紅棗銀耳粥

紅棗銀耳粥

徠紅棗銀耳粥是一款保健調理的食療葯膳,適用於秋季養生調理、營養不良調理、補虛養身調理和養顏美容調理。紅棗銀耳粥能健脾、化生氣血,適宜於貧血、肝炎、血小板減少、消化不良等慢性病人服食。銀耳紅棗湯不但是美味的豐胸小點,還能使你的臉色白裡透紅,體態輕盈苗條。

做法


做法一

用料
食材用量
大米少許
銀耳半朵
蓮子10g
枸杞2g
冰糖20g
紅棗六七顆
百合六七片
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
所有食材洗乾淨泡一會
步驟二
步驟二
步驟二
銀耳泡發
步驟三
步驟三
步驟三
大米洗乾淨放入鍋中,倒入剛才所有食材。開煮。
步驟四
步驟四
步驟四
我用的是電飯煲,兩個小時,享受美味。
步驟五
步驟五
步驟五
滿滿的膠質。軟糯清香

做法二

用料
食材用量
紅棗8個
銀耳2個
小米50g
枸杞12顆
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
銀耳弄好碎,前一晚把銀耳用冷水泡一晚上。鍋里摻水(稍微多一點 後面要使勁熬)。水漲了,倒入淘好的小米和銀耳,先大火煮開再開小火慢慢熬。還可以把紅棗去籽切成片。用勺子去攪拌,銀耳開始膩起來慢慢像粥,倒入棗子再熬一會兒。
步驟二
步驟二
步驟二
這會兒棗子也熬好了,放入枸杞,熬兩分鐘關火悶一會,就可以開吃了

做法三

用料
食材用量
大米30克
小米15克
小棗3-4個
銀耳5克
雪梨三分之一個
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
參考月齡:9個月以上食材準備:大米30g、小米15g、小棗3-4個、銀耳5g、雪梨1/3個烹飪時間:40分鐘推薦指數:★★★★★
步驟二
步驟二
步驟二
大棗洗凈,放入開水中燙10分鐘,浸泡軟透幫助去皮;銀耳提前放入冷水浸泡30分鐘,充分漲發。
步驟三
步驟三
步驟三
梨用1/2-1/3個就可以啦,去皮后切成小丁;漲發好的銀耳摘洗乾淨,也切成細細的末備用。
步驟四
步驟四
步驟四
大棗去皮去核,切成末。
步驟五
步驟五
步驟五
大米和小米淘洗2遍,放入鍋中,加入足量的水。
步驟六
步驟六
步驟六
大米和小米開大火煮至沸騰。
步驟七
步驟七
步驟七
加入雪梨末和銀耳末。
步驟八
步驟八
步驟八
小火燜煮20分鐘。這是個慢功夫的粥,你一定不要著急,要控制小火熬的才濃稠好喝!
步驟九
步驟九
步驟九
加入切好的紅棗末,記住一定要勤攪拌哦,防止糊鍋。
步驟十
步驟十
步驟十
繼續小火燜煮15-20分鐘,一定要煮到軟爛粘稠的狀態才可以關火。
步驟十一
步驟十一
步驟十一
我家娃很喜歡這種甜粥。它熬的時間比較久,口感軟糯,銀耳的膠質完全軟化了,是一款好消化的營養粥,生病的小寶寶也可以喝。

做法四

用料
食材用量
大米
紅棗
銀耳
冰糖
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
【冰糖紅棗銀耳粥】大米淘凈,放入鍋中;紅棗洗凈剖開,銀耳泡發洗凈剪碎,一同入鍋;加適量水,放入冰糖;搖晃均勻,開火煲制;銀耳軟糯后出鍋。

做法五

用料
食材用量
大米100g
銀耳10g
蓮子10g
枸杞2g
冰糖3塊
紅棗10g
詳細步驟
步驟圖片說明
步驟一
步驟一
步驟一
食材清單:紅棗、銀耳、蓮子、大米、枸杞、冰糖
步驟二
步驟二
步驟二
銀耳洗凈,用清水泡發,然後撕成小片;蓮子也同樣用水泡發。
步驟三
步驟三
步驟三
蓮子去心,紅棗去核,連同銀耳、大米一同放入鍋中。
步驟四
步驟四
步驟四
加入足量的水,開始熬粥。這裡可以利用壓力鍋煮粥,具體時間依據不同壓力鍋的情況而決定。
步驟五
步驟五
步驟五
營養而美味的紅棗銀耳蓮子粥出鍋啦。

製作工藝


1.干銀耳用冷水浸泡半天,擇洗乾淨;
2.紅棗洗凈,泡軟去核;
3.蓮子、枸杞分別洗凈,泡軟備用;
4.粳米淘洗乾淨,用冷水浸泡半小時,撈出,瀝干水分;
5.鍋中加入約1000毫升冷水,將粳米、紅棗放入,先用旺火燒沸;
6.轉小火熬煮至八成熟時加入銀耳、白糖,稍煮即可。

