休糧法

休糧，謂停食穀物。亦稱卻谷、辟穀、去谷、絕谷、卻粒、絕粒。晉葛洪《抱朴子·仙藥》：“術餌令人肥健，可以負重涉險，但不及黃精甘美易食，凶年可以與老小休糧，人不能別之，謂為米脯也。”《長生胎元神用經》：“夫休糧者，每至食時，漱口，存想上元兩條白氣從腦中出，大如布線，沿流項至背膂過，人於臍下氣海之中，漸漸聚氣如雞子大，一團香馥自然不飢，不得雜想，恐有忤亂。”唐賈島《山中道士》詩：頭髮梳千下，休糧帶瘦容。”

休糧，即辟穀。道教徒修鍊方法之一，即不食五穀，但食藥物。《抱朴子・論仙》：“仙法欲止絕臭腥，休糧清腸。”(例)祖師道：“此是休糧守谷，清靜無為，參禪打坐，戒語持齋，或睡功，或立功，併入定坐關之類。”

休糧法：

中華道家“休糧法”口訣曰：

千日功夫如不輟，身中漸得屍蟲滅。

重教充實三丹田，轉得堅牢百骨節。

只欲思惟斷食因，懶將品味以餐啜。

腹虛即咽下臍輪，元炁便將為休絕。

飽即寧心勤守中，飢來閉咽忘言說。

如斯勵力久成功，方信養生在秘訣。

豈並凡常服藥人，終朝修鍊無停歇。

營營藥力盡空成，矻矻忍飢守不徹。

爭似常服太和精，自可清靜容光悅。

如貪外類亂正炁，百疾臨身自虺劣。

此訣大意為：修鍊經過千日(三年)的功夫而不停止，身中逐漸除去三屍之蟲(三屍指人身不良之陰氣)。應當再教真炁充實於三丹田之中，可使周身百節骨骸堅牢久固。斷食(即避谷)的關鍵在於能夠做到心中無念，對於飲食品味便懶得餐啜。感到飢餓腹空之時，應當咽炁於臍輪(丹田)，使元炁會聚，便可休糧絕粒。真炁充腹，應當寧靜身心，時時守中。感覺飢餓，便可閉息咽炁，而忘言人靜。如此勤勉用功，久久便可做到休糧絕粒，此時方才相信養生之道確有真正秘訣。豈為等同於平常僅以服藥代替食物之人，他們只知終朝苦修而沒有停歇，迷戀於藥物的力量其實盡都落空，勤勞不懈地忍著飢餓可是終究不能徹底守住。怎如常服太和之精炁，即可做到心中清靜而且面容喜悅光澤。如果貪圖外部藥物的力量，只會擾亂自身正元之炁，最後百病臨身而毀掉自己。

我國最早記錄不食五穀的文獻是《山海經》（戰國時期-秦漢初）：“列姑射山在海河洲中，山上有神人焉，吸風飲露，不食五穀，心如淵泉，形如處女。”《莊子·逍遙遊》也記載了這個故事：“藐姑射之山，有神人居焉。肌膚若冰雪，淖約若處子，不食五穀，吸風飲露，乘雲氣，御飛龍，而游乎四海之外......”西漢·《淮南子·人間訓》記述春秋時魯國人單豹避世“不衣絲麻，不食五穀，行年七十，猶有童子之顏色”。

休糧一詞最早見於葛洪《抱朴子·內篇》：“俱以斷谷不及術，術餌令人肥健，可以負重涉險，但不及黃精甘美易食，凶年可以與老小休糧，人不能別之，謂為米脯也。”“仙法欲止絕臭腥，休糧清腸”。該書還用辟穀、斷谷、絕谷來描述不食五穀，如：“或曰：‘敢問斷穀人可以長生乎？凡有幾法，何者最善與？’抱朴子答曰：‘斷穀人止可息餚糧之費，不能獨令人長生也。問諸曾斷谷積久者雲，差少病痛，勝於食谷時……’”“本性飲酒不多，昔在銅山中，絕谷二年許，飲酒數斗不醉。以此推之，是為不食更令人耐毒，耐毒則是難病之候也。”

中國古代關於休糧、辟穀、斷谷、絕谷的文獻眾多，留下了很多寶貴資料，值得深入挖掘。

古希臘西方醫學之父——希波克拉底就記載了“禁食”，如：“無論飽食或禁食，超過自然一步即非好事”，“老年人最耐禁食，中青年往往不支”