全融合，再加入鹽拌勻；
2、將馬蘇里拉碎絲拌入，拌均勻；
3、加入奶粉、高粉、低粉，用橡皮刀拌勻，並來回疊壓，盡量不要使麵粉起筋；
4、將面塊用保鮮膜包好，放入冰箱冷凍20-30分鐘，面塊略微變硬即可拿出；
5、將冷凍好的面塊拿出后擀成薄片，用餅乾模壓好後放入烤盤中；
6、烤箱預熱180度，中層上下火，20分鐘左右。
| 食物名稱 | 芝士餅乾 |
| 含量參考 | 約每100克食物中的含量 |
| 能量 | 492千卡 |
