黑皮冬瓜

冬瓜為一年生蔓性作物，其植物學特徵大致如下：根和莖：根白色，根群十分發達，深度0.5～1.0m，度1.5～2.0m，其根系吸收能力強，容易產生不定根，莖長而粗，蔓性，中空，其上有粗硬刺毛，長達數米，莖節葉腋間生有側蔓和卷鬚，卷鬚作攀緣之用，卷鬚著生不定根吸收養分和水分。

葉：葉型較大呈圓形或為掌狀形，綠色，表面粗糙，葉面葉背具有茸毛。

花：冬瓜花多數為單性，極個別品種為兩性花。一般先發生雄花，隨後發生雌花，雌雄花的發生有一定規律。雄花萼片5個，近戟形，綠色，花瓣5片，橢圓形，黃色，雄蕊3枚，在花的中央三角形排列，頂生花藥，極度彎曲開裂。雌花與雄花相同，子房下位。形狀因品種而不同，有長橢圓形，短橢圓形，綠色，密被茸毛，花柄較雄花柄短而粗，被茸毛，花柱短，柱頭瓣狀三裂，淺黃色。

果實和種子：果實一般為圓柱形，扁圓形及長圓筒形。成熟果皮附有蠟粉，果肉厚而純白色，疏鬆多汁，味淡，果瓤部空洞較大。瓜瓤上附生著許多種子，種子白色或淡黃色，扁平，種皮光滑或有突起邊緣，種子千粒重50～100g，有邊緣的種子稍輕。

冬瓜喜溫暖，不耐寒，生育適溫為25～30℃，發芽適溫為30℃，15℃以下不能正常發芽，對土壤要求不嚴格，在砂壤土或粘壤土上均可栽培，但不宜連作。冬瓜需充足的水分，但不耐濕，如種植在低洼地，土壤通透性差，根系發育受到阻礙，就不利於植株的生長，應選擇地勢乾燥，排水良好的地栽培。

植株生長勢強，蔓長450—500厘米；主蔓18—20節著生第一雌花，以後每隔4—5節著生一雌花；果實長圓，皮色墨綠，肉色純白；最大單果重超過節25公斤。

晚熟，春植生育期170天—180天，夏秋植120—130天，適應性強，春夏秋均可種植：肉質緻密，耐貯運，品質優良。

海南省儋州是我國 中國黑皮冬瓜之鄉”。

1、育苗設施的規格要求

（1）育苗盤：5×10=50個孔或6×9=54個孔

（2）苗床：高度20厘米，寬度120厘米，長度不限。

2、營養土的準備：因地制宜地選用無病蟲源的田土過篩與腐熟農家肥、草木灰（穀殼灰）或椰糠按體積比為6：2：2混合而成，可加入0.2%-0.3%的氮磷鉀複合肥充分混均；有條件的最好用椰糠與腐熟的牛糞渣按體積比為7：3混合而成，再每立方米中加入1公斤的氮磷鉀複合肥充分混勻。要求PH為6-7，且達到疏鬆、保肥、保水、營養完全的效果。

3、種子質量：符合GB16715.3-1999中2級以上。具體要求是：種子純度≥95%，凈度≥99%，發芽率≥60%。

種子用量：每畝需種子25-50克。

4、種子處理

（1）消毒：先用清水洗凈種子，然後用55℃溫水浸種15分鐘，再用清水浸種10小時，撈出放入10%磷酸三鈉溶液浸泡20分鐘，撈出洗凈，至少沖洗3次。

（2）催芽：種子洗凈后，置於28℃-30℃恆溫條件（可用燈泡）下催芽。未發芽前，每天用清水漂洗種子一次，並及時將水分濾干，再繼續催芽，直到種子露白，有條件的可用培養箱催芽。

