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油桃

薔薇科桃屬植物

油桃(拉丁學名:Prunus persica var. nectarina),又名桃駁李。油桃(英文:Nectarine)是普通桃(果皮外被茸毛)的變種,是一種果實作為水果的落葉小喬木,油桃源於中國,在亞洲及北美洲皆有分佈。

在中國的西北地區有野生的油桃,油桃落葉小喬木;葉為窄橢圓形至披針形,長15厘米,寬4厘米,花單生,從淡至深粉紅或紅色,有時為白色,有短柄,直徑4厘米,早春開花;近球形核果,表面有毛茸,肉質可食,為橙黃色泛紅色,直徑7.5厘米,有帶深麻點和溝紋的核,內含白色種子。

中國的油桃生產起步較晚,早期的品種多引自歐美,味道較酸,由於不太符合東方人的消費習慣,在生產上的影響有限,也給人們留下了“油桃是酸的”的印象。但油桃的營養價值高,富含維生素,有很高的食用價值。

形態特徵


油桃 2張
油桃
油桃(學名:nectarine;nectarines):薔薇科、桃屬植物。落葉小喬木;葉為窄橢圓形至披針形,長15厘米,寬4厘米,先端成長而細的尖端,邊緣有細齒,暗綠色有光澤,葉基具有蜜腺;樹皮暗灰色,隨年齡增長出現裂縫。
油桃的核在成熟后易分離,種子一般不能發芽。桃李等水果的核一般含有極少量的氰類物質,稍有毒,但不足以致發不良反應,並無大礙。
花單生,先於葉開放,直徑2.5-3.5厘米;花梗極短或幾無梗;萼筒鐘形,被短柔毛,稀幾無毛,綠色而具紅色斑點;萼片卵形至長圓形,頂端圓鈍,外被短柔毛;花瓣長圓狀橢圓形至寬倒卵形,粉紅色,罕為白色;雄蕊約20-30,花藥緋紅色;花柱幾與雄蕊等長或稍短;子房被短柔毛。
葉片長圓披針形、橢圓披針形或倒卵狀披針形,長7-15厘米,寬2-3.5厘米,先端漸尖,基部寬楔形,上面無毛,下面在脈腋間具少數短柔毛或無毛,葉邊具細鋸齒或粗鋸齒,齒端具腺體或無腺體;葉柄粗壯,長1-2厘米,常具1至數枚腺體,有時無腺體。
油桃表皮是無毛而光滑的、發亮的、顏色比較鮮艷,好象塗了一層油;普通的桃子表皮有絨毛,顏色發紅或微黃,無亮光。
它是國際市場上風行的一種新興水果,專家預測油桃將逐漸取代其它桃而一統天下,二十一世紀是油桃的時代。

優良性狀

1、表面光麗迷人。其它任何桃的表面都是有毛的,但是油桃因其表面光滑如油、無毛,與蘋果、李子的表面一樣光滑故稱其為油桃。其它桃的果面只有部分呈紅色,但油桃的整個果面都呈鮮紅色,跟櫻桃一樣,因此油桃以其果皮無毛、果色鮮紅迷人、光彩奪目的外觀深受市場的歡迎。它是目前國際市場上風行的一種新興水果,專家預測油桃將逐漸取代其它桃而一統天下,二十一世紀是油桃的時代。
2、風味特佳
3、耐貯運。油桃的部分品種成熟後果實脆硬,極耐長途運輸,其耐貯運性能大大超過水蜜桃。

口感

香、甜、脆一應俱全。油桃風味濃甜(含糖極高),十分適合中國人喜甜的飲食習慣;香味濃郁,清香可口;肉質細脆,爽口異常,甜而不膩。
油桃的肉質是脆的,水分相對少些;普通的桃子生的時候是脆的,熟了就是軟的,水分很多。

生長環境


油桃是普通桃的變種,主產區以山東、河北等北方地區為主,當地稱為"李光桃",它對土壤、氣候的適應性和栽培技術跟普通桃基本一樣。基於過往錯誤的認識,“桃駁李”被認為是一種把桃嫁接至同屬的李樹后所結的果子,又或者是桃和李的雜交種,所以外表像李子一樣光滑,但味道和口感都跟桃子相似。
油桃由於果面光滑無毛,果皮韌性較差,大多數品種在南方高溫多濕的氣候條件下,易裂果和產生日灼。在南方一般要選擇短低溫早熟和特早熟品種,最好選擇通過南方生產實踐不裂果或裂果較輕的品種進行栽培。另外,由於南方地區6~8月溫度高、濕度大,病蟲害特別嚴重,尤其是蟎類蟲害最盛,所以,最好選擇7月份以前成熟的早熟和特早熟品種為宜。