食譜營養


粳米:粳米能提高人體免疫功能,促進血液循環,從而減少高血壓的發病機會;粳米能預防糖尿病、腳氣病、老年斑和便秘等疾病;粳米米糠層的粗纖維分子,有助胃腸蠕動,對胃病、便秘、痔瘡等療效很好。
紅棗銀耳粥
紅棗銀耳粥
銀耳(干):銀耳能提高肝臟解毒能力,起保肝作用;銀耳對老年慢性支氣管炎、肺原性心臟病有一定療效;銀耳富含維生素D,能防止鈣的流失,對生長發育十分有益;因富含硒等微量元素,它可以增強機體抗腫瘤的免疫力;銀耳富有天然植物性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效;銀耳中的有效成分酸性多糖類物質,能增強人體的免疫力,調動淋巴細胞,加強白細胞的吞噬能力,興奮骨髓造血功能。
棗(干):棗含有維生素A、C、E、P,生物素,胡蘿蔔素磷、鉀、鎂等礦物質,葉酸,泛酸,煙酸等。它有提高人體免疫力,防治骨質疏鬆和貧血,軟化血管,安心寧神等作用。中老年人更年期骨質疏鬆、青少年生長發育高峰期缺鈣、女性易貧血缺鐵等,食用棗類食品都會有很好的食療效果,病後體虛的人食用棗類也有很好的滋補作用。紅棗適宜慢性肝炎,肝硬化之人服食,也可減少其他藥物對肝臟的損害。紅棗中含環磷酸腺甙,可擴張血管,增強心肌收縮力,改善心肌營養,對防治心血管疾病有一定好處。
蓮子:蓮子含有豐富的蛋白質、碳水化合物、煙酸、鉀、鈣、鎂等營養元素,具有防癌抗癌、降血壓、強心安神、滋養補虛、止遺澀精等功效。

食用須知


銀耳能提高肝臟解毒能力,保護肝臟功能,它不但能增強機體抗腫瘤的免疫能力,還能增強腫瘤患者對放療、化療的耐受力。它也是一味滋補良藥,特點是滋潤而不膩滯,具有補脾開胃、益氣清腸、安眠健胃、補腦、養陰清熱、潤燥之功,對陰虛火旺不受參茸等溫熱滋補的病人是一種良好的補品。銀耳富有天然特性膠質,加上它的滋陰作用,長期服用可以潤膚,並有祛除臉部黃褐斑、雀斑的功效。銀耳是和種含膳食纖維的減肥食品,它的膳食纖維可助胃腸蠕動,減少脂肪吸收。
銀耳有滋陰、潤肺、養胃、生津、益氣、補腦、強心之功效。不但適宜於一切婦孺、病後體虛者,且對女性具有很好的嫩膚美容功效。蓮子有益心、補腎、止瀉、固精、安神之效。大棗維生素C含量為水果之冠,每百克鮮棗的維生素C含量為柑橘的8-17倍、香蕉的50-100倍、蘋果的50倍,有“活維生素丸”之稱,具有益氣補血、健脾和胃等功效。銀耳蓮子糖羹濃甜潤滑,美味可口,有較強的滋補健身功能,是傳統的潤膚養顏佳品。

食譜相剋


粳米:粳米不宜與馬肉、蜂蜜同食;不可與蒼耳同食,否則會導致心痛。
棗(干):棗不易與蝦皮、蔥、鱔魚、海鮮、動物肝臟、黃瓜、蘿蔔同食。
枸杞子:枸杞一般不宜和過多茶性溫熱的補品如桂圓、紅參、大棗等共同食用。

所含營養素


·熱量 (3245.58千卡);
·維生素B6 (0.13毫克);
·蛋白質 (95.37克);
·脂肪 (123.67克);
·泛酸 (0.48毫克);
·碳水化合物 (455.41克);
·葉酸 (71.70微克);
·膳食纖維 (19.49克);
·膽固醇 (96.00毫克);
·維生素A (36.50微克);
·維生素K (8.40微克);
·胡蘿蔔素 (89.60微克);
·硫胺素 (2.17毫克);
·核黃素 (0.89毫克);
·尼克酸 (19.08毫克);
·維生素C (20.80毫克);
·維生素E (65.18毫克);
·徠鈣 (560.50毫克);
·磷 (1662.64毫克);
·鉀 (1796.07毫克);
·鈉 (4122.80毫克);
·碘 (17.40微克);
·鎂 (475.50毫克);
·鐵 (34.20毫克);
·鋅 (15.28毫克);
·硒 (49.89微克);
·銅 (3.48毫克);
·錳 (11.21毫克);