5、播種

（1）穴盤播種：把配製好的營養土裝入育苗盤內，把露白種子二粒平推入穴孔至1-1.5厘米，覆上薄土，輕輕壓實，澆足底水。

（2）直播：直接把種子播在施足基肥，覆蓋地膜的畦上。

冬瓜的播種期因各地氣候條件、栽培技、栽培方式、選擇品種和要求及目的的不同而有所差異，攀枝花地區根據自己的氣候條件，一般在2月上、中旬播種。早熟型冬瓜應在1月中、下旬播種。如果利用蕃茄、辣椒、茄子等地套種棚架冬瓜，可在3月中、下旬播種，冬瓜播種的遲、早對產量影響較大，一般說來適當早播，冬瓜開花就較早，莖節短，雌花較多。因此，掌握好播種期對奪取冬瓜的豐產有一定的作用。

冬瓜直播或育苗移栽均可，冬瓜的栽植密度因品種、栽培方法與栽培季節而不同，小型冬瓜一般每公頃定植12000～15000株左右，大型冬瓜一般4500～6000株，要想奪取冬瓜的高產，最好育苗移栽。

冬瓜種皮較厚，不易發芽，播種前要進行種子處理，以促進種子發芽。種子處理方法有以下幾種。

(1)濕籽播種：一般是用清水浸種5～6小時，撈出濾干后撒播在苗床即可。

(2)溫燙浸種：把種子放人55℃的溫水中浸15分鐘左右，促使種子萌動，然後進行播種。

(3)恆溫催芽：種子放人30℃的恆溫箱內，經3～5小時上下翻動一次，使種子上下層受熱均勻，每天用清水沖洗一次，保持一定的水分和空氣，約經5～7天種芽破種皮，待種子露白即芽露出半粒米長時，就要及時播種。如芽過長，播種時易損傷芽尖而造成植株生長僵化，且容易得病。

1、施足基肥

基肥最好是腐熟的有機廄肥，每公頃施腐熟的優質農家肥52500kg左右，並配合施過磷酸鈣450kg，磷肥能增強冬瓜的抗性，同時能促進植株早結瓜，多結瓜。施肥的方法有先撒施后深翻，也有開溝條施再覆土，還有穴施等。

2、分期合理追肥，

出現3～4片真葉時追清糞水一次，瓜蔓開始伸長時施第二次追肥，初花期和初果期應各施一次追肥。追肥前輕后重，先淡后濃，追肥時要注意，大雨前後不施，不偏施速效氮肥，否則容易引起結果期果實綿腐病。

3、灌 溉

冬瓜灌溉要結合生長過程進行，冬瓜葉面積大，水分的蒸發量也大，需要經常保持土表濕潤，植株對水分的需要量由小到大，不宜大水漫灌，以灌半溝水為宜，生長期內雨水過多時要及時排水，避免積水引起病害。

4、壓蔓

一般情況下，棚架冬瓜壓蔓一次，爬地冬瓜壓蔓3～4次，定植后待蔓長到lm左右，可進行一次壓蔓，用泥土壓在瓜蔓莖節上，使其長出不定根，壓蔓時，葉子露出土面，瓜蔓的頂端露出30cm左右，爬地冬瓜以後每隔15天壓一次蔓，直到瓜蔓鋪滿廂面為止。壓蔓時注意切勿把著生雌花的莖節以及頂端生長部分壓進土裡。

黑皮冬瓜以搭架種植為主 以圖為例

5、人工授粉

冬瓜是雌雄同株異花，藉助昆蟲傳播花粉，授粉能使冬瓜提早成熟和增加前期產量。

冬瓜的雄花在早上5～8時開放，此時花粉最多，授粉最適宜，人工授粉在這時進行效果最好。9時以後，花粉易散落，授粉就不太適宜，結果率相應減少，人工授粉時將剛開放的雄花摘下，將雄花與雌花接觸，使雄花的花粉塗滿雌花柱頭即可。一般在生長中、後期，因氣溫高，昂．巾活動顓繁．不再進行人工授粉。

冬瓜的病害主要有白粉病、枯萎病、疫病，蟲害主要有黃守瓜、蚜蟲、紅蜘蛛等。做好冬瓜的防病治蟲工作，是關係到能否奪取冬瓜高產的重要環節之一，必須認真對待，對於病蟲害，必須做到治早、治小、治了，防重於治，才能有效地消滅和控制病蟲的發生和蔓延。

