柏葉酒

柏葉浸制的酒。古代風俗，以柏葉浸酒，元旦共飲，以祝壽和避邪。漢應劭《漢官儀》卷下：“正旦飲柏葉酒上壽。”南朝梁庾肩吾《歲盡應令》詩：“聊開柏葉酒，試奠五辛盤。”

除夕飲柏葉酒

除夕飲用的酒品有“屠蘇酒”、“椒柏酒”。這原是正月初一的飲用酒品，後來改為在除夕時飲用。宋代蘇軾在《除日》一詩中寫道：“年年最後飲屠蘇，不覺來年七十歲”。明代袁凱在《客中除夕》一詩中寫道：“一杯柏葉酒，未敵淚千行”。唐代杜甫在《杜位宅守歲》一詩中寫道：“守歲阿成家，椒盤已頌花”。