卡蒙

卡蒙是香料品牌之一，產自西班牙，卡蒙專註於研究生產經營調味料。

卡蒙公司創始人耶穌。納瓦拉於1920年在諾偉爾達創立，成立那天正是大女兒卡蒙的5歲生日，為了紀念這個特別的日子，耶穌。納瓦拉以女兒名字卡蒙為公司命名，並以其頭戴蝴蝶結，身著科爾多瓦帽子和馬尼拉披肩為形象而設計為公司標誌。

卡蒙公司，是獲得西班牙ISO9001證書的公司。在生產部門所進行的一切生產工作，都嚴格遵守工藝標準並杜絕谷蛋白或交叉污染痕迹的出現，實驗室對全部材料進行物理化學，微生物和感官標準試驗，以確保高品質的產品，公司對於谷蛋白含量的控制標準貫穿於數據分析，成分評估，生產工序驗證以及員工培訓。

（一）卡蒙香料：

（1）八角，又稱茴香、八角茴香、大料和大茴香，是八角茴香科八角屬的一種植物。性溫，味甘辛，有散寒、理氣、開胃的功效，可以給食物增添甜味與柔和的口感，是烹飪蔬菜魚類的理想調味作料，或可搭配印度米飯和湯品來享用，八角在一些糕點中也得到運用。

（2）黑胡椒，是胡椒科的一種開花藤本植物，它的果實在曬乾后通常可作為香料和調味料使用。呈顆粒或粉狀，味辛辣，可用作驅風葯和用於刺激胃分泌。

（3）月桂，樟科月桂屬的一種，為亞熱帶樹種。常綠小喬木或灌木，樹冠卵圓形，分枝 較低，小枝綠色，全體有香氣。性大熱、燥火，有易肝、益肝，通經，行血，祛寒，除濕的功效，呈條狀或粉末狀，風味獨特，主要用於鹵、燒、煮、煨的禽畜野獸等菜肴。

（4）丁香，又名雞舌香，屬香木類木科植物，味食香料。性溫，宣中暖胃，益腎壯陽，治嘔吐的功效，味道辛、香、苦，呈顆粒狀或粉末狀，單用或與它葯合用均可。常用於扣蒸、燒、煨、煮、鹵等菜肴。

（5）孜然，也叫安息茴香、野茴香，學名為枯茗，為傘形花科孜然芹一年生草本植物。性熱，有宣風祛寒，暖胃除濕功效，味食香料，味辛、香，主要用於烤、煎、炸的羊肉、牛肉、雞、魚等菜肴。

（6）咖喱，它是以薑黃為主料，另加多種香辛料（辣椒、芥末、狼牙棒、香菜、生薑、豆蔻、肉桂、丁香、辣椒、孜然、八角等）配製而成的複合調味料。其味辛辣帶甜，具有一種特別的香氣。主要用於烹調牛羊肉、雞、鴨、螃蟹、土豆、花椰菜、湯羹等，是中西餐常用的調味料。

（7）蒔蘿葉，就是蒔蘿的葉子，又名洋茴香或刁草，是傘形科蒔蘿屬中唯一的一種植物。性溫，味辛，有健胃、祛風、催乳功效，主治小兒氣脹、嘔吐等功效，是魚類佳肴、紅肉、沙拉、醬料的最佳搭配。

（8）肉豆蔻，屬香草類草科植物，性溫，有溫中散逆，入胃除邪，下氣行痰，厚腸止瀉功效，味食香料、清甜爽口。

（9）辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一種茄科辣椒屬植物。性味：辛、熱、辣，能增進食慾，卡蒙旗下的辣椒香料是甜味或辣味的經典產品之一。

（二）卡蒙調味料：

（1）意粉調味料，綜合義大利的所有口味的調味料，可以嘗試灑在煮熟的土豆上。

（2）雞肉調味料，特製的混合香料，給菜肴提高雞肉的口感。

（3）魚類調味料，特製藥草和香料的混合物，確保烹飪魚類菜肴的口感。