巧克力火鍋
巧克力火鍋
巧克力火鍋，是火鍋的一種，主要材料有黑巧克力磚250g（半甜、苦都可以，就是不要甜的）刨絲，動物性鮮奶油250g，水果白蘭地酒一瓶蓋，奶油20g。
用料
| 食材 | 用量 |
| 任意什錦巧克力塊 | 120g左右 |
| 開水 | 50g左右 |
| 橙子 | 1個 |
| 獼猴桃 | 1個 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把喜歡口味的巧克力準備好，我家因為吃了好多喜酒有一大堆各種好時巧克力 |
| 步驟二 |  步驟二 | 巧克力放進不鏽鋼融化鍋待用 |
| 步驟三 | 獼猴桃削皮，水果最好都用酸酸甜甜的，因為巧克力已經夠甜啦 | |
| 步驟四 |  步驟四 | 獼猴桃切成1.5-2cm左右大小的塊，裝盤待用 |
| 步驟五 |  步驟五 | 橙子切開6瓣 |
| 步驟六 | 橙肉剝離出來切成1.5-2cm小塊，裝盤待用 | |
| 步驟七 |  步驟七 | 巧克力塊隔水融化 |
| 步驟八 |  步驟八 | 巧克力液倒進巧克力鍋里 |
| 步驟九 |  步驟九 | 倒入開水攪拌（因為我用的巧克力加熱之後太稠啦，我也不想加奶油黃油讓它更順滑，因為晚上吃巧克力火鍋已經夠不健康了） |
| 步驟十 |  步驟十 | 點燃蠟燭放到火鍋爐內 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 放到桌上，擺好巧克力鍋和水果盤，準備好叉子，隨時叉起水果沾巧克力醬開吃 |
| 步驟十二 | 晚上拍照不容易啊 | |
| 步驟十三 | 巧克力火鍋全家福來一張 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 巧克力 | 150g |
| 淡奶油 | 10ml |
| 牛奶 | 25ml |
| 黃油 | 15g |
| 吐司 | 1片 |
| 餅乾 | 適量 |
| 櫻桃 | 適量 |
| 杏 | 適量 |
| 蘋果 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 德芙黑巧克力，淡奶油，牛奶，黃油，（酒精塊點燃）一起融化， |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 取一個無水無油的寬口盤，置於熱水上，注意盆子的口要比鍋的口徑大，避免水蒸氣進入巧克力里。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 將草莓巧克力與白巧倒入盆中，靜置1分鐘，用刮刀不斷翻拌均勻，這一盆巧克力火鍋就做好啦！現在溫度低，容器可一直泡在溫水裡，防止巧克力液凝固。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 取草莓捏住葉子，浸入巧克力中，裹一圈巧克力液，瀝一會放入鋪有烘焙紙的盤子上。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 接下來裝飾，你可以選擇各式各樣的跳跳糖裝飾草莓味的餅乾碎，或草莓凍干碎 你還可以取融化的白巧克力或黑巧克力，裝入裱花袋剪個小細孔，快速畫出線條。各種顏色的糖珠，建議白色與粉色、金色哦。（自選） |
1.取一隻平底鍋加水、加熱備用。
3.將叉子插上火鍋料，放入鍋內沾巧克力鍋底即可食用。建議火鍋料：香蕉、奇異果、楊桃、蘋果、草莓、哈密瓜、舊麵包.(新鮮麵包放置二、三天者)....等，香蕉須先泡過鹽水(或檸檬水)預防變黑。(可用任何喜歡的食物，但勿用水分過多的水果，否則不易沾取)
巧克力火鍋
2、巧克力融化的時候，可以準備其他物品，比如蛋糕切成塊，這塊蛋糕是我自己做的，如果你嫌麻煩可以直接買現成的。
3、草莓用鹽水浸泡10分鐘后，撈出。用廚房紙巾蘸干水份，不用去蒂，這樣不僅漂亮而且可以直接用手捏著蒂去蘸巧克力，吃著方便。
4、芝麻阿拉棒裝盤。不想自己烤餅乾的可以去超市選購，建議買長條形狀的餅乾。我第一次次做巧克力火鍋的時候竟然烤了一盤圓球狀的餅乾，餅乾可不像蛋糕可以用叉子，餅乾只能用手拿，結果朋友們用圓球餅乾蘸完巧克力之後還得舔手指頭。
5、香蕉去皮，中間的線也要去掉，然後切塊，香蕉不能太熟，要硬一點的。
★選擇質量好的巧克力原料製作鍋底，通常要參照巧克力的“含金量”，即“可可脂”的含量。“可可脂”含量高的巧克力色澤光潤，是優質的巧克力。
★融化巧克力要用“雙煮法”：在一隻大鍋中放上水，再用另一隻小鍋盛入巧克力塊，將小鍋放入大鍋中。用中火慢煮，參照不同巧克力控制溫度，防止燒糊。
★如果巧克力過於濃稠，切忌放水。想要稀釋巧克力只能放油，並不停攪拌。專業用油是Coco Butter，在家製作時也可用色拉油或花生油代替。
★除了文章中介紹的鍋底、小菜和調料，大可依據個人口味進行菜式創新。同時還可以準備一些冰塊，將蘸過熱巧克力的水果放進冰里令巧克力快速凝固，這樣口感較脆。
★“巧克力火鍋”最大的好處是可以隨意搭配菜料，以及增減食物的數量。通常200～300克巧克力只需7、8分鐘就能融化，1小時后逐漸凝固。在融化巧克力的時候，可以兩人一起準備其他食物，也很浪漫。
★ “巧克力火鍋”原料多樣，幾乎所有的水果和乾果都可以成為“巧克力火鍋”的“最佳伴侶”。而且營養豐富均衡，令愛吃者放心食用。
巧克力火鍋主要"涮"的是各種水果及餅點, 吃法可根據自己的喜好來"涮".
巧克力火鍋
