晉州鴨梨

晉州鴨梨

晉州鴨梨,河北省晉州市特產,中國國家地理標誌產品。

晉州鴨梨除了栽培歷史悠久、梨果面積較大外,梨果品質也堪稱一絕,晉州鴨梨果實呈倒卵圓形,因其果梗部狀似鴨頭而得名。其質量優良,色澤金黃,皮質如玉,果肉細膩,酸甜可口,清香多汁,素有“落地酥碎,嚼后無渣”之美譽,具有清肺、化痰、潤燥、利便之功效,對咳喘病、高血壓等病症有輔助治療作用,享有盛名,號稱“三大果霸”之一。

2010年07月13日,原國家質檢總局批准對“晉州鴨梨”實施地理標誌產品保護。

產品特點


品質特性

晉州鴨梨果實呈倒卵圓形,果扇一側呈鴨頭狀突起(鴨突),故名鴨梨。果梗細長,常彎向一方,基部肉質化。果面光滑,微有蠟質,果點小而密,呈圓形淡褐色。果實中等大小,平均單果重(200—230)克,最大單果重280克。每年9月中旬至10月上旬之間收穫。果實初採為黃綠色,貯藏一段時間呈金黃色,可保鮮6個月。
晉州鴨梨
晉州鴨梨
晉州鴨梨果型美觀,色澤鮮雅,皮薄核小,果肉白色,汁多無渣、香味濃郁,清脆爽口,酸甜適度,肉質細膩脆嫩,石細胞極少,汁液豐富,清香綿長,可溶性固形物含量在11.0%—13.0%之間,品質上等,素有“人間仙果”、“天生甘露”之美譽。

營養價值

晉州鴨梨含糖量高達12%以上,並含有豐富的維生素C和鈣、磷、鐵等營養成分,更以所含B族維生素多而全堪稱各類水果中的佼佼者,營養十分豐富。據測定,晉州鴨梨含有85%左右的水分、6%—9.7%的果糖、1%—3.7%的葡萄糖、0.4%—2.6%的蔗糖。在每100克可食部分中,約含鈣5毫克、磷6毫克、鐵0.2毫克、維生素C4毫克。此外,梨還含有一定量的蛋白質、脂肪、胡蘿蔔素、維生素B1、B2及蘋果酸等。

藥用價值

鴨梨生者,清六肺之熱;熟者,滋五臟之陰,具有潤肺涼心、清痰降火、解瘡毒,可用於感冒、支氣管炎、咳嗽、煩咳失音、便秘、解酒毒等。素有“人間仙露”、“百果之王”之美譽,實屬營養、保健綠色食品。
晉州鴨梨含多種維生素,有一定的營養和藥用價值,如《本草明新》上說:“鴨梨性甘寒、微酸”,具有“清心潤肺,利大小腸,止咳消痰,清喉降火,除煩解渴,潤燥消風,醒酒消毒”功效。晉州鴨梨熬煉的梨膏,可生津止渴,止咳化痰。

產地環境


晉州市位於河北省中南部,四周與辛集市深澤縣、藁城市、趙縣、寧晉縣相鄰,介於東經114°58'20''—115°12'30''、北緯37°47'30''—38°09'30''之間,東西寬20.7千米,南北長41.5千米,總面積619平方千米。
晉州市地處滹沱河和滏陽河沖積扇的交匯處,地勢平緩開曠。地表由西北向東南緩慢傾斜。市境西北部海拔高度45米,市境東南部海拔高度35米,相對高差10米,自然坡降1/2000左右。由於滹沱河歷史上幾十次決堤改道,古河道呈樹枝狀分佈晉州市,形成大片近東西向延長的沙窪地、沙丘和緩崗,地質多為潮土、褐潮土和少量風沙土。由於人類活動的影響,近地表沉積物多不顯層理,而深部層理完整清晰。經多年農田基本建設,地面較前平整。但境內主要古河道遺跡仍依稀可見。
晉州市屬暖溫帶大陸性季風氣候。春季乾燥多風,晴多雨少,多偏南風。夏季炎熱多雨初夏乾熱;盛夏多東南風,高溫、高濕、多雨。秋季晝暖夜涼,初秋多連陰雨;中秋天高氣爽,氣候宜人;晚秋多西北風,晴朗少雲但降溫快。冬季寒冷少雪,盛行西北風,溫度低,濕度小,降水少,乾燥寒蛉。年平均積溫基本滿足一年兩熟耕作制需要。優越的地理氣候條件,有助於蔬果的養分、糖分積累,是生產鴨梨的理想之地。