分佈範圍


據不完全統計,至少有三個油桃品種已推廣至全國除台灣、西藏、海南、廣東以外的二十多個省、市、自治區。

生長繁殖


均可採用嫁接育苗,高接換頭等方式進行繁殖。砧木採用山毛桃酸桃
油桃花粉量大,自花授粉能力強,異花授粉可增強其果實特性,所以栽培時可適當搭配其它油桃混栽,果品質量會更佳。

栽培技術


油桃據成熟期分為早、中、晚,可以根據當地市場供應,靈活掌握選擇栽培品種。

土壤管理

為根系創造一個深厚,疏鬆,營養豐富的土壤環境,應在建園前深翻施肥或先挖土集中施肥,以後結合秋施基肥逐漸擴穴。中耕鋤草。油桃根系發達,要求較好的通氣條件,在生長季節進行多次中耕鋤草,保證地表疏鬆,有利油桃快速生長。合理間作。幼園為提高土地光熱,水氣資源可適當間作,但以不影響生長發育,不傳播有關病蟲害,不與樹體爭肥水的綠肥,瓜菜類,豆類等低桿矮冠作物。

施肥

基肥,以農家肥為主,配以過磷酸鈣,以定植第二年起,每年株施基肥150--200千克;幼樹(2--4年)以氮肥為主,每株年施肥1--4千克,磷鉀適量,進入結果期,逐年加大氮、磷、鉀比例,一般要求2:3:2為宜,並適當補充其它微量元素。
如果秋施基肥不足或樹體較弱者,可追施複合肥0.2~0.5千克/株;需要進行多效唑控制的,可土施0.5-1克/平方米(15%含量),然後灌透水。表土不粘時,全園地膜覆蓋。地膜覆蓋有利於保持地溫,尤其灌水后覆膜,地溫上升更快。
有條件的鋪設滴灌管,以後到果實成熟期不用漫灌,進行滴灌,既節水又有利於控制棚內濕度。

灌水

年降雨在500毫米以上的地區可不灌水,但春季比較乾旱地區,為保證正常發育或避免晚霜危害。要求在解凍后發芽期飽灌1次,封凍前灌水1次,在果子即將成熟時要天天灌水,而且要澆灌河水、庫水,不能澆井水,井水太涼,地溫長時間上不來,影響果樹生長。

