乙酸異戊酯

製備：由醋酸與異戊醇酯化而得。

來源：天然存在於蘋果、香蕉、可可豆、咖啡豆、葡萄、桃子、梨子和菠蘿等水果中。

侵入途徑：吸入、食入、經皮吸收。健康危害：蒸氣對眼及上呼吸道粘膜有刺激性。有麻醉作用接觸后出現咳嗽、胸悶、疲乏、限燒灼感。高濃度時，則有頭暈、發燒感受。脈速、心悸、頭痛、耳鳴、震顫、噁心、食慾喪失。可引起皮膚乾燥、皮炎、濕疹。

毒性：屬低毒類。急性毒性：LD5016600mg/kg(大鼠經口)；人吸入27000～53000mg/m3×短暫，眼、鼻輕度到明顯刺激；人吸入5000mg/m3×30分鐘，鼻喉刺激，衰弱，頭痛，胸悶。刺激性：家兔經眼：500mg(24小時)，中度刺激。家兔經皮開放性刺激試驗：500mg,輕度刺激。亞急性和慢性毒性：兔吸入26000mg/m3，4小時/天，40天，貧血，血糖升高。貓吸入10000mg/m3,6小時/天，6天，呼吸頻數，尿蛋白陽性。危險特性：易燃，其蒸氣與空氣可形成爆炸性混合物。遇明火、高熱能引起燃燒爆炸。與氧化劑能發生強烈反應。其蒸氣比空氣重，能在較低處擴散到相當遠的地方，遇明火會引著回燃。具有腐蝕性。

燃燒(分解)產物：一氧化碳、二氧化碳。

羥肟酸比色法《化工企業空氣中有害物質測定方法》，化學工業出版社

前蘇聯車間空氣中有害物質的最高容許濃度200mg/m3

泄漏應急處理

迅速撤離泄漏污染區人員至安全區，並進行隔離，嚴格限制出入。切斷火源。建議應急處理人員戴自給正壓式呼吸器，穿消防防護服。儘可能切斷泄漏源，防止進入下水道、排洪溝等限制性空間。小量泄漏：用活性炭或其它惰性材料吸收。也可以用不燃性分散劑製成的乳液刷洗，洗液稀釋後放入廢水系統。大量泄漏：構築圍堤或挖坑收容；用泡沫覆蓋，降低蒸氣災害。用防爆泵轉移至槽車或專用收集器內，回收或運至廢物處理場所處置。

防護措施

呼吸系統防護：空氣中濃度較高時，應該佩戴自吸過濾式防毒面具。必要時，佩戴空氣呼吸器。

眼睛防護：戴化學安全防護眼鏡。

身體防護：穿防靜電工作服。

手防護：戴防苯耐油手套。

其它：工作現場嚴禁吸煙、進食和飲水。工作畢，淋浴更衣。注意清潔衛生。

急救措施

皮膚接觸：脫去被污染的衣著，用肥皂水和清水徹底沖洗皮膚。

眼睛接觸：提起眼瞼，用流動清水或生理鹽水沖洗。就醫。

吸入：迅速脫離現場至空氣新鮮處。保持呼吸道通暢。如呼吸困難，給輸氧。如呼吸停止，立即進行人工呼吸。就醫。

食入：飲足量溫水，催吐，就醫。

滅火方法：噴水冷卻容器，可能的話將容器從火場移至空曠處。滅火劑：泡沫、二氧化碳、乾粉、砂土。

1. 性狀：無色、有香蕉氣味、易揮發的液體。

2. 熔點（ºC）：-78.5

3. 沸點（ºC）：142~142.5

4.相對密度（水=1）：0.88

5. 相對蒸氣密度（空氣=1）：4.5

6. 飽和蒸氣壓（kPa）：0.53（20ºC）

7. 臨界壓力（MPa）：2.83

8. 辛醇/水分配係數：2.26

9. 閃點（ºC）：18~35（CC）

10. 引燃溫度（ºC）：360

11.爆炸上限（%）：7.5

12. 爆炸下限（%）：1.1

13. 溶解性：微溶於水，可混溶於乙醇、乙醚、乙酸乙酯、戊醇等。

與低級乙酸酯類相比，不易水解；但在苛性鹼存在下，水解生成乙酸和異戊醇。乙酸異戊酯在氮氣流中於700℃通過玻璃棉時，分解為3-甲基-1-丁烯及少量的丙酮。將氨和乙酸異戊酯的混合物通過熱至490~500℃的氧化鋁時，生成乙腈、異戊醇、乙烯和氫等。乙酸異戊酯在乙醚溶液中與碘化鎂、四氯化鈦生成結晶性的分子化合物。此外，乙酸異戊酯也能發生醇解、氨解、酯交換、還原等一般酯類的共同反應。

1. 用醋酸和由雜醇油中分離所得的異戊醇在硫酸催化下經酯化而成。

2. 由乙酸和異戊醇經酯化反應而得。在乙酸和戊醇混合液中，加入硫酸進行酯化反應，然後用碳酸鈉（或苛性鈉）中和，用氯化鈣脫水而製得粗酯，再經蒸餾精製而得成品。

3. 乙酸異戊酯存在於香蕉和可可豆中，工業上由雜醇油分離得到的戊醇為原料。先後將異戊醇和硫酸加入冰醋酸中，加熱迴流反應。當分餾柱頂端溫度達到132ºC時，即酯化完全。冷卻後用水洗滌，與10%的NaOH溶液中和，再水洗至中性，最後用無水氯化鈣乾燥后蒸餾，收集138～143℃的餾分，即為產品。

危險品標誌：Xi

危險類別碼：10-66-36/37/38-R66-R10

安全說明：23-25-2-36/37/39-26-16-S25-S23-S2

危險品運輸編號：UN 1104 3/PG 3

WGK Germany：1

RTECS號：NS9800000

毒害物質數據：123-92-2(Hazardous Substances Data)

儲存於陰涼、通風的庫房。遠離火種、熱源。庫溫不宜超過37℃。應與氧化劑、酸類、鹵素分開存放，切忌混儲。採用防爆型照明、通風設施。禁止使用易產生火花的機械設備和工具。儲區應備有泄漏應急處理設備和合適的收容材料。

1. 廣泛用於配置各種果味食用香精，如雪梨、香蕉等型，在煙用和日用化妝香精中亦適量應用。

2. 可用於素心蘭、桂花、風信子等重花香型和重的東方型等香精中，可賦予新鮮花果頭香和提調香氣的效果，用量常<1%。還適用於含笑花香型中。也是調配食用生梨、香蕉型香精的主要香料。在蘋果、鳳梨、可可、櫻桃、葡萄、懸鉤子、草莓、桃子、焦糖、可樂、奶油、椰子、香莢蘭豆等型中亦用之。還常用於酒用、煙用香精。

3. 乙酸異戊酯是我國規定允許使用的食用香料，可用於調製草莓、菠蘿、楊梅、梨、蘋果、葡萄、香蕉等果香型食用香精，用量按正常生產需要，一般在口香糖中2700mg/kg；糖果中190mg/kg；糕點中120mg/kg；冰淇淋中56mg/kg；軟飲料中28mg/kg。

4. 乙酸異戊酯是重要的溶劑，能溶解硝化纖維素、甘油三松香酸酯、乙烯樹脂、香豆酮樹脂、松香、乳香、達馬樹脂、山達樹脂、蓖麻油等。在日本，本品80%用作香料，有較強的果實香味，似梨、香蕉、蘋果等香味。因此廣泛用作各種食用果實香精。在