芥末魷魚

魷魚1條、生菜2片、柳橙1個、蒜末1/2大匙、酒1大匙、芥末醬1大匙、醬油2大匙、糖半大匙、醋1小匙、雞精、香油少許

1）魷魚洗凈，去膜，撕掉側片，在表面橫切刀口，然後分長條，再切薄片。

2）燒開水，加酒，放魷魚氽燙至熟，撈出，立即用涼水沖涼，瀝干，放入碗內，加蒜末，另用小碗將所有調料調勻，淋上魷魚拌勻。

3）盤內排一圈切好的柳橙片，墊上洗凈的生菜，再盛上拌好的魷魚即可。

芥菜與蒜香都非常刺激人的食慾，可依個人口味適當添減。