整形

油桃樹體頂端優勢比較強,分枝多,新稍生長快,花芽易形成,提早培養豐產樹形優為重要,常採用三主枝自然開心形和兩主枝開心形,矮近距離分層形,但要根據栽培方式,密度等靈活掌握。
常見的幾種樹形
(1)開心型:該樹冠比較高大,結果部位多能充分利用空間、產量高、適宜純建桃園。整形一般要求二或三個主枝,即當年定於50--60厘米,以後距地面40厘米選留第一主枝,距第一主枝20厘米左右選留第二、三主枝,所留主枝要求健壯,在主幹周圍三個方向均勻平展著生,其餘枝全部控制生長,留作輔養枝,冬剪時對主枝適當短截,讓其伸展擴大樹冠,每主枝30厘米左右途留2--3個側枝,其餘枝條按其著生部位,取弱留強,取上留側,取遠留近的修剪方法進行,夏季當新梢長到40厘米時及時摘心,促發二次枝,並對背上徒長枝,密枝進行疏除,達到通風透光,提早培養結果骨架。
(2)改良杯狀形:由杯狀形改進而來。仍同杯狀形一樣,三主枝基部鄰接。以後大體按二叉式分枝。主枝按45-55?角度開張延伸。樹形基本完成時主枝頭剪口間的距離達80-100cm。
(3)近距離疏散分層形:適宜果樹行帶栽,整形要求選主枝5--7個,即當年定於40--60厘米,以後距地面50厘米留第一主枝,主枝間距50厘米錯方向留5--7個主枝,每主枝上留2--3個側枝,其餘枝作輔養枝培養,逐漸形成上下結構,這樣可充分利用果樹行間光水,增加單位面積的收入。
一般修剪方法
(1)短截:將枝條剪短稱短截,多年生枝的短截叫回縮,對剪截附近的枝芽有局部促作用。
(2)疏剪:將枝條從基部完全疏除叫疏剪。有利於花芽分化、花果生長和發育。常用於過密枝、過弱枝疏除,可在平衡樹勢、調整枝量時應用。
(3)摘心:生長期剪去新梢頂部的幼嫩部分叫摘心。能促進發芽充實,有利於花芽形成。常用於競爭枝和徒長枝的控制上。
(4)拿枝、扭梢:拿枝在新梢木質化初期,可加大角度,緩和生長,以利結果。常用於幼樹或初結果樹的強樹利用改造。扭梢先將枝條稍微扭傷、拉平,以緩和生長,利於結果。多用於輔養枝上。
(5)環刻或目傷:環刻是在生長期在枝條基部刻傷,以阻截上部光合成營養的輸出,提高營養貯藏水平,促進花芽分化。常用於輔養枝。目傷在萌芽前進行,在芽的上部刻傷,又促進芽萌發,常用於枝條禿帶。
夏季修剪
(1)抹芽、疏枝:當新梢長到5cm左右時,抹去無用的芽和新梢。一般在5月上中旬,此時的目的是為了節約養分。6-7月疏枝的目的是改善光照。
(2)扭梢:控制其旺長、促進花芽分化。時間在5月中旬-6月上旬。
(3)摘心:早期摘心在5月上中旬,促進分枝佔有餘下的空間。後期摘心在7-8月份目的是抑制生長,促進花芽分化。
(4)縮剪果枝:此時,對冬剪所留過長的果枝,上間未座果的縮剪到果部位。無果的果枝縮剪成預備枝。
冬季修剪
(1)結果枝的修剪
根據品種特性、樹齡和樹勢。幼樹期:樹勢生長旺,果枝長留,長果枝和徒長枝可留30-40cm,或緩放不剪,待結果下垂后再回縮,應盡量多留副長度,一般長果枝剪留4-5個花芽,中果枝3-4節花芽,短果枝2-3節花芽,花束狀果枝只疏不截,徒長性果枝密時疏,在培養枝組時留20-30cm短剪。衰老期,樹勢衰弱,果枝留長度要縮短。
(2)結果枝的更新修剪
盛果期的樹在結果后需及時更新。更新方法有二:①單枝更新,對果枝短截適當加重,使既能結果又能發生新梢作為下年結果用。②雙權更新:在同一母枝選留基部相鄰的兩個結果枝,一枝輕短截作畢結果枝用,另一枝重短截預備下提結果用。
(3)徒長枝的修剪
不能利用的徒長枝去除。生長在空間處的徒長枝應培養成枝組,冬修時,剪留20-30cm,徒長枝也可以養成主枝、側枝,做更新骨幹枝用。
(4)枝組的修剪
修剪時要培養與利用相結合。樹冠外圍的大型枝組,對其延長枝的剪截程度要比側枝重些,注意剪口芽與延長枝的方向,使其每年彎麴生長。對樹冠內大、中型枝組能力下降而基部複壯,過弱的小枝可以疏除。
疏花疏果
採用“先輕后重”,分期進行,也可結合夏剪進行,方法是:適當短截細長花枝,回縮下垂花枝,疏除病弱花枝和密擠的花枝,第一次疏果在5月中旬進行,主要疏除並生果,畸形果,小果及基部果,梢果等。第二次疏果在5月下旬到6月上旬進行,一般長果技留2--3個果,中果枝留1--2個果,短果枝留1個果,葉果比不低於50:1,果間距不小於20厘米。
套袋
為了提高油桃的果品質量,達到綠色食品,採取套袋技術,可彌補好多弊端,經濟有效。即在每年6月下中旬疏果後進行,套袋可採用市場上銷售的普通性單層紙袋或塑料袋,方法同蘋果套袋技術。
桃樹需冷量滿足以後,即可升溫解除休眠。在北緯34度以南地區因落葉晚,進入休眠期也晚。需冷量600小時的品種在1月上旬可扣棚升溫;而在北緯36度以北地區,可以採取提前扣棚,草苫白天蓋棚、夜晚揭苫,促其提前休眠,待品種滿足需冷量后,揭苫正常升溫。

