黑椒牛肉粒

黑椒牛肉粒，選擇洋蔥、青椒、杏鮑菇來搭配牛肉粒、和黑椒風味的菜肴很搭、尤其是杏鮑菇、更能吸收牛肉的鮮美和黑椒汁的濃郁，簡單的食材搭配，就能做出飯店口感濃鬱黑椒風味的菜肴來。

材料

牛肉粒、青椒半個、黑椒汁、糖、黑胡椒粉、杏鮑菇半個、洋蔥半個、蚝油、醬油、鹽。

作法

1、牛肉粒放入碗中均勻的灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蚝油抓勻腌制10分鐘備用，其它食材切片。

2、鍋中放油燒至滾熱，放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關火盛出備用。

3、鍋中留底油繼續加熱，依次加入洋蔥炒香，接著加入杏鮑菇片及青椒片翻炒，調入少許醬油及一點點糖略翻炒，最後加入炒好的牛肉粒加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。

主料

牛肉200g

輔料

油適量，鹽適量，生抽適量，蚝油適量，黑椒汁適量，白糖適量，黑胡椒適量，柿子椒半個，洋蔥半個

步驟

1.洋蔥切小塊。2.柿子椒洗凈，去籽，切小塊。3.牛肉粒放入碗中。4.均勻地灑少許鹽及黑胡椒粉及少許蚝油。5.抓勻腌制10分鐘備用。6.鍋中放油燒至滾熱。7.放入牛肉粒迅速翻炒至表面成熟關火盛出備用。8.鍋中留底油繼續加熱。9.依次加入洋蔥炒香，接著加入青椒片翻炒。10.調入少許美極鮮醬油。11.加一點點糖略翻炒。12.加入炒好的牛肉粒。13.加入2大湯匙黑椒汁一起翻炒均勻即可。

1.由於胡椒會刺激腸道，進行了腹部手術或有腹部潰瘍的病人的食譜中不能出現胡椒。