早大果

品種類別:果樹

品種名稱:早大果（Крупноплодная）早大果(5張)

審定編號:魯農審2007060號

品種來源:山東省果樹研究所,1997年從烏克蘭引進的甜櫻桃品種。

果實經濟性狀

“早大果”果實寬心臟形,縱徑2.3cm、橫徑2.8cm,平均單果重9.0g,大果重15.8g,果個整齊。果柄長4.5cm,粗0.23cm。梗窪淺,中寬。果皮紅色至紫紅色,較厚,果點不明顯。果面蠟質層厚,晶瑩光亮,艷麗美觀。縫合線紫黑色,果頂處有明顯隆起。果肉深紅色至紫紅色,肉質稍軟,肥厚多汁,甜酸適口,可溶性固形物含量17.9%,品質中上。果核近圓形,粘核,平均核重0.43g,果實可食率達95%。成熟期較一致,優質果率高。有的年份部分果實有裂果現象。

生長結果習性

該品種樹冠開張,枝條細軟,新梢基部呈斜上至水平,前端呈斜下方向生長。成花容易,以花束狀果枝結果為主。結果早而豐產,高接后第3年開始結果,第5年666.7m2產1250kg。“早大果”花期較紅燈晚4～5天,果實發育期32～35天。

在青島,“早大果”甜櫻桃4月3日萌芽,4月11日現蕾,4月14日初花,4月16日盛花,4月20日末花,果實在5月29日成熟,10月下旬落葉。

抗逆性

該品種耐寒性較強。在2005年和2006年兩個春季低溫危害年份,多數甜櫻桃品種大量減產,而只有極少數甜櫻桃品種受到影響較小,“早大果”是其中之一。抗旱、耐澇、耐鹽鹼及抗病蟲性中等。

試驗園設在東平縣東平鎮無鹽村，土層厚度大於100cm，當地年平均氣溫13.4℃，年日照時數2474.2h，年降水量636mm，降水多集中在7～8月份，無霜期199d。試驗園於2007年3月栽植，面積30hm2，主栽品種早大果，授粉品種為抉擇、紅燈等品種，其比例為1∶4，抉擇與紅燈各占授粉品種的50%，苗木均從山東省果樹研究所引進。定植株行距4m×6m。

定植溝改土

試驗區屬於山坡地，土壤有機質含量較低，栽植前應早挖定植溝進行改土，即於2007年2月下旬（定植前1個月）挖定植溝。溝寬80～100cm，深60～80cm，將表土與心土分放兩側，每畝施腐熟的堆肥、餅肥、圈肥、廄肥及人糞尿漚肥等有機肥4000～5000kg，並摻施鍘碎的麥秸、玉米秸等秸草1000～2000kg，與有機肥混勻后，再與表土混勻回填，最後回填心土，灌透水沉實。

選用壯苗

選擇根系發達，介面部位粗1cm以上，高100cm以上，定干帶內有5～6個飽滿芽的壯苗進行栽植。按株行距4m×6m的密度挖定植穴，穴深、寬各40cm，每穴施果樹專用肥或複合肥0.5kg，將苗木放入穴中央，舒展根系，注意縱橫成行，踩實土壤，栽植深度略高於根莖2～3cm，沿樹行兩側培出1.2m寬的營養帶，灌透水，待土壤表面晾乾后，每株覆蓋1㎡的地膜保墒。

土肥水管理

櫻桃園建於山坡地，土壤較瘠薄，宜在秋季增施基肥培肥地力。一般在9～10月施基肥，以圈肥、人糞尿、堆漚肥、腐熟的雞糞等為主，每畝施以上農家肥4000～5000kg、果樹專用肥50kg。採用環狀溝法施入，即在樹冠外圍挖環狀溝，溝深40～60cm、寬40～50cm，將肥土以1∶3的比例混合后回填。每年進行4次追肥。花前株施人糞尿10kg，或磷酸二銨0.5kg；花后株施尿素0.5kg；6月下旬至7月上旬株施人糞尿30kg，或豆餅水3～5kg，或磷酸二銨0.5kg；8月中下旬株施複合肥1kg，加豆餅水2.5kg。追肥採用溝施或穴施均可，施后無雨時灌水。可結合防治病蟲害進行葉面噴肥，也可單獨噴施。萌芽前15d噴3%硫酸鋅液，坐果后2周噴0.2%硫酸鋅加300倍尿素液，防治小葉病。萌芽前噴0.3%硫酸亞鐵液，在生長季節連噴3～5次0.1%硫酸亞鐵液，防治黃葉病；花期可噴0.3%硼砂水溶液，防治缺硼症；生長季節連噴3～5次300倍尿素液、0.3%磷酸二氫鉀液和7%草木灰浸出液。每年或隔年於土壤封凍前，在行間開溝埋草，以培肥土壤。溝深、寬各60～80cm，每畝施鍘碎的玉米秸、麥秸等2000～3000kg，與土混勻回填，然後灌足封凍水。

甜櫻桃不抗旱又不耐澇，雨季一定注重排水，防止園內積水淹樹。可在行間挖小排水溝，連接樹行兩端的總排水溝排水。實驗園採用了微滴灌澆水措施，克服了老果園灌溉的缺陷，滿足了早大果甜櫻桃各個生長時期對水分的需求。