控溫調濕

控溫時期主要是催芽,溫度保持在8-15℃左右,最低0-5℃,最高25-28℃。
日光溫室初期(約1周)先拉起一半草苫,透進少量光線,逐步升溫,使桃樹緩慢活動,有利於各種激素、營養的平衡代謝。1周后打開所有的草苫,充分見光。白天室溫保持在10-25℃,夜間不低於5℃,地溫15-20℃。萌芽期溫度以5-28℃為宜。一般上午8:00揭苫,下午16:00放苫。
塑料大棚此時要做好保溫工作,因為在1月中下旬氣溫很低,容易降雪,芽萌發生長后抗寒性極低,溫度低於0℃就會發生寒害。當遇寒流時,有條件的可用暖氣、熱風爐輔助加溫。
扣棚后至萌芽的空氣相對濕度宜保持在80%左右,花期時應控制在50%-60%。

如何挑選

油桃在採摘下來后便不會繼續成熟了,因此在購買時應盡量選擇觸摸上去已經變軟的。

儲藏

家庭中常見的容器有缸、罐、壇、紙箱、木箱,這些容器都可用來貯藏油桃。所用的缸、罐、壇必須洗凈擦乾,並用白酒塗擦缸、罐、壇的內壁,也可在其中放半瓶白酒(用量可根據貯量的多少而定),瓶口敞開。
油桃採收后先放在陰涼處攤放幾天,然後分層放在缸、罐或壇內。裝好后再噴灑上白酒,根據貯量不同可噴灑50—150克不等,用棉絮蓋其上再蒙上一層塑料布封口,防止酒氣散發,吃油桃時隨取隨蓋,一般可貯藏半年以上。用於貯藏油桃的箱子要清潔無味,箱底和四周放兩層紙,每個油桃也用柔軟的白紙包好,整齊地擺在箱子里。

運輸

通風隔熱車
隔熱車是一種僅有隔熱功能的車體,車內無任何製冷和加溫設備。在貨物運輸的過程中,主要依靠隔熱性能良好的車體的保溫作用來減少車內外的熱交換,以保證貨物在運輸期間溫度的波動不超過允許的範圍。這種車輛具有投資少、耗能少和節省經費等優點。用加冰冷藏車改造的通風隔熱車運輸蘋果比較經濟實惠,在車內加冰等輔助措施可提高運輸效果。
鐵路冷藏運輸,運用冷藏、保溫、防寒、加溫、通風等方法,在鐵路上快速優質地運輸。冷藏車的特點是:車體隔熱,密封性好,車內有冷卻裝置,在溫熱季節能在車內保持比外界氣溫低的溫度。冷藏車在寒季還可以用於不加冷保溫的運送或加溫運送,在車內保持比外界氣溫高的溫度。
集裝箱
集裝箱運輸(containerizedtraffic)是當今世界正在發展的運輸工具,既省人力、時間,又保證產品質量,實現“門對門”的服務,是現代運輸工具中的一大革新。
在集裝箱的基礎上增加箱體隔熱層、製冷及加溫設備,即為冷藏集裝箱,它可以維持新鮮蘋果的溫度。在冷藏集裝箱的基礎上,加設氣密層,改變箱內氣體成分(降低O2濃度和增加CO2濃度),即為冷藏氣調集裝箱。控制氣體成分的方法,可在車站、碼頭用氣調機調節箱內氣體,或是在箱內裝液氮罐,釋放氮代替箱內空氣,達到降氧的目的。冷藏氣調集裝箱較之冷藏集裝箱更能保持貨品新鮮品質。

