日式味噌湯

在日本，味噌是最受歡迎的調味料，它既可以做成湯品，又能與肉類烹煮成菜，還能做成火鍋的湯底。味噌，又稱面豉醬，是以黃豆為主原料，加入鹽及不同的種麴發酵而成。由於味噌含有豐富的蛋白質、氨基酸和食物纖維，常食對健康有利，天氣轉涼時喝味噌湯還可暖身醒胃

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	準備好食材。
步驟二	步驟二	肉末中加入料酒、鹽拌勻，蔥花加入拌勻備用。
步驟三	步驟三	油豆腐一邊切開。
步驟四	步驟四	油豆腐中間塞入肉餡。
步驟五	步驟五	蔥用熱水燙一下，將油豆腐口子紮起來，做成福袋備用。
步驟六	步驟六	砂鍋中倒入適量水，放入滾刀白蘿蔔塊和福袋，倒入1勺日式薄鹽醬油，燒開后再煮5分鐘，蘿蔔酥爛、福袋吸入湯汁。
步驟七	步驟七	放入洗凈的小蘑菇。
步驟八	步驟八	加入一些干海帶。
步驟九	步驟九	舀一勺味噌。
步驟十	步驟十	味噌放入漏勺中，用勺子輕輕攪拌味噌，煮化味噌即可。
步驟十一	步驟十一	一碗感人的味噌湯就做好了！

步驟	圖片	說明
步驟一	步驟一	食材如圖：香菇切成條狀；豆腐切成小方塊。木魚花、裙帶菜泡發、小蔥切成蔥花。清水放幾滴油，文蛤泡1小時，吐乾淨沙。
步驟二	步驟二	木魚花用開水泡10分鐘，濾出湯汁。
步驟三	步驟三	味噌加適量木魚花水化開。
步驟四	步驟四	文蛤放入不粘鍋，2勺清酒，蓋上蓋，張口即可。
步驟五	步驟五	木魚花水倒入鍋中燒開，倒入稀釋后的味噌。
步驟六	步驟六	倒入香菇煮5分鐘后，依次放入文蛤、裙帶菜、豆腐，煮開后關火。
步驟七	步驟七	用了日式的杯子裝起來，別有風味。