鯉魚烏豆湯

屬於 美味羹湯

主要原料 鯉魚

口味 鮮

工藝 燉、煲

鯉魚一條約500克，烏豆100克，紅棗4個，陳皮一小片。

1.魚洗凈瀝干水，稍煎香；

2.烏豆用鍋爆炒過即倒清水，鏟起置清水中洗凈撈起豆衣不要；

3.紅棗去核洗凈，陳皮浸軟刮瓢洗凈，將黑豆放入魚腹內；

4.先清水滾開，放入所有材料煲開后，慢火煲約3小時，至魚豆熟爛，湯成濃汁即可。

1.本菜不放鹽、醬油，可加少量蔥姜。

2.鯉魚身體兩側各有一條類似白線的筋，需要除去

健脾補腎、有消水腫的作用。

溫腎，補中益氣