美食之都
聯合國教科文組織授予的稱號
“美食之都”是聯合國教科文組織（UNESCO）所屬的項目創意城市網路(UCCN)成員城市中其中一類城市的稱號。該組織共授予7類稱號，包括手工藝與民間藝術、媒體藝術、電影、設計、美食、文學和音樂。目前（2020年）共有36個城市獲此稱號。
中國共有五個城市獲得這一稱號。分別是成都市（2010），順德區（2014），澳門特別行政區（2017）、揚州市（2019）和淮安（2021）。
2張美食之都
聯合國教科文組織創意城市網路（UCCN）創立於2004年，致力於促進將創意視為可持續發展戰略因素的城市之間的合作。目前，該網路由180個城市參與構成，共同肩負著同一使命：使創意和文化產業成為地區發展戰略的核心，並且積極開展國際合作。
1、發達的具有城市中心或地域特徵的美食。
2、充滿活力的美食社區中有數量眾多的餐廳和廚師。
3、在傳統烹飪中使用本國的烹飪原料；
4、擁有在工業時代科技進步情況下依然留存的當地烹飪訣竅、方式和方法；
5、擁有傳統食品市場和傳統的食品產業；
6、有舉辦美食節、烹飪比賽、或其他廣義上的美食相關活動；
7、尊重自然環境，推動事宜當地情況的食品；
已經有36個城市加入了該網路。共有8個國家擁有超過一個的美食之都。其中最多的是中國和巴西，各有四個城市入選。
土耳其Afyonkarahisar（2019）
義大利阿爾巴（2017）
秘魯阿雷基帕（2019）
巴西貝倫（2015）
巴西貝洛奧里藏特（2019）
澳大利亞本迪戈（2019）
義大利貝加莫（2019）
挪威卑爾根（2015）
哥倫比亞Buenaventura（2017）
西班牙布爾戈斯（2015）
中國成都（2010）
玻利維亞科恰班巴（Cochabamba）（2017）
西班牙德尼亞（2015）
墨西哥恩塞納達（2015）
巴西弗洛里亞諾波利斯（2014）
土耳其加濟安泰普（2015）
土耳其哈蒂（2017）
印度海得拉巴（2019）
韓國全州市（2012）
中國澳門（2017）
墨西哥梅里達（2019）
南非超鏈赫曼努斯（OverstrandHermanus）（2019）
厄瓜多Portoviejo（2019）
瑞典厄斯特松德（2010）
巴拿馬巴拿馬城（2017）
巴西Paraty（2017）
義大利帕爾馬（2015）
泰國普吉島（2015）
哥倫比亞波帕揚（2005）
伊朗拉什（2015）
美國聖安東尼奧（2017）
中國順德（2014）
日本鶴岡（2014）
美國圖森（2015）
中國揚州（2019）
黎巴嫩Zahlé（2013）
中國淮安（2021）
教科文組織創意城市網路（UCCN）的主要目標之一是發揮思想和創新經驗的實驗室的作用，旨在利用文化和創造力的全部潛力促進可持續城市發展。
會員城市每四年製作一份會員資格監測報告：
展示他們對在本地和國際上執行UCCN使命聲明的堅定承諾；
通過提出接下來的四年的行動計劃，延長他們的參與度；
深入了解指定的影響；和
鼓勵開展有關創意城市的概念和經驗的研究和案例研究
成都
自古享有“天府之國，美食成都”的盛譽，成都是川菜的發源地及其發展的核心地區。川菜與粵菜、魯菜、蘇菜並列為中國四大菜系。
中國有句俗語叫“食在中國，味在四川”。在省會成都，美食和生活融為一體，根植於中國古代哲學中關於形神兼備、追求和諧的信條。川菜最重要的特色是口味的多樣性，將甜、酸、苦、辣、咸藝術地融合在一起。
餐飲也是成都服務業的重要組成部分之一。成都是四川的省會，擁有62,509家餐飲企業，從業人員多達248,500人。2008年，成都市商品零售額接近440億美元，名列全國第五，對當地的就業和經濟增長做出了巨大貢獻。目前，全市擁有6萬家餐飲經營戶和2300多名特級廚師。
在成都，公眾對美食的參與度非常高。政府和非政府機構常年在全市舉辦例如“成都國際美食旅遊節”等大量美食活動。
順德
順德的廚師特別注意保留食材的原汁原味，色香豐富，口味可用“清淡、新鮮、香酥、嫩滑和醇正”來描述。順德菜以其營養價值和精細備料而著稱。獨闢蹊徑的烹飪方法，創新的備料方式與出眾的風味，使得這個城市的美食出乎想象。更是有“食在廣州，廚出鳳城”的一句俗語。
順德悠久而發達的美食以及近年來的工業化進程，為這座城市的未來發展帶來巨大的潛力。該市決心進一步強化其創新性美食和創意之都的形象。
基本信息
- 中文名
- 美食之都
- 外文名
- City of Gastronomy
- 創立時間
- 2004年
- 發起建立
- 認證方
- 聯合國教科文組織（UNESCO）
- 代表
- 順德、澳門
- 所屬項目
- 創意城市網路（UCCN）
- 所屬
- 創意城市
- 標準
- 擁有本國特有的傳統烹飪配料