防治方法


危害油桃的病蟲害主要有:縮葉病、流膠(油)病、和桃蚜食心蟲、蚧殼蟲等。
發芽初期噴3-5度石硫合劑,既可防病,又可殺死越冬代紅蜘蛛,注意噴布要細緻周到。石硫合劑是以生石灰和硫磺粉為原料,加水熬製成的紅褐色液體,有效成分是多硫化鈣,呈強鹼性,可溶於水,對害蟎有很強的觸殺作用。
熬制石硫合劑要選用優質生石灰,不宜用已化開的石灰,石灰、硫磺和水的比例為1:2:10。
製作方法是:先把生石灰放在鐵鍋中,用少量水溶化后加足水量並加熱,同時,用少量溫水將硫磺粉調成糊狀備用。當鍋中的水燒至近沸騰時,把硫磺糊沿鍋邊慢慢倒入石灰液中,邊倒邊攪拌,並記好水位線。大火加熱,煮沸40-60分鐘后,藥液熬成紅褐色時停火。
應當注意的是,在煮沸過程中應適當攪拌,並用熱水補足蒸發掉的水分。冷卻后濾除渣滓,即得到紅褐色的石硫合劑原液。使用前,用波美比重計測量原液濃度,然後再根據需要,加水稀釋成所需濃度。
油桃主要病蟲害有:桃炭疽病、褐腐病小葉病、桃蚜、葉蟎,潛葉蛾等,對這類病蟲害,萌芽前噴5度石硫合劑1次,落花后噴1次10%蚜虱凈可濕性扮劑2000倍,5月上旬6月中下旬分別噴72%農用鏈黴素3000倍加800倍敵敵畏均可防治小葉病,桃蚜等多種病蟲害,果實採收后及時清除殘果、病果、病枝葉,做到預防為主,隨時觀察及時防治,保證樹體周年健康生長。

下級分類


桃原產於中國西北黃土高原,中國擁有1000多個品種。油桃作為桃的一個變種,因其果面光滑無毛,很受廣大消費者歡迎。甘肅河西的紫桃、新疆的黃肉李光桃是其典型代表。但油桃在中國作為栽培品種,用於生產中的時間較為短暫。
上世紀70年代,河南省農業科學院果樹研究所、北京市農林科學院等科研單位先後從歐美、日本等地引入油桃品種進行試栽,但由於引入油桃大多為酸甜型品種,不符合中國群眾的消費習慣而發展緩慢。
20世紀80年代以後,中國科研單位加快了甜油桃選育進程,先後推出了曙光、華光等,使中國的油桃品種躍上了一個新台階。艷光、瑞光系列、秦光系列和中油系列等甜味品種,改變了中國油桃品種組成,並很快成為新興果樹之一。

瑞光5號

瑞光5號,果實短橢圓形,縱徑6.50厘米,橫徑6.40厘米,側徑6.40厘米。平均單果重145克,大果重158克。果頂圓,縫合線淺,兩側較對稱,果形整齊。果皮底色黃白,果面著紫紅或玫瑰紅
色點或暈,不易剝離。果肉白色,肉質細,硬溶質,味甜,風味較濃,黏核,鮮核重82克。含可溶性固形物7.4%~10.5%,可溶性糖7.0228%,可滴定酸0.3624%,維生素C7.6828毫克100克。北京地區7月8~15日成熟。樹勢強健,樹冠較大,發枝力強。復花芽較多,佔50%。果實7月上中旬採收,果實發育期85天左右。該品種為優良的早熟油桃品種,果個大且圓整,風味甜,豐產。多雨年份有少量裂果。
北京、山東、河北有栽培,發展較快。

瑞光7號

瑞光7號,北京市農林科學院林果所雜交育成,1989年命名,1997年通過審定。
果實近圓形,縱徑5.75厘米,橫徑5.60厘米,側徑5.62厘米。平均單果重145克,大果重183克。果頂圓,縫合線淺,兩側對稱,果形整齊。果皮底色淡綠或黃白,果面1/2至全面著紫紅或玫瑰紅色點或暈,不易剝離。果肉黃白色,肉質細,硬溶質,耐運輸,味甜或酸甜適中,風味濃,半離核或離核,鮮核重8.0克。含可溶性固形物9.5%~11.0%,可溶性糖8.0652%,可滴定酸0.5806%,維生素C9.8600毫克/100克。北京地區7月13~20日成熟。樹勢中等,樹冠較小。復花芽較多,佔60%。
4月16~23日盛花,花期1周。果實7月中旬採收,果實發育期90天左右。該品種為優良的早中熟油桃品種,果個大,果面紅,肉質硬,風味濃,豐產。不足之處是果面光澤度不夠。
北京、河北、遼寧等地有栽培。