1、白粉病

在冬瓜生長中期發生此病較多，在多雨的條件下尤為嚴重，發病初期葉面有淡黃色小斑，后擴大成白色粉斑，逐漸蔓延布滿全葉，以致葉片枯死，使植株早衰，病菌隨病株殘葉或在雜草上越冬。

防治方法：

(1)實行土地輪作，清除田問病株殘葉與雜草，並加強開溝排水等管理工作。

(2)噴15%粉銹靈可濕性粉劑1000倍液或75%百菌清可濕性粉劑800倍液。從發病初期開始，每星期噴1次，連續噴2～3次。

2、枯萎病：

從幼苗到生長後期均可發病，根瓜后發病最重。受害植株生長緩慢，下部葉片發黃，植株白天萎蔫晚上恢復，數天後全株死亡，縱切病蔓可見維管束變褐色，潮濕時產生粉紅色霉層。

防冶方法：

(1)輪作，實行3～5年與非瓜類蔬菜輪作。苗床地亦應2～3年調換一次。

(2)加強栽培管理，增施腐熟有機肥料，並增施磷鉀肥，以促進根系生長發育，增加抗病能力。加強肥水管理，應小水勤澆，避免大水漫灌。夏季高溫時不要在中午、耀水。

(3)發病初期可用50%多菌靈或70%甲基托布津可濕性粉劑500倍液灌根，每株苗灌藥水量500g，每隔7～l0天一次。

3、疫病

主要危害莖基部、嫩莖節部、葉子、果實。莖節發病時，先呈水漬狀，暗綠色，病部溢縮，秧子出現萎蔫，后發展為全株枯死。果實被害，呈現水漬狀暗綠色，近圓形凹陷的病斑，病果往往皺縮軟腐，表面生有灰白色稀疏霉狀物。

防治方法：

(1)施足底肥，增強植株的抗病能力。

(2)在雨前或發病前應先灌根一次，可用瑞毒鋁鋅300倍或40%乙磷鋁200倍，每株灌500g藥液，上面再噴葯，同時加強調查，一旦發現個別植株被害，立即再灌根和噴葯一次，有效的藥劑有：25%瑞毒霉或甲霜靈，濃度600倍，或50%克菌丹可濕性粉劑500倍液，隔5～7天一次，連續噴2～3次，以控制病勢發展，並注意雨後補噴，以提高防治效果。

4、蚜蟲

蚜蟲又稱蟻蟲、油蟲、燕蟲等，分有翅蚜和無翅蚜，其繁殖力強，發育快，一頭雌蚜產仔10～100隻，溫暖時4～5天就可繁殖一代，乾旱的年份特別重，成蚜和幼蚜群集在葉背吸食葉汁，形成退色斑點，葉片變黃，捲曲，植株嫩梢受害時萎縮、僵化。

防治方法：

噴40%樂果乳油1000～1500倍液，或50%滅蚜松乳油1000～1500倍液。

5、紅蜘蛛

紅蜘蛛又叫火蜘蛛，一年繁殖l0～20代，成蟲和幼蟲靠爬行，或吐絲下垂藉助風雨在葉片和株間蔓延，在高溫乾旱年份危害嚴重。成蟲或幼蟲群集葉背吸食汁液，被害葉面呈現黃白色斑點，嚴重時變黃枯焦，以至脫落，此蟲為害來勢快而猛。

防治方法：

用40%樂果800～1000倍液；25%亞胺硫磷300～400倍液；普特丹可濕性粉劑1000～1500倍液噴霧。

6、黃守瓜

成蟲和幼蟲都可為害。成蟲白天活動取食，將葉、花及幼果咬成圓形或半圓形缺刻，有假死性，但行動靈活，幼蟲咬食細根，或鑽入主根或近地面的莖內蛀食，使苗生長不良，甚至枯萎死亡。