整形修剪

樹形宜選用紡錘形，干高40～50cm，中心幹上螺旋排列15～17個單軸延伸的主枝，主枝基角以90°為宜，間距15～20cm。在整形上採取以下方法：第1年保留剪口下的第1個芽，抹去其下2～5個芽，10月份將選留的2～4個主枝拉平；第2年在萌芽期中心干截留80～100cm，保留剪口下的第1個芽，抹去其下第2～4個芽，主枝採取輕短截；第3年整形與第2年相同，繼續培養主枝，對骨幹枝進行輕短截，對不作主枝的強旺枝重短截，培養結果枝組；第4年春季，適當短截中心干延長枝，培養最上一層主枝，秋季拉枝90°～95°。生長季節修剪主要採用刻芽、拉枝、摘心等措施，抑制新旺梢生長，促生分枝，增加枝量，促進花芽分化，培養結果枝組；其次疏除過密枝、過旺枝和擾亂樹形的多年生大枝。冬季修剪主要是短截中心干延長枝，緩放主枝，縮剪冗長枝和衰弱枝組，疏除過密枝。

病蟲害防治

當地甜櫻桃的主要蟲害有紅頸天牛、吉丁蟲、介殼蟲、金龜子、小透羽、舟形毛蟲等。主要病害有病毒病、根癌病、穿孔病、流膠病及根腐病等，防治上主要採取：冬季剪除病枯枝，清掃落葉落果，集中燒掉；早春發芽前噴3～5°Be石硫合劑，消滅越冬病蟲源，降低病蟲越冬基數。蛀干害蟲如桑天牛、桃紅頸天牛等於4～5月份發現新鮮蟲糞時，用刀挖除蛀道幼蟲或用80%敵敵畏乳劑800倍液注射蟲孔，然後用泥封嚴。金龜子類特別是黑絨金龜子，近年來有上升趨勢，可在4月上中旬（成蟲危害期）地面撒辛硫磷顆粒劑，每畝4kg，並淺鋤，6月中下旬（卵孵化期）噴20%氰戊菊酯乳油3000倍液防治。6月上中旬后，間隔15d連噴2次80%敵敵畏800～1000倍液防治小透羽，同時剪除被害枝，集中燒掉。7月中下旬后，間隔15d連噴2～3次25%的滅幼脲3號2000倍液防治舟形毛蟲等鱗翅目害蟲。落花后間隔15d交替噴施70%的代森錳鋅800倍液，70%的甲基托布津800倍液，或5%的菌毒清1000倍液，連噴3～4遍，采果后每隔20d噴1遍1∶2∶200的波爾多液，連噴3～4遍，可綜合防治穿孔病、褐腐病及瘡痂病等多種病害。發現罹病毒病及根癌病株，及時挖除，集中燒掉，將病株土壤挖走，換上新土，並用pH值6.0～6.5醋酸溶液澆灌。

甜櫻桃是果實成熟最早的落葉果樹樹種，因此，有“春果第一枝”的美譽。甜櫻桃的內在營養成分主要包括糖、有機酸、蛋白質、果肉纖維、礦質成分、類胡蘿蔔素和維生素等。果實的生長發育是一系列的理化性狀變化過程。果實品質在很大程度上取決於果實內所含糖的種類和數量。因而，糖積累是果實品質形成的關鍵，深入了解糖的代謝機制，抓住關鍵環節是提高果實品質的根本方法。

早大果甜櫻桃果實中糖的積累以還原糖為主，蔗糖含量在果實發育過程中變化較小，可能與此階段從葉片運轉到果實的碳同化物(山梨醇和蔗糖)在山梨醇脫氫酶、山梨醇氧化酶和轉化酶等相關酶的作用下轉化成果糖和葡萄糖，主要用於細胞分裂和形態建成有關。隨著果實發育，還原性糖含量有所增加。從葉片轉運到果實的碳同化物轉化成不溶性澱粉，對於維持果實的庫強度，保證碳同化物不斷向果實輸入具有重要的調控意義。在果實發育後期，澱粉分解，還原性糖含量增加。

甜櫻桃品種喜溫，抗寒性較差，在冬季嚴寒。春季乾旱、風沙大的地區，幼樹冬季不做禦寒處理,很容易發生凍害，篩選優良的抗寒大櫻桃砧木和品種，是大櫻桃在寒冷、乾旱地區栽培能否成功的關鍵。

山櫻桃、大青葉、吉塞拉5號嫁接的早大果2年生幼樹，以吉塞拉5號作砧木的早大果幼樹凍害程度最輕，抗寒性最好，在被調查的20株樹中，受凍株率為20%，凍害指數僅為5。在有凍害的樹中，3株樹為1級凍害，其秋梢輕微受凍，1株樹的1年生枝條有抽條現象，但無裂口，這些凍害癥狀都不影響樹體第2年的生長。以大青葉作為砧木的早大果幼樹受凍害影響最大，受凍株率為50%，凍害指數為24，被調查的20株中有1株的部分主枝、主幹受凍嚴重，皮層開裂，凍害級別4級，需要進行截干更新，有1株主枝、主幹全部受凍，皮層開裂，樹體死亡，凍害級別5級。以山櫻桃作砧木的早大果幼樹受凍害影響也較大，受凍株率為45%，凍害指數為18，有1株樹體受凍嚴重，也需要進行截干更新。田間調查結果表明，3種不同砧木抗寒性強弱依次為：吉塞拉5號>山櫻桃>大青葉。

在山西省太谷地區以及相類似的低溫、乾旱地區發展早大果甜櫻桃，應選擇抗寒性強的砧木，如吉塞拉5號。選擇山櫻桃或大青葉作砧木的大櫻桃幼樹冬季應進行防寒處理,埋土或纏膜，方可安全越冬，否則，會出現主枝、主幹受凍,皮層開裂，樹體死亡的現象。