埃米塔日

艾米塔日葡萄酒曾在19世紀前相當長一段時間內，被公認為是最貴最好的葡萄酒之一，傳說騎士斯特利伯格厭倦了屠殺和與阿比爾派教徒的鬥爭，來到此地虔心懺悔，同時在這塊能夠俯瞰泰納村(Tain)的地方種植葡萄。

艾米塔日的葡萄園分佈在最好的南向斜坡上，讓葡萄得到完美的成熟，大多數艾米塔日葡萄酒都是使用100%西拉釀造，年輕的酒液深黑，撲鼻而來的黑醋栗、黑胡椒和紫羅蘭的複雜香氣，口感相當的艱澀，極耐久存。陳年後能展現出誘人的酒香和細密緊實的口感。艾米塔日的白酒和它的紅酒一樣出色，由於產量更少，尤其顯得珍貴，年輕時帶有蜂蠟、杏仁、烤杏仁的香氣，口感豐潤，陳年能力極強，能陳放20年以上。

“風土”

葡萄園：

這些葡萄園覆蓋Drôme 德龍省的3 個市鎮：隆河右岸的Larnage 拉爾那涅、Crozes-Hermitage 克羅茲- 埃米塔日和Tainl’Hermitage泰恩- 埃米塔日。

土壤類型：

含有花崗岩碩石，上面覆有一層雲母片岩和片麻岩，其中還有一些圓形沖積石子的地區(這一多樣性說明了這一法定產區各個村莊命名的原因，如：Bessards 貝薩爾德、Greffieux 格雷夫約、Méal梅阿勒、Rocoule 若庫勒、Beaumes 博姆等等)。

氣候：

大多數山坡都向陽，日照充足，不受北風的侵襲。

歷史：

根據傳說，史特林堡的騎士厭倦了對阿爾比根西亞的殺戮和戰爭，感到悔悟，開始潛心在艾米塔日種植葡萄，這片土地俯視整個泰恩村莊。艾米塔日於1937 年被授予地方原產地監控命名。

生產

種植面積：

137 公頃，年產量：496 900 升，

基本產量：3 600 升/ 公頃。

葡萄品種調配：

紅葡萄酒用西拉(最多可使用15% 的瑪珊或胡姍進行調配)。白葡萄酒用瑪珊和胡姍。

修剪：

西拉採用長剪法。其他的葡萄品種的修剪方法是在第一個育芽之上再留兩個芽眼。

釀造方法：

紅葡萄酒的自然酒精度最低10.5%。白葡萄酒為11%