彤魚氏

皇甫謐云：“元妃西陵氏女，曰嫘祖，生昌意。次妃方雷氏，曰女節，生青陽。次妃肜魚氏，生夷鼓，一名蒼林。次妃嫫母，班在三人之下。”徐中舒先生主編的《漢語古文字字形表》在“冓”與“冉”字條注云：“冓象兩魚相遇之形，象以舉魚之形。”顯然，徐先生是視“冉”為“魚”的異形字。肜魚氏為魚族，是炎帝族系。“冉”，源出於姬姓。周武王有同母兄弟十人，季載是最小的一個。武王死後，武庚和三監作亂，被周公旦平定。季載在平叛時有功，被封在冉國，又稱冉季載。冉姓是魚圖騰氏族後裔。冉姓望族又多在山東魯國。在至聖先師孔子的眾多弟子中，就有許多冉姓名人，如冉求、冉季、冉耕、冉雍、冉儒等。

肜魚氏，諱邛，炎帝之女，黃帝三妃，負責人們的飲食住行。當時，很多人因吃生肉，經常患病，黃帝手下的名醫岐伯、俞夫想了很多辦法，都未治好，黃帝為此事經常憂心。這年夏天，部落成員跟隨彤魚氏上山打獵，在雷電引發的森林大火中，肜魚氏發現燒焦的野羊肉特別香，就叫大夥都來嘗嘗。從此，她讓大家都把獵物燒熟再吃。為了燒烤獵物，她又帶領女性族人磨製大小石板，為避免手指燒傷，她又將木棍竹棍做成筷子，翻炒食物。後世將她尊為烹飪業的始祖。

黃帝正妃西陵氏，諱嫘祖，生玄囂（少昊）昌意；次妃方雷氏，諱女節；三妃肜魚氏，諱邛，炎帝神農氏後裔也，生揮（張氏始祖）、夷彭（酈氏始祖）；四妃方相氏，諱嫫母，生蒼林。

肜魚氏是軒轅黃帝第三個妻室，她在黃帝宮里專管人們的飲食住行，有一年，黃帝宮裡很多人因吃生肉，經常鬧肚子。為這事黃帝手下的名醫岐伯、俞夫想了很多醫治辦法，都未治好。還死了很多人。黃帝為此事經常悶悶不樂。

有年夏天，黃帝手下的打獵能手於則和肜魚氏一起上山打獵。因天氣熱，他們鑽進了一片茫茫森林。中午天氣突變，一陣狂風過後，緊接著天空劈雷閃電。突然一個炸雷響過，森林起了大火。打獵隊所有男女青年驚慌失措，不知如何是好。原始森林積蓄的枯樹又多又厚，一旦被火燃著，整個森林就變成火海，連野獸也逃不脫，打獵隊更不例外。在這緊急關頭，於則由於熟悉地形，突然想起半山腰有個洞穴，他帶領所有打獵隊人員全部鑽進洞穴里。

濃煙滾滾，滿山火海，火借風勢，風助火力，火焰一展十幾丈，森林各種樹木被大火燒得不斷發出劈劈啪啪響聲。各種野獸的慘叫聲，藏在洞穴里的打獵隊男女人員，個個聽得渾身打戰，毛骨悚然，好不凄慘。大火燒了一天一夜，整個森林變成一片灰燼，滿山散發著一股臭腥味。於則從洞穴口發現洞外不遠一塊大石板上，躺著兩隻野羊，一頭野豬，散發出被火燒焦的肉腥味。由於飢餓，於則想衝出洞外看個究竟，被肜魚氏一把攔住說：“大火才過，小心腳下的火灰的把你燒死。等火完全消失后，再出洞穴。”

打獵隊男女呆在洞穴里，忍著飢餓，直等到大火徹底熄滅后，才小心翼翼走出洞外。

由於飢餓，於則首先跑到洞穴外不遠的那塊大石板上，把燒死的野羊用手一提，野羊全身碎爛，他又提起一隻野羊腿，用鼻子聞了聞，除過焦味外，覺得特別油香。他撕下一塊放進嘴裡一吃，覺得比生肉味道好。於則連忙把兩隻野羊的前後腿全部撕下來，拿到彤魚氏面前說：“這是燒死在大石板上的野羊，你嘗一嘗，特別好吃。”彤魚氏撕了一塊，吃到嘴裡，覺得味道確實不錯，她叫大夥都來嘗嘗。

吃完后，肜魚氏對大夥說：“這場大火過後，毀了樹林，不知燒死了多少野獸。我們暫且不用去打獵了，分頭上山去找尋被火燒死的獵物。”彤魚氏說完，又把被火燒熟的野羊肉，拿起來看了看，聞了又聞，對打獵隊的男女青年說：“今後凡打回的各種獵物，先不要生吃，都 可以先放在石板上燒烙，等燒熟后再吃。”彤魚氏這次上山打獵，雖然遭受了一次大火災，人類吃熟食卻從此開始了。肜魚氏回到黃帝宮，什麼也不幹，整天帶領身邊所有女子上山挖石板。不幾天，大小石板擺了一大堆。彤魚氏叫把每塊石板都支架起來，從下面用柴禾燒。等到把石板燒熱燒燙后，再把打回來各種獵物肉，用石刀切成薄片，放在燒燙的石板上左右翻動，連烙再炒。開始婦女們都用手翻動，誰知，石板燒熱后，特別燙手，很多婦女把雙手指頭全都燒爛了。有些石板由於火力過大，有的燒破了，有的燒炸了。彤魚氏並沒灰心。她折了很多竹子，折成短節，用竹子棒棒代替手指翻肉、炒肉。對燒破燒炸的石板，經過細心琢磨，對於易燒破、燒炸的石板一律不用。專門派人上山去挖耐火燒的石板。不多久，所有大小先民點(村落)都採用石板燒肉炒肉吃。

人們都紛紛議論說：“嫘祖教會了我們養蠶，人人有衣穿。肜魚氏又給我們教會了用石板炒肉吃。方雷氏創造了梳子，教會了我們梳妝打扮，嫫母發現了鏡子，教會了我們看清自己。我們只有好好聽從黃帝的話，來報答她們對先民的恩德。”大概這就是新石器時代，人類開始採用烹調、烹飪，使用竹棒當筷子的開始吧!

傳說，黃帝部落的先民們，從吃上熟食肉后，疾病大大減少。軒轅黃帝為彤魚氏、方雷氏各記了一大功，並叫倉頡把這些發明創造記在功勞簿上。歷史進展到今天，世界各國都認為唯獨中國的飯菜好吃，中國的烹調技術很高。科學家也發現用筷子夾取食物，牽涉到肩部、胳膊、手掌、手指、手腕等30多個關節，50多條肌肉的運動。這對大腦、關節、肌肉的刺激鍛煉十分有益。所以，用筷子進食有益於健康，特別是對兒童，這是中華民族一大文明。