黑椰棗

具有粘性，靦甜可口，肉軟而爛，補中益氣，止咳潤肺，化痰平喘。

食用方法：可直接吃，伊朗特級波斯棗裡面浸出的糖汁經過凝結，使其具有粘性，甜而不膩，肉軟而爛，很好吃。也可煮食，煮過的棗又甜又面。不要看它長得有點像咱們常吃的蜜餞蜜棗一類的東西。但這可是天然長成的，沒經過任何加工。椰棗裡面浸出的糖汁經過凝結，使其具有粘性。有點沙糯的感覺，口感糯糯的，甜而不膩，肉軟而爛。此款是黑椰棗，透光微紅。

富含鐵、鈣、磷、維他命A、B、B2、C、煙草酸、碳水化合物、蛋白質、脂肪、卡路里、纖維素及銅。含糖量高達55%到70%，主要為葡萄糖、果糖和蔗糖；蛋白質含量3%，並含多種氨基酸，此外尚含有脂肪、維生素、無機鹽等。椰棗是阿拉伯民族早期賴以生存的最原始的食品。據美國和阿拉伯食品與營養學家用現代科技手段，對阿拉伯椰棗的營養成分進行分析，椰棗具有人體所需的絕大部分營養，包括7種以上維生素，而且具有抗癌功能。一個人每天食用6個椰棗就能生存，如果是忙碌的工作者擔心飲食問題，可以用阿拉伯椰棗來補充營養。椰棗營養豐富，富含純果糖（不會導致發胖），多種維生素，蛋白質及其他營養成份，其中維生素每100g含量高達380—600mg，高於柑桔10倍，蘋果80倍，鮮棗含糖25%-35%左右，椰棗是營養最豐富的乾果，被稱為沙漠麵包，可以直接使用。甜而不膩。肉軟兒爛，很好吃。表皮上白色粉物為天然糖衣。請安心食用。糖尿病友加餐的首選。它的形狀像棗，果肉味甜。它含有大量的植物纖維，7個椰棗就含有4克纖維，是對糖尿病患者非常有益的一種加餐和零食。研究顯示，椰棗含有的抗氧化劑含量要高於同等份量的葡萄、橙子、花椰菜和胡椒。是不可錯過的阿拉伯最營養食品。

椰棗的甜味成分組成幾乎都是單純的果糖，非常易於消化，甚至可以是糖尿病患者的代糖。此外，脂肪及膽固醇極低，因其豐富的維他命與礦物質可以增進各種人體機能，的確是我們達到健康的訴求得到的好幫手”。中醫功效：補中益氣，止咳潤肺，化痰平喘。椰棗子的種含有有富的男性荷爾蒙成分。《本草拾遺》說它“主溫中益氣，除痰嗽，補虛損”。自古以來都被人們視為很好地滋補營養品，它味道香甜，有蜂蜜的口感。用它配中藥桔梗為湯，是民間治療氣管咳嗽，咽喉干痛，咳痰不出的淡甜湯。

1.阿拉伯有句諺語：椰棗樹是阿拉伯人的母親、姑母和姨媽。阿俄語姑母和姨媽是一個詞，說起來就沒有漢語這麼複雜。母親、姑母和姨媽是人一生中獲得母性愛的主要來源，諺語其實是說，椰棗樹給了阿拉伯人最大的恩惠。

2.椰棗樹確實是中東地區樹之中最溫柔而靚麗的女子。從撒哈拉沙漠的邊緣到地中海的南岸，從尼羅河谷地的阿斯旺高壩到尼羅河三角洲的入海口，從紅海之濱、波斯灣邊到兩河之畔，都有她們婀娜的倩影。秀頎的主幹，留著葉。

3.在尼羅河西側的撒哈拉沙漠中穿行，四五個大的綠洲點綴其間。每次進入綠洲之前，映入眼帘的總是幾株孤單的椰棗樹，下面零星散落著幾叢駱駝刺。漸漸椰棗樹多起來，連成片，就已經進入綠洲，直至屋宇成行，店鋪林立，路兩旁、房前後仍然是椰棗樹。綠洲內可種的作物較少，夕陽西斜，農民趕著驢車歸家，車內常常只有幾片椰棗樹葉。可別小看幾片樹葉，錫瓦的綠洲人十分流行的地高蹺，高蹺就是椰棗樹木質的葉柄做成的。

4.戰後，椰棗樹林也成為反美武裝和恐怖組織藏身的天然屏障和發動襲擊的場所。從巴格達到納傑夫一路上遍布著秀美的椰棗林的背後，卻隱隱藏著令人望望而生的殺機。

5.巴格達人於椰棗樹更親切。城市貧民區內，婦女們手執一片椰棗樹葉就可以打掃院落。葉柄上的小葉片編成苕帚，可以掃床了。椰棗林旁邊常會一年四季都有的攤架，掛著苦籃子、墊子等各種人們能想得出和用得到的椰棗樹葉編織物。椰棗是不必說了，是節日必備的果品。甚至椰棗樹榦，也不被放過。椰棗樹老乾根部生出一些嫩芽，以及砍伐的樹冠頂部的嫩干，都被削出來，切成片，象像蔗一樣嚼食。當然椰棗樹是不會天天砍伐，如果運氣好，路邊或市場上就可以找到，削得溜光的嫩冠，三十公分長，圓徑約二十公分，鐮刀就插在其中，現買現切。