建窯

繼五代柴窯瓷器的燒製成功，極大地激發了制瓷工藝的創新熱情，創造出了耀變瓷，玉胎瓷，同時在建窯風格影響下，結合耀州窯的捏塑和划花工藝技術，產生了新的瓷器風格——鈞窯瓷器。並生產出了鈞窯筆洗等令人神奇的生態瓷。生態瓷就是指在不破壞胎和釉的礦物的自然活性，並能按照人的意願表達，使瓷器永遠保持在自然狀態下的活性的礦物本質，又能呈現人所需要的色，光及各種紋理。優質寶石因其內部結構的緻密而壓力強度也非常大，裡面的壓強在不停地向外釋放，帶出多種礦物粒子與光粒子相遇，在表面形成發光膜，寶石的光彩在發光膜里變幻無窮。如果瓷胎能夠做到像寶石一樣透氣，並適時向外釋放壓強，並帶出寶石釉里活性的礦物微粒，瓷器的光彩就能夠隨著光照的變化而變化。由於柴窯的釉層不是緊貼在胎面上，而是釉層與胎體間留有間隙，而胎體又是多層狀結構，這樣做的目的是讓胎體有著足夠的壓力釋放。柴窯的光彩流光四溢其色正碧。圖2，圖片被放大后可以看見紫外線被擋在發光膜外，所以我們人眼所看到的柴窯發色，就是紫外線在實時的變化中，所謂“耀變”，就是在燒好的素胎上施以雙層釉，（一種帶白色斑點的何非石做釉），在燒制過程中流動擠壓形成。當光線照射時在胎壓的反作用力下，斑點周邊的礦物微粒向外反射藍色光束，並在其釉面的發光膜中瑩透呈片狀或霧狀等……屬於散射型光斑。而鈞窯筆洗由於氣泡呈有規則的排列，形成不同紋理，紫外線在凸起的氣泡中被溫和地放大，顯得柔和而美麗。多姿多彩的耀變光在發光膜里變幻無窮，屬於聚合形光斑。總之，與柴窯一樣，幾張照片只能反應出其萬千美麗的幾個瞬間。

主要產品以盞、碗、盤、碟為主，兼燒盒、罐、壺、燈、爐、缽、梅瓶、冥器等，在宋代盛產黑釉瓷而聞名於世。足底有“供御”、“進盞”字銘的，應是為宋代宮廷燒制的貢品。黑釉盞的特徵：胎含鐵量高，一向有“鐵胎”之稱，胎體厚重，呈黑灰色、紫黑色，胎質粗糙堅硬，露胎處色沉而無光。造型多樣，有大小斂口、敞口等不同形式，圈足小而淺，修胎草率有力，刀法自然，釉質剛潤，釉色烏黑，器物內外施釉，外釉近底足，足底無釉而露胎。釉面有明顯的垂流和窯變現象，有“兔毫”、“油滴”和“曜變”及“鷓鴣斑”等有名的品種。

宋代是建窯的發展時期，以燒黑釉器而著稱。兔毫斑、鷓鴣斑、曜變等釉色的名品就出在這裡，以茶盞為多。

在建窯黑釉盞盛名的影響下，各地的仿燒者甚多，除福建本省的南至福清市，北至武夷山以北的幾十處瓷窯之外，還有江西的吉州窯，四川、山西、陝西、河北、河南等地都有仿燒的，形成了以建窯為首的建窯系。

建窯的黑釉屬於結晶釉的範疇，含鐵量高達8% 以上。在1300多度的高溫熔燒過程中，窯溫的變化，使釉面產生奇特的花紋。

由於宋代鬥茶風尚盛行，而主燒適宜為鬥茶的黑釉茶盞，亦稱建盞，以水吉鎮窯製品為最，北宋後期曾為宮廷燒制鬥茶使用的黑釉盞，並於器底刻"進盞"、"供御"字樣。建陽窯產品使用含鐵高的原料做胎，因而胎色深黑堅硬，有"鐵胎"之俗稱，或名烏泥窯、黑建、烏泥建等。盞內外均施黑釉，外壁釉不到底，露黑色胎。

建窯以產黑瓷而著稱。唐代始創燒，到了宋代尤其是南宋為極盛時期，至清代而終。.建窯原是江南地區的民窯，北宋晚期由於“鬥茶”的特殊需要，燒制了專供宮廷用的黑盞，部分茶盞底部刻印有“供御”或“進盞”字樣。這種瓷器在日本被稱為：天目釉。日本和韓國的茶道都非常重視此物。它的胎體厚實、堅緻，色呈淺黑或紫黑，器型以碗、盞為主。

仿燒代表的窯口有：福清窯，武夷山窯和茶洋窯。以福清窯數量居多，武夷山窯的加金彩的器物為貴（窯址中發現殘片若干，唯一四件完整器現存於日本某博物館中），茶洋窯年代最晚。

1.胎體厚重堅緻，胎色紫黑。

2.釉色黑而潤澤，器內外施釉，底部露胎，釉汁垂流厚掛。釉面呈現褐黃色，銀灰色和褐藍色。其流淌下垂的兔毫紋，呈現著濃淡深淺、曲曲彎彎不規則的宛如西北黃土高原的丘壑，呈色上濃下淡，在太陽光下，其黑色釉面閃爍著金紅色的光點。

3.建窯器物以碗盞為多。其造型口大足小，形如漏斗，有敞口和合口兩種，以敞口為多。底為淺玉環圈足，有旋坯紋。有的器物底足刻有"進王戔 "、"供御"銘文，為朝廷貢品。