瑞光11號

瑞光11號,北京市農林科學院林果所雜交育成。
果實短橢圓形或近圓形,縱徑6.67厘米,橫徑6.29厘米,側徑6.29厘米。平均單果重146克,大果重189克。果頂圓,縫合線淺,兩側較對稱,果形整齊。果皮底色黃白,果面1/2著紫紅或玫瑰紅色點或暈,不易剝離。果肉白色,肉質細,成熟后軟且多汁,為硬溶質,味甜,風味較濃,黏核,完熟時為半離核,鮮核重8.1克。含可溶性固形物9.5%~10%,可溶性糖7.0228%,可滴定酸0.3624%,維生素C7.6828毫克?100克。北京地區7月28日至8月5日成熟。樹勢強健,樹冠較大,發枝力強。復花芽較多,佔55%。花芽起始節位1~2節。各類果枝均能結果,豐產性好,盛果期樹畝產可達2000千克以上。北京地區4月初萌芽,4月17~23日盛花,花期1周。果實7月底採收,果實發育期107天左右。該品種為優良的中熟油桃品種,果個大且圓整,風味甜,豐產。多雨年份有少量裂果。

華光油桃

中國農科院鄭州果樹研究所雜交育成,1990年雜交,1998過審定。
樹體生長健壯,樹形緊湊,中果枝節間長1.54厘米,葉片呈披針形,墨綠色,長寬比4.1:1,花為薔薇型,花瓣淡粉紅色,有花粉,自交坐果率19.5%。果實近圓形,平均單果重80克左右,最大可達120克以上,表面光滑無毛,80%果面著玫瑰紅色,改善光照條件則可全面著色,果皮中厚,不易剝離,果肉乳白色,軟溶質,汁多,PH5.0,粘核。果實發育期60天左右,鄭州地區6月初成熟,果實發育後期雨水偏多時,有輕度裂果現象。
1994年在河南、山西兩省安排了品種比較試驗,定植第2年開始結果,3年生平均畝產1622公斤,4年生平均畝產2000公斤。

艷光油桃

中國農科院鄭州果樹研究所雜交育成。
屬早熟品種,白肉甜油桃。幼樹生長中庸偏旺,結果后趨緩,節間稍長,中果枝節間長1.86厘米,葉片呈長披針形,長寬比4.5:1,花為小花型(鈴型),有花粉,自花坐果率30.3%。果實橢圓形,平均單果重105克左右,最大可達150克以上,表面光滑無毛,80%果面著玫瑰紅色,果皮中厚,不易剝離,果肉乳白色,軟溶質,汁液豐富,纖維中等,PH5.0,粘核。果實發育期70天左右,鄭州地區6月10~12日成熟。
1994年在河南(內鄉縣)、山西兩省安排了品種比較試驗,定植第2年有少量結果,3年生平均畝產1082公斤,4年生平均畝產1786公斤。
適宜在黃河故道、環渤海灣地區栽培,其他地區可引種試栽。該品種較適宜保護地栽培。

曙光油桃

中國學業科學院鄭州果樹研究所雜交選育而成,1989年雜交。
為極早熟黃肉甜油桃。樹體生長中庸偏旺,樹姿較開張,中果枝節間長1.73cm,葉片黃綠色,有波紋狀彎曲,長寬比3.76:1,花為薔薇型,花瓣淡粉紅色,有花粉,自花坐果率33.3%。果實近圓形,平均單果重90克左右,最大可達170克以上,表面光滑無毛,外觀艷麗,果面全面著鮮紅色或紫紅色,果肉黃色,硬溶質,纖維中等,風味甜,有香氣,可溶性固形物含量10%左右,PH5.0,粘核。果實發育期65天左右,玉溪地區4月中旬成熟,屬特早熟品種。大花型,花粉量多,樹勢中強,較豐產。

瑞光8號

北京市農林科學院林果所雜交育成,1996年命名,正在中國北方地區推廣。
中熟甜油桃新品系。果實短橢圓形,縱徑6.73厘米,橫徑6.55厘米,側徑6.55
厘米。平均單果重159克,大果重210克。果頂圓,縫合線淺,兩側較對稱,果形整齊。果皮底色黃,果面近全面著紫紅色暈,不易剝離。果肉為黃色,肉質細韌,硬溶質,耐運輸,味甜,黏核。含可溶性固形物10.0%。
北京地區7月底成熟,極豐產。

