水盡司
水盡司
水盡司村位於湖北省宜昌市五峰縣五峰鎮一個村莊，位於鄂西南邊陲，屬武陵山支脈，系雲貴高原東延部分的尾翼地帶，全境皆為山區。地處美麗的天池河畔。這裡青山綠水，密林重重，溶洞幽深，素有“長江三峽後花園”之稱。五峰水盡司是宜昌市乃至湖北省知名的主要產茶區之一，是聞名世界的“宜紅茶”和“水仙茶”的故鄉，這裡山高谷深，林木茂盛，植被好，溫差大，濕度高，雲霧多。加之土地肥沃，有機質含量高，酸鹼度適中而且無工業污染，良好的生態環境，為茶葉生產提供了得天獨厚的條件。是長江中下游南岸主要支流---清江流域極好的茶葉生產基地。
水盡司以土家族人為主。
土家酷愛飲茶。他們把茶視為靈物，認為山有山神，茶有茶神。把對茶的愛演義為愛親人，愛朋友，愛人類，愛世間萬物的博愛精神。
曲，寓意深刻的諺語謎語，琳琅滿目的西蘭卡普和遍布縣境的名勝古迹，真實地記錄了土家先民在這裡開墾住種、繁衍生息的歷史，生動地表現了土家人強烈的民族意識和鮮明的民族個性，閃現著土家先民勤勞與智慧的光澤，留下了厚重的民族文化積澱。
土家先民數千年來住在這裡創造並上演了無數恢宏剛烈、可歌可泣的故事：抗倭抗英、抵卸外侮、英勇不屈、自強不息、塑造了一股永駐天地間的浩然正氣。當賀龍、蕭克、王震、張才千、李人林等元帥、將軍們在這裡磨礪戰刀，飲馬天池，浴血奮戰，出生入死的時候，土地革命的暴風驟雨，抗日戰爭的熊熊烽火，解放戰爭的滾滾硝煙喚起數萬土家、漢族兒女投身革命，數千先烈英勇捐軀，忠骨壘成座座青山，碧血化作涓涓長流，忠魂鑄就巍巍豐碑。
茶
人間珍品處處有，最難忘卻五峰茶。而五峰茶又以水盡司的茶葉最為出名。
早在18世紀後期，英國商人直接到今天的水盡司等地設立茶社，經營茶葉，其金字招牌“英商寶順合茶莊”至今仍保存在湖北採花茶業有限公司。
據史料記載“水仙茶”是在康熙年間由土司命名，康熙首肯的，從此水仙茶便成為土司向皇帝敬貢的珍貴貢品。解放后，水仙茶受到了黨和政府的高度重視，得到了很好的保護和發展。目前茶葉面積達到近萬畝，產量達到了五萬擔。