南瓜條
南瓜條
用料
| 食材 | 用量 |
| 南瓜 | 80克 |
| 雞蛋 | 50克 |
| 低筋麵粉 | 50克 |
| 奶粉 | 10克 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 把南瓜切塊，蒸熟備用。 |
| 步驟二 |  步驟二 | 加入雞蛋，輔食機攪打均勻。 |
| 步驟三 |  步驟三 | 加入低筋麵粉和奶粉，攪拌均勻。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 玻璃容器四周刷油，倒入。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 包上保鮮紙，上鍋蒸20分鐘，出爐后，切條即可。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 出爐后再切條即可，很Q彈。 |
用料
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 食材準備好 |
| 步驟二 |  步驟二 | 南瓜清洗乾淨去皮 |
| 步驟三 |  步驟三 | 切成條狀 |
| 步驟四 |  步驟四 | 加入鹽 |
| 步驟五 |  步驟五 | 加入胡椒粉 |
| 步驟六 |  步驟六 | 拌勻腌制15分鐘 |
| 步驟七 |  步驟七 | 準備3個碗 分別放入雞蛋 麵包糠 玉米澱粉 |
| 步驟八 |  步驟八 | 雞蛋打散 |
| 步驟九 |  步驟九 | 南瓜條裹上一層澱粉 |
| 步驟十 |  步驟十 | 在雞蛋液里滾一圈 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 均勻裹上麵包糠 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 炸鍋放入食用油 油溫6成熱 放入南瓜條 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 小火慢慢炸 |
| 步驟十四 |  步驟十四 | 炸至兩面金黃 撈出 |
| 步驟十五 |  步驟十五 | 裝盤 涼涼食用 |
| 步驟十六 |  步驟十六 | 酥香可口 |
用料
| 食材 | 用量 |
| 老南瓜 | 500g |
| 小米辣 | 約10顆 |
| 蒜瓣 | 約6顆 |
| 食用油 | 適量 |
| 生抽 | 1小勺 |
| 鹽 | 適量 |
詳細步驟
| 步驟 | 圖片 | 說明 |
| 步驟一 |  步驟一 | 小米辣、蒜瓣洗凈；南瓜洗凈去瓤； |
| 步驟二 |  步驟二 | 把南瓜削皮，豎切成柱狀； |
| 步驟三 |  步驟三 | 再切成小條狀，因為南瓜有弧度，所以切得時候可以修掉一些邊角。 |
| 步驟四 |  步驟四 | 小米辣切開；蒜瓣拍碎。 |
| 步驟五 |  步驟五 | 鍋燒熱后微微冒煙，加入油。倒入南瓜。 |
| 步驟六 |  步驟六 | 翻炒均勻。大約3分鐘左右。 |
| 步驟七 |  步驟七 | 加入一點熱水，不要沒過南瓜。 |
| 步驟八 |  步驟八 | 翻炒，稍微1分鐘左右。 |
| 步驟九 |  步驟九 | 此時加入小米辣和蒜瓣。 |
| 步驟十 |  步驟十 | 接著翻炒均勻。 |
| 步驟十一 |  步驟十一 | 加入一點生抽，再翻炒均勻。 |
| 步驟十二 |  步驟十二 | 最後加入鹽。關火。借著餘溫翻炒均勻就可以出鍋了。 |
| 步驟十三 |  步驟十三 | 撰寫製作步驟 |