苦瓜小炒
苦瓜小炒
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好所需的食材。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 苦瓜洗凈切開去苦瓤（用勺子把刮乾淨）切片，放入鹽水中泡一會。再瀝干備用。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 雞蛋打散，加入一丟丟的鹽和黑胡椒，台腸切片。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 先炒個雞蛋，將將凝固的時候就快速攪幾下出鍋備用（這樣比較嫩）。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋中少許底油，倒入苦瓜翻炒至變色。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 倒入台腸翻炒。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加一勺白糖，一丟丟雞精和鹽（口味淡的可以不放，後面還要放蚝油）。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 放兩勺蚝油調味。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 最後倒入之前炒好的雞蛋，翻炒均勻即可！ |
| 步驟十 |  步驟十 | 噹噹~完成啦！ |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 香甜與清苦交織，像人生一樣有苦有甜，別有一般滋味~ |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 準備好原材料； |
| 步驟二 |  步驟二 | 苦瓜片放入碗中，加入適量的鹽拌均勻腌制一下； |
| 步驟三 |  步驟三 | 鍋中無須放入油，先將苦瓜片進去干煸，微微煸干水分后盛出； |
| 步驟四 |  步驟四 | 熱鍋涼油，放入五花肉進去煸炒； |
| 步驟五 |  步驟五 | 五花肉微微煸炒出油後放入豆豉醬、蒜和紅辣椒進去煸炒； |
| 步驟六 |  步驟六 | 再加入適量的料酒煸炒一下； |
| 步驟七 |  步驟七 | 將準備好的苦瓜片進去煸炒； |
| 步驟八 |  步驟八 | 翻炒幾下后加入適量的鹽調味即可盛入盤中。再加入適量的料酒煸炒一下； |
| 步驟九 |  步驟九 | 端上桌了。 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 骨頭肉 | 50克 |
| 苦瓜 | 1根 |
| 蒜 | 3瓣 |
| 油鹽 | 適量 |
| 胡椒粉 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 苦瓜切片，肉切片，蒜切小塊兒 |
| 步驟二 |  步驟二 | 油燒熱，蒜下鍋爆香放入，放入肉片翻炒 |
| 步驟三 |  步驟三 | 倒入苦瓜翻炒至七分熟，加入適量的鹽和胡椒粉。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 翻炒出鍋啦！ |