張少穎

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2．張少穎; 饒景萍; 任小林。一氧化氮對瓶插月季呼吸作用及相關酶活性的影響。園藝學報2007，34（1）：183-188.

3．張少穎; 饒景萍; 高慧。一氧化氮對切花月季瓶插過程中乙烯合成代謝的影響。西北農林科技大學學報，2007，35（11）171-175。

4．張少穎; 饒景萍。Ca 2+參與NO對切花月季瓶插期間乙烯合成的調控，中國農學通報，2009，25（13）：82-87。

5．張少穎; 於有偉。HACCP體系在出口濃縮蘋果清汁生產中的建立及應用。中國農學通報，2009，25（14）：81-85。

6．張少穎; 饒景萍。外源NO對瓶插期間的月季切花中內源激素含量的影響。植物生理學通訊，2009，45（7）：635-638

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8.張少穎，王向東，於有偉，等. 微波預處理原料對蘋果汁褐變的影響[J]。農業工程學報，2010，26(5)：347－351.

9. 張少穎. 微波處理鮮切蓮藕防褐變技術研究。中國農學通報，2010，26（3）：72-76。

國家自然科學基金（30771756），2008未結題；科研項目名稱：柿采后軟化過程中擴張蛋白基因表達研究，經費：28萬，參與者

山西師範大學博士科研啟動經費,10萬 山西師範大學

2009年校級自然科學基金項目，0.3萬

PDCA在食品工藝類實驗教學中應用模式研究 教材：

園藝產品貯運學，普通高等教育“十一五”規劃教材，參編