重慶市甘薯研究中心

1992年經重慶市人民政府批准正式成立，是原西南師範大學唯一的一個經地方政府批准成立的專門科研機構是“國家現代甘薯產業技術體系重慶綜合試驗站”的承擔單位。

其人事、編製隸屬西南大學，業務接受學校和重慶市科委雙重領導，下設育種栽培、生物技術、加工開發三個研究室，是重慶市遺傳學會的掛靠單位，現有專兼職研究人員12人，其中正高職稱5人、副高職稱3人、博士5人。目前，重慶市甘薯研究中心主任張啟堂研究員曾擔任中國遺傳學會理事、國家甘薯品種鑒定委員會委員、中國作物學會甘薯專業委員會常委、重慶市作物遺傳育種學科學術帶頭人、重慶市農作物品種審定委員會委員、重慶市遺傳學會常務副理事長（法人）、重慶市良種創新工程項目甘薯專項首席專家等學術職務。2009年重慶市科委批准，以重慶市甘薯研究中心為主體，整合校內外甘薯研究力量，組建重慶市甘薯工程技術研究中心，並於2011年12月通過重慶市科委組織的專家驗收組驗收。

中心在甘薯的遺傳育種、栽培繁殖、病蟲防治、形態解剖、生殖發育、生理生化、產後加工等方面進行了較系統的研究，“九五”以來，先後承擔國家“863”、自然科學基金和國家、省市科技攻關等科學研究課題30餘項，其中連續主持了三屆全市良種創新工程項目甘薯專項的研究工作；完成通過省市級以上鑒定成果26項；獲部委、省市科技進步二、三、四等獎12項，其中1991年至1995年連續五年獲得教育部、四川省、重慶市科技進步獎等5項。“八五”、“九五”期間，育成“渝蘇1號”、“渝薯34”、“渝薯20”、“渝蘇303”、“渝蘇297”、“渝蘇76”等甘薯新品種。2001年以來，育成“渝蘇303”、“渝蘇153”、“渝蘇151”、“渝紫263”甘薯新品種通過國家級品種審定（鑒定）和“渝蘇30”、“渝蘇162”通過重慶市品種審定，2010年育成高產、高澱粉品種“渝蘇8號”通過國家審定，育成棕綜合利用性型紫薯“渝蘇紫43”、高胡羅卜素食用型、食品加工型品種“渝薯99”通過重慶市鑒定，育種效率高、成效大這在國內屬開創先例。利用甘薯近緣野生種I.trifida開展種間雜交，育成高產、優質和抗病的澱粉用甘薯新品種“渝蘇303”，其鮮薯、薯乾和澱粉產量均超過我國目前甘薯生產上大面積應用的甘薯品種“徐薯18”和“南薯88”（“徐薯18”獲國家發明一等獎，“南薯88”獲國家科技進步一等獎），並且其抗黑斑病能力強於“徐薯18”和“南薯88”，在通過四川、重慶、江蘇、江西三省一市品種審定后，2002年又通過國家農作物品種審定委員會審定。這是在國內率先通過遠緣雜交育成通過國審的甘薯新品種。這一開展甘薯種間雜交育種的成功，突破了長期以來我國甘薯育種親本貧乏的局面，在育種技術上實現了創新，對我國開展甘薯遠緣雜交種育、提高甘薯育種技術水平具有重要意義。

中國工程院院士和國內多位著名甘薯專家評價該成果認為“育種方法居國內領先，育種成效國際領先”，在2002年獲重慶科技進步二等獎后，以此為主申報的“甘薯系列專用型新品種篩選及推廣應用”成果於2004年獲教育部科技進步二等獎。新選育的色素用和保健用紫肉甘薯新品種“渝紫263”在長江流域薯區平均鮮薯畝產1700公斤以上，色素含量達0.98%，處於國內同類品種領先水平。這些新品種用途十分廣泛，有的可作澱粉工業或食品加工業的原料，有的可作為功能性營養保健食品，有的可作為無公害的營養保健型蔬菜，有的可作為提取天然色素的原料，已在江蘇、四川、重慶、江西、安徽、河北、河南、湖南、湖北、浙江、福建等16個省市的有關地區累計推廣1500萬畝，新增社會純收益15億元。研發的食品加工工藝“無明礬甘薯粉絲”是以生物製劑解決甘薯澱粉的凈化脫色和用生物產品取代傳統粉絲生產工藝必須加入明礬的問題。

用此技術生產的甘薯粉絲屬完全的綠色食品，具有防治老年痴呆症的發生等保健功能，產品質量標準可達到或超過通用加工工藝生產的粉絲產品。目前，該工藝已轉讓有關企業使用。篩選出PS53、渝菜1號等甘薯蔓尖蔬菜專用型新品種。甘薯科技產業化成功起步，“甘薯新品種‘渝薯34’的推廣應用”和“甘薯澱粉用新品種‘渝蘇303’的開發”2001和2002年兩年均獲得重慶市“科教興渝金橋工程”優秀項目一等獎。在《Biologia》、《中國農業科學》等刊物發表研究論文100餘篇； “一種利用基因工程技術培育抗褐化甘薯的方法”、“紫色甘薯紫色素和粘蛋白的提取工藝”獲得國家發明專利授權，“一種利用微生物篩選高產燃料乙醇的甘薯品種的方法”、“甘薯肉桂酸一4一羥化酶蛋白編碼序列及其應用”等申報受理國家發明專利；開展甘薯分子生物學及基因工程研究方面，以甘薯抗褐化的分子機理研究和甘薯澱粉、類胡蘿蔔素、紫色素代謝工程為重點，用“渝蘇303”作材料，克隆了多酚氧化酶基因（IbPPO）、異戊烯基焦磷酸異構酶基因（IbIPI）、腺苷酸基因（IbADK）等十餘個基因的cDNA全長。

從2005年以來，重慶市甘薯研究中心藉以西南師範大學和西南農業大學合併組建西南大學和被農業部列為“國家現代甘薯產業技術體系重慶綜合試驗站”為契機，取得進一步發展。

2008年經重慶市科委批准，以重慶市甘薯研究中心為主體，整合西南大學生命科學學院、農學與生物科技學院、食品科學學院、植物保護學院、藥學院和重慶三峽農科院等的相關人才和資源，同時建設“重慶市工程技術研究中心”，形成了在國內研究方向最齊全的科研團隊。近年來，中心以常規育種和生物技術相結合，在培育出澱粉、紫色素、胡蘿蔔素、蔬菜、水果、花卉等專用型新品種（系）的基礎上，圍繞能源甘薯和特色專用甘薯的選育與開發，加強了國內外學術交流與合作，目前已取得了很大成效，承擔了國家發改委、科技部、農業部、四川省和重慶市等多項重點研發課題，與重慶巴將軍飲食文化有限公司、重慶捷那順世汽油醇有限公司、內江市蜀國食品有限公司等建立了校企合作關係。