罌粟粉
罌粟殼磨製成粉末狀而成
罌粟粉是由罌粟殼磨製成粉末狀而成。罌粟殼中含有嗎啡、可待因、罌粟鹼、蒂巴因、那可汀等生物鹼類物質。長期食用含有罌粟粉的食物,容易成癮,還會對人體神經系統造成損害,並可能造成慢性中毒。雖然都知道這些“香料”是禁止使用的,但為了讓食物味道獨特更具吸引力,一些酒店還是會偷偷讓廚師放些罌粟殼子。而採購回來的罌粟殼子或罌粟粉,一般都由酒店核心管理人員鎖在倉庫里。
罌粟粉
味聖公司生產的“滅活罌粟籽油脂粉末”主要配料為滅活罌粟籽、天然香辛料,宣稱放在菜肴湯煲中,有增味、提鮮、去腥的特效。
乾貨店將罌粟粉當香料賣
在酒店掌勺多年的廚師陳師傅透露,一些火鍋店、油燜大蝦餐館或是酒店裡做火鍋時,會用罌粟殼子或粉做香料,以讓食客“回味無窮”。他稱,在他工作的酒店,前些年經常有人上門推銷罌粟,連罌粟殼子帶罌粟籽一般四五十元一斤,現在的價錢比原來翻了幾番,一斤得150元—200元。
華中農業大學食品科技學院院長潘思軼介紹,罌粟包括枝、葉、殼等,其中籽中的嗎啡含量相對較少。所謂“滅活”,是指經過鈷-60對罌粟籽進行輻射,使其失去生物活性,喪失生長發芽的能力。他稱,種子通過滅活后只是沒有了繁殖能力,但本身成分不變,對這種調料消費者應該慎用。
根據我國刑法規定,種植、制售罌粟都是違法的。對於銷售罌粟殼粉和罌粟籽粉的,完全可以視為販毒。