紅小豆粥

主料：大米50克，紅小豆15克

輔料：紅糖適量，糖桂花少許。

徠（1）將紅小豆與大米分別淘洗乾淨。

（2）將紅小豆放入鍋內，加入適量清水，燒開並煮至爛熟，再加入水與大米一起煮。用大火燒沸后，轉用小火，煮至粘稠為止。

（3）將粥內加入適量紅糖，燒開盛入碗內，撒上少許糖桂花即成。

北宋文人張耒，對米粥養人的體會很深，認為每日清晨吃米粥是進食補養的第一妙訣。他在《粥記》中寫道：“每日起，食粥一 大碗，空腹胃虛，谷氣便作，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食 之妙訣。

北宋文豪蘇東坡，也經常食用米粥以調補，他的體驗是夜晚吃粥更妙，他說：“粥既快美，粥后一覺，妙不可言也。”

詩壇壽翁陸遊，享年八十有六，他深受米粥補養之益，從中悟出吃粥養生是延年益壽最簡便有效的妙法。他專門寫了一首《食粥》詩，大力讚頌：“世人個個學長年，不悟長年在眼前，我得宛 丘平易法，只將食粥致神仙。”

李時珍《本草綱目》中記載養生方法；多食粳米粥。“每日起食粥一大碗，空腹虛，谷氣便作，所補不細，又極柔膩，與腸胃相得，最為飲食之妙訣也。”做粥的原料最好是粳米（大米的一種），因其性甘平，是健脾胃、培中氣的良藥。