歷史淵源


據考證,晉州鴨梨已有2000多年的種植歷史,至今民間還流傳著大唐名相魏徵回晉州省親,曾請御醫用鴨梨熬制梨膏糖的故事。
清咸豐補刊《晉州志》“土產”中對晉州鴨梨亦有詳細記載。
在晉州市孔目庄村東梨園裡,有一顆已有400多年樹齡的“梨樹王”,每年能產1500多斤鴨梨。像這種百年樹齡的老梨樹,在孔目庄村就有2000多棵,見證了晉州鴨梨悠久的栽培歷史。
晉州鴨梨
晉州鴨梨
為保住“晉州鴨梨”這一品牌,2003年,晉州市政府出台了《關於加快發展無公害晉州鴨梨的意見》,制定了《晉州市鴨梨生產基地規劃》、《優質晉州鴨梨生產管理綜合標準》、《晉州鴨梨無公害生產技術規程》等配套文件。通過幾年的引導扶持,初步形成了加工有龍頭、種植有基地、生產有標準、產品有品牌、技術有專家、服務有協會、銷售有市場的產業化格局。

生產情況


2013年,晉州市梨果面積達21.3萬畝,產量為50.14萬噸,年產值達7.03億元。產品出口美國、加拿大、歐盟等40多個國家和地區。全市冷藏庫發展到470座,貯藏能力1.6億千克,形成了華北地區乃至中國規模最大的機製冷庫群,年增值3000餘萬元,規模大小各異的紙箱、格墊、網套、果袋等企業400餘家,梨果經銷組織達到1500餘個,從事梨果經銷人員6000餘人。
2017年,晉州市梨果面積達20多萬畝,年產量4億千克,面積和產量居中國梨果縣市之首。

產品榮譽


1995年,晉州市被評為“中國鴨梨之鄉”。
2004年,晉州市被評為全國梨產業十強縣(市)。
晉州鴨梨
晉州鴨梨
2010年07月13日,原國家質檢總局批准對“晉州鴨梨”實施地理標誌產品保護。
2020年7月,入選“中國首批100個地理標誌受歐盟保護”名單。

地理標誌


地域保護範圍

晉州鴨梨地理標誌產品保護範圍為河北省晉州市東卓宿鎮、周家莊鄉、東里庄鄉、總十庄鎮馬於鎮營里鎮、循環經濟園區、桃園鎮等8個鄉鎮現轄行政區域。

質量技術要求

(一)品種
鴨梨。
(二)立地條件
土壤類型為沙土、沙壤土;土壤pH值為7.5至8.4,有機質含量≥0.9%。
(三)栽培管理
1.苗木:採樣杜梨為砧木的嫁接苗。
晉州鴨梨
晉州鴨梨
2.定植:
(1)定植時間:春植、秋植。
(2)定植密度≤668株/公頃。
3.疏花蔬果:疏花蔬果時保留4位以下的花果,留果量≤45噸/公頃。
4.冬剪:冬剪與夏剪相結合,留枝量≤75萬枝/公頃。
5.施肥:每年施用有機肥≥30噸/公頃。
6.環境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規定,不得污染環境。
(四)採收時期
9月中下旬。
(五)質量特色
1.感官特色:果實呈倒卵圓形,近果梗處有一鴨頭狀突起(鴨突),果面光滑,綠黃色,果點小,皮薄,石細胞少,果肉細脆。
2.理化指標:單果重≥185克,可溶性固形物含量≥11.0%,總酸量≤0.16%,硬度4.5千克/平方厘米至7.5千克/平方厘米。
3.安全要求:產品安全指標必須達到國家對同類產品的相關規定。

專用標誌使用

晉州鴨梨地理標誌產品保護範圍內的生產者,可向河北省晉州市質量技術監督局提出使用“地理標誌產品專用標誌”的申請,經河北省質量技術監督局審核,由國家質檢總局公告批准。晉州鴨梨的法定檢測機構由河北省質量技術監督局負責指定。