元素平衡醫學

流行病學研究的進步，使學者們日益認識到疾病與環境因素關係密切。環境因素包括整個地球的環境因素、區域內土壤、水質、食物結構等外界因素，也包括人體內甚至是細胞內結構不完善或失衡等內在因素。近年研究已經證實，體內某種元素缺乏或過剩均會使人患病，如缺鐵患貧血，缺鋅會發育不良、智力欠佳，缺鉻易患心血管病，缺錳患皮膚瘙癢，缺硒患克山病等。相反，硒過高患脫髮、脫甲症，鉈過高亦患脫髮症等。不同的元素也會對人體功能、智力、體格、性格、性情起不同的調節作用。癌症及其他疑難症患者的細胞內亦與某些元素缺乏有關，治療時亦應考慮元素藥物。在研究人蔘、何首烏等許多中藥時，也從葯的特殊元素含量方面得到一定程度的解釋。元素醫學與營養學關係密切，與環境醫學的結合亦必將日趨緊密，並為克服危害人類健康的多種疾病做出貢獻。研究發現，微量元素硒對肝癌細胞具有選擇性殺傷和抑制作用，對正常肝細胞卻沒有明顯影響。顯然，補硒可成為人們預防肝癌、防治肝病的有效措施。人體內存儲硒的能力很弱，因此需要經常食用含硒較高的食品才能獲得足夠的硒。