瑞光19號

北京市農林科學院林果所雜交育成,1996年命名。
中熟甜油桃新品系。果實近圓形,縱徑6.70厘米,橫徑6.60厘米,側徑6.60厘米。平均單果重133克,大果重154克。果頂圓,縫合線淺,兩側對稱,果形整齊。果皮底色黃白,果面近全面著玫瑰紅色暈,不易剝離。果肉白色,肉質細,硬溶質,味甜,半離核。可溶性固形物含量10.0%。
北京地區每年的7月26日成熟,豐產。

紅芒果油桃

紅芒果油桃樹勢中庸,因其果面紅色,果形奇特像芒果而得名,優質、特早熟、甜香型黃肉油桃品種。中國農業科學院鄭州果樹研究所培育。
果個中等,平均單果重92-135克,果形長卵圓形,果皮底色黃,成熟后80%以上果面著玫瑰紅色,較美觀。
果肉黃色,硬溶質,汁液中多,可溶性固形物11-14%,品質優良,無裂果。粘核。鄭州地區3月下旬到4月初開花,果實5月下旬成熟,果實發育期55天左右。
樹勢中庸,樹姿半開張,萌芽率、成枝率中等,各類果枝均能結果,花芽形成良好,多復花芽,花芽起始節位低。花薔薇型,花粉多,自花結實率高,豐產性好。

金碩油桃

金碩油桃由中國農科院鄭州果樹所培育,代號:鄭3-12油桃,由於果實大,風味甜,肉質硬,2009年獲中國園藝學會桃分會第二屆年會果品評優金獎。
金碩平均單果重206克,大果297克,是果形最大的早熟黃肉油桃。果肉黃色,硬溶,風味甜,可溶性固形物12%,粘核。金碩為牆微花(大花型),需冷量550小時,自花結實。在重慶地區果實6月10日左右成熟,果實發育期85天,比中油4號晚熟8~10天。

紅芙蓉油桃

全紅型中晚熟白肉甜油桃,北京地區8月中旬成熟,果實發育期120-126天。果實長圓形,整齊。果形大,單果重164-180克,最大果重252克。果圓形正,對稱或較對稱,果頂部圓,略呈淺唇狀,梗窪深,廣度中等,縫合線淺。果皮表面光滑無毛,底色乳白,全面或近全面著明亮玫瑰紅色。果肉乳白色,有稀薄紅色素,硬溶質、細,風味濃甜,有香味。可溶性固形物含量11-14%,可溶性糖9.26%,可滴定酸0.38%,VC16.04毫克/100克,糖酸比24.37。粘核,果核偏大。耐貯運性好。多年未見裂果。光照不足會影響果實著色。樹體健壯,生長勢旺盛,樹冠較大,樹姿半開張。豐產性好,結實早,各類果枝均結實良好,幼樹以長、中果枝結實為主,副梢結實力強。多復花芽,薔薇形花,花粉多。

主要價值


營養
油桃益處:富含維生素C,油桃由桃子改良栽培而成,比桃子甜,營養也豐富一些。一個新鮮油桃所含的維生素C,幾乎可以滿足成人一天所需。維生素C不僅有助於身體吸收鐵和維護免疫系統,而且對合成皮膚的重要組成部分膠原至關重要。膠原還能促進傷口結疤,對傷口癒合十分重要。油桃的皮比桃子光滑,沒有討厭的絨毛。果肉較硬,顏色有粉紅、黃色、白色的,比桃子香味濃。油桃所含熱量比桃子略多,平均為三十六大卡。
油桃營養豐富,含糖13%、有機酸1.5%、果膠1%蛋白質1.1%,每100克果肉含維生素C12毛身、磷40毛身、鈣12毛身、鐵0.8毛身、鎂14.5毛身。此外還含有17種人體所需要的氨基酸類、胡蘿蔔素等。

食物營養成分

食物名稱油桃
含量參考約每100克食物中的含量
能量44千卡

近種區別


1、油桃的表皮是無毛而光滑的、發亮的、顏色比較鮮艷,好象塗了一層油,而普通的桃子表皮有絨毛,顏色發紅或微黃,無亮光。
2、油桃的皮不好剝,普通的桃子熟了時,皮是可以剝的。
3、油桃的肉質是脆的,水分相對少些,普通的桃子生的時候是脆的,熟了就是軟的,水分很多。
4、油桃上市早些,普通的桃子上市略晚些,但由於不同品種的普通桃子成熟時間也不同,所以能夠從初夏一直賣到秋末。