龍泉禪寺

我陪一行外地慕名而來的朋友拾級登山，周遊諸景，細閱清規，明心見性。一個多小時的遊覽，我們已是汗 流浹背，口乾舌燥，於是尋到了茶室。

茶室在山陰，此處綠樹映掩，素竹弄影，涼爽宜人。我們剛剛坐定，僧人就為我們送來了一杯杯熱茶。我急切啟蓋，一陣別樣的清香撲鼻而來，不如烏龍的醇香，不比龍井的清悠，不似普洱的老陳，它獨有一種鮮冽的岩味草香，一種更親近於大自然的野風。

我們忙於喝茶品茗，主人則熱情地介紹五峰山茶獨特的沖泡方法。他用開水燙過茶杯后，置入一撮龍鬚翻卷、長滿銀毫的金黃色茶葉，然後注入初沸的泉水，覆蓋其上。稍許，他揭開杯蓋，那一卷卷“龍鬚”慢慢舒展，忽升忽降，三起三落，最終平卧於杯底，如一朵怒放的黃菊花。我們細細觀察，都覺奇妙，蔚然成趣。僧人指點，這就是茶道中的“精華均分”。他還說，飲茶的環境講究和諧自然，要與茶人個性相符。佛教茶飲，伴以青燈孤寂；道家品茗，尋求空靈虛靜，避世超塵；儒家以茶勵志，溝通人際關係，積極入世……

《百丈清規》是天下叢林規式，懷海大師在創新禪宗戒律時，第一次提出僧徒坐禪飲茶，並作了詳細規定，形成制度。從此，“農禪並重”、“禪門飲茶”成為寺廟日常修行不可或缺的部分。《禪林象器箋》載：“凡禪林以奠茶，奠湯為恆例”。

《清規》之後，僧人不僅以茶供佛，還以茶參禪，以茶釋經，以茶招待施主香客和應酬文人，辦茶會，設茶宴，行茶禮，寫茶詩，甚至著茶書。提出佛理與茶德的主張，產生了“茶佛一味”?或“茶禪一味”的佛教精神與茶性本質的內在共鳴。難怪寺廟專設一種用木頭雕成魚狀、體內鑿空擊敲有聲的木鼓，來召喚僧人飲喝“普茶”。詩人林逋詩云：“春煙寺院敲茶鼓，夕照樓台卓酒旗。”茶鼓成為佛教崇尚茶葉的一種信據。

我們品著五峰茶，發現茶杯蓋上的四字迴文：“清心明目”。在圓形的杯蓋上隨便從哪個字起讀，皆可成句，如：“心明目清”、“明目清心”、“目清心明”，意皆不變，真可謂不變應萬變。我們還發現茶盤上別緻的五言迴文聯；“趣言能適意，茶品可清心”，回過來讀，語意煥然一新：“意適能言趣，心清可品茶。”聯語意思均出自唐代一 首茶詩：“獨啜提神，二人有趣。”於是，我想起北京前門“老舍茶館”的兩副對聯，一副是“前門大碗茶，茶碗大門前。”此聯把茶館的坐落位置、泡茶方式都體現出來，妙語偶成，令人嘆服。另一副“滿座老舍客，客舍老座滿。”既道出了茶館的特色，又巧妙揉進了人們對老舍先生藝術的讚賞和熱愛；我又想起了蘇東坡“空花落盡酒傾缸，日上山融雪漲紅；紅焙淺甌新火活，龍團小碾斗晴窗。”那韻味甚濃、頗含哲理的迴文七絕茶詩……

龍泉品茶意味

品茗三杯，意得情新。“人在草木間”，僧人們在提倡“茶道”時就有“苦寂圓通”、“清靜和諧”的主張，以企盼精神上的開釋。平安即是福。