防治方法：

主要是防治成蟲，特別要注意苗期防治，可用90%的敵百蟲800～1000倍液或80%敵敵畏乳劑800～1000倍液噴霧。

冬瓜內含蛋白質和大量維生素與礦物質，對護膚美白有不可忽視的作用。《本草綱目》認為用冬瓜瓢“洗面澡身”，可以“祛黑斑，令人悅澤白皙”；冬瓜仁能“令人悅澤好顏色”。

每100克冬瓜所含營養素如下：

熱量 (11.00千卡) ·維生素B6 (0.03毫克) ·蛋白質(0.40克) ·脂肪 (0.20克) ·泛酸 (0.21毫克) ·碳水化合物 (2.60克) ·葉酸 (26.00微克) ·膳食纖維 (0.70克) ·維生素A(13.00微克) ·維生素K (1.00微克) ·胡蘿蔔素 (80.00微克) ·硫胺素 (0.01毫克) ·核黃素(0.01毫克) ·尼克酸 (0.30毫克) ·維生素C (18.00毫克) ·維生素E (0.08毫克) ·鈣(19.00毫克) ·磷(12.00毫克) ·鉀 (78.00毫克) ·鈉 (1.80毫克) ·鎂 (8.00毫克) ·鐵 (0.20毫克) ·鋅(0.07毫克) ·硒 (0.22微克) ·銅 (0.07毫克) ·錳 (0.03毫克)

1． 利尿消腫

冬瓜含維生素C較多，且鉀鹽含量高，鈉鹽含量較低，高血壓、腎臟病、浮腫病等患者食之，可達到消腫而不傷正氣的作用。

2． 減肥

冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑製糖類轉化為脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，熱量不高，對於防止人體發胖具有重要意義，還可以有助於體形健美。

3． 清熱解暑

冬瓜性寒味甘，清熱生津，僻暑除煩，在夏日服食尤為適宜。

一般人群均可食用。

1． 適宜腎病、水腫、肝硬化腹水、癌症、腳氣病、高血壓、糖尿病、動脈硬化、冠心病、肥胖、以及缺乏維生素C者多食

2． 冬瓜性寒涼，脾胃虛弱、腎臟虛寒、久病滑泄、陽虛肢冷者忌食。

製作指導

1． 煎湯，煨食，做葯膳，搗汁飲；或用生冬瓜外敷。

2． 冬瓜性涼，不宜生食。

3． 冬瓜是一種解熱利尿比較理想的日常食物，連皮一起煮湯，效果更明顯。

一：採收

冬瓜由現蕾至開花約9天左右，開花兩天謝花一天，由開花到成熟約40天(35—45天)，小冬瓜於嫩果達食用成熟期，可隨時採收。大冬瓜多於成熟時採收，成熟特徵為果實停止生長后，果毛脫落，果面出現白粉。采時多帶一小段莖一片葉剪下，收藏於陰涼之處，以備隨時供應。

二：貯藏

冬瓜適宜貯藏，貯藏冬瓜是解決淡季供應，增加市場花色品種的一個好辦法。用於貯藏的冬瓜，要選生理成熟的果，大型冬瓜一般要在花謝40天以上採收為理想，作貯藏的瓜，必須選用老熟、無傷害的第二、第三個活蔓瓜，凡碰傷、曬傷、爛疤、死藤的瓜只和過嫩的瓜只，均不宜貯藏。在貯藏前幾天瓜地停止澆水，使瓜內水分含量減少，作貯藏的瓜要求在上午8時左右採收，避免陽光曬燙，因為燙的熱瓜貯藏時易腐爛。整個採運、貯藏的過程中要做到輕采、輕放、輕運、輕堆，盡量避免把瓜只碰傷或震傷，做好上述各點，便可提高冬瓜耐藏性。

2014年4月以來，海南黑皮冬瓜出現滯銷，收購價從最高時每斤1塊8，跌落到了每斤1毛錢，但即使是這樣的價格，也還是很少人問津。

2014年國內各大市場冬瓜價格都非常低，收購商收瓜后，車還在路上就已經虧本了。海南農業部門的不完全統計顯示，海南省冬瓜種植面積13萬畝，預計產量83萬噸，截至5月中旬運輸出島74萬噸，仍有9萬噸存量未銷。