水牛花

【植物形態】二年生草本，主同10～15cm，全株密被白綿毛。莖直立，通常基部分枝，叢生林。葉互生，基生葉花后調落，下部和中產葉匙形或倒披針形，長2～6，寬4～12mm，基部漸狹，下延，兩面都有白色綿毛。頭狀花序多數，排成傘房狀；總苞球狀鐘形，總苞片3層，金黃色，干膜質；花黃色，邊緣雌花花冠絲狀，中央兩性花管狀。瘦果長橢圓形，具乳頭狀突起，冠毛黃白色。花期4～7月，果期8～9月。

生於山坡、路旁、田邊。主產安徽、湖北、江蘇、浙江、福建、湖南、江西等。

藥用價值

【採制】春、夏季花開時採收，除去雜質，曬乾。

【化學成分】全草含揮髮油、木犀草素-4’-葡萄糖甙（Iuteolin-4'-glucoside）、豆甾醇、氯化鉀、硝酸鉀、木犀草素；花含鼠麴草素（gnaphalin,2',4,4'-trihydro-6'-methoxychalocone-4'β-D-glucopyranoside）。

【性味歸經】甘，平。

【功能主治】止咳平喘，降血壓，祛風濕，祛痰。用於感冒咳嗽，支氣管炎，哮喘，高血壓，蠶豆病，風濕腰腿痛、痰喘、風濕痹痛；外用治跌打損傷，毒蛇咬傷。

【用法用量】0.5～1兩；外用適量，鮮品搗爛敷患處。

【摘錄】《全國中草藥彙編》

加工利用

鼠麴草在湖南、廣西交界一帶叫做水牛花，其中與糯米和粘米，外面用桔樹葉包裹，製作成水牛花糍粑，又叫粉粑、清明粑，是百姓喜愛的一種食品，也是祭祀祖宗的一種常備佳品。清明時節，家家戶戶都要做上幾碗水牛花糍粑，既供先人歆享，又可為今人品嘗